2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به طور سنتی ، در ماه های آوریل و مه ، تقاضا برای بره افزایش می یابد. وقتی به خوبی آماده شود ، طعم آن الهی است. پخت و پز گوسفند کامل شامل برخی ظرافت های کوچک است که برای تسلط بر آنها لازم است.
قبل از چاشنی گوشت ، باید چربی و پوست اضافی را از بین ببرید. ادویه ها را ریز خرد کرده و با چربی به گوشت می مالند. آن را محکم با فویل بپیچید و یک شب در یخچال بگذارید. به این ترتیب ادویه ها می توانند گوشت را طعم دار کنند.
خود بره بسیار معطر است و گاهی اوقات به چاشنی قوی احتیاج ندارد. بیایید ببینیم کدام ادویه ها برای آن مناسب هستند.
طعم آن بهتر است با رایحه نعناع ، پونه کوهی ، آویشن ، مرزنجوش ، زیره ، گشنیز ، رزماری ، پوست لیمو تکمیل شود. سیر برای بره نیز عالی است.
وی همچنین جعفری ، گل مینا و كالوفرچه دریافت می كند. نیازی نیست که ادویه های زیادی را یکجا بمالید ، چند موردی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و با آنها چاشنی کنید.
یک روش مناسب برای طعم دادن به گوشت بره ، گوشت خوک است. با نوک چاقو ، برش های کوچکی را در گوشت ایجاد کرده و تکه های سیر و ادویه را درون آنها قرار دهید. سپس بگذارید تا ادویه ها جذب شده و گوشت را تفت دهید.
ادویه های ذکر شده را با هم ترکیب کنید تا یک بره خوش طعم و معطر درست کنید ، اما باید مراقب نمک باشید. گوشت را هرگز از قبل نمک نزنید یا درست قبل از بو دادن. قبل از نمک زدن آن را خشک می کند.
گوشت پس از برشته شدن نیاز به استراحت دارد. بگذارید 20 دقیقه بماند ، کمی با فویل پوشانده شود. به این ترتیب تمام آب میوه های جدا شده به گوشت برمی گردند و هنگام برش از بین نمی روند.
هنگام خرید بره ، مراقب باشید ، به رنگ چربی موجود در آن نگاه کنید. اگر سفید باشد ، گوشت مربوط به یک بره جوان است ، اما اگر مایل به زرد باشد ، به این معنی است که حیوان پیرتر است.
گوشت تازه بیش از سه روز در یخچال نگهداری می شود و در فویل پیچیده می شود.
توصیه شده:
ادویه جات مناسب برای گوشت گاو
ما می دانیم که گوشت گاو یکی از مفیدترین و سالم ترین انواع گوشت است و گرچه گران تر از مرغ و گوشت خوک است ، اما حداقل به دلیل غنی بودن در پروتئین ، آهن ، B اغلب مجبور است روی میز ما بیاید. ویتامین ها ، روی ، فسفر و غیره بیایید اضافه کنیم که رژیم غذایی است و تقریباً می تواند در تمام رژیم های غذایی لحاظ شود.
ادویه جات ترشی جات مناسب
آبگوشت یک غذای خوشمزه برای سفره ماست. می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید تا طعم و عطر بهتری به آن ببخشد. شیرینی سنتی با ادویه های زیر درست می شود - آویشن ، پونه کوهی ، مرزه ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه و نمک. میزان ادویه جات به ذائقه شما بستگی دارد - معمولاً 1 قاشق چایخوری.
ادویه جات مناسب برای گوشت خوک
گوشت خوک در آشپزخانه ما رایج است. برای تهیه یک غذای خوشمزه ، مهم نیست که چه غذایی تهیه شده است ، بیش از همه باید میل داشته باشید و در صورت امکان کمی دانش داشته باشید. پختن گوشت خوک مشکلی ندارد. البته چنین ظروفی وجود دارد که نیاز به زمان بیشتر ، محصولات برای جایی و تجربه بیشتر در آشپزخانه دارند ، اما بسیار پیچیده نیستند.
برای فتح محبوب با ادویه جات ترشی جات
بدون شک 14 فوریه روزی است که عاشقان بیشتر به یکدیگر ابراز علاقه می کنند. علاوه بر Trifon Zarezan ، در سال های اخیر در کشور ما همزمان با جشن گرفتن روز ولنتاین ، تعطیلات غربی هر ساله محبوبیت بیشتری پیدا می کند. تصادفی نیست که آنها می گویند عشق یک مرد از معده عبور می کند.
ادویه جات مناسب برای ریزوتو
ریزوتو یک غذای سنتی ایتالیایی همراه با برنج است ، شایع ترین در شمال ایتالیا است. برای تهیه ریزوتوی ایتالیایی از برنج مروارید گرد ، برنج Arborio استفاده می شود که در کره یا روغن زیتون گرم شده سرخ می شود. اما چه کسانی هستند مناسب ترین ادویه ها برای ریزوتو برای تهیه این غذا با برنج استفاده کنید؟ پاسخ این سوال قطعی نیست و به نوع آن بستگی دارد ریزوتویی که می خواهید بپزید .
