2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در کشور ما اغلب استفاده نمی شود و نسبتاً محبوب نیست ، بوقلمون برای گوشت سفره بلغاری نسبتاً غیرمعمول در نظر گرفته می شود. ما معمولاً آن را با یک غذای آمریکایی و مخصوصاً برای شکرگذاری مرتبط می کنیم.
از آنجا که گوشت بوقلمون اشتها آور کمتر در آشپزخانه بومی ما وجود دارد ، بسیاری حتی نمی دانند که چگونه آن را درست کنند و چگونه آن را بچشیم. چندین روش اساسی برای پخت یک بوقلمون خوشمزه که در دهان شما ذوب می شود وجود دارد. بخش اصلی این امر ، این است طعم درست بوقلمون.
گوشت را از قبل مارین کنید
چاشنی حتی قبل از شروع پخت و پز آن شروع می شود. ماریناد را با یکی از اجزای زیر تهیه کنید - شراب (ترجیحاً سفید با طعم محجوب) ، براندی ، سس مایونز و خردل ، سرکه بالزامیک ، روغن زیتون با لیمو و ادویه جات. اگر ترکیبات متضاد طعم را دوست دارید ، می توانید یک قاشق چای خوری عسل به ماریناد اضافه کنید. اجازه دهید گوشت حداقل 5-4 ساعت یا حتی بیشتر در ماریناد خیس بخورد. هرچه بیشتر بمانید ، نتایج بهتری خواهید داشت. ماریناد علاوه بر اینکه طعم خارق العاده ای به گوشت می بخشد ، آن را لطیف ، نرم و آبدار می کند - کیفیتی که معمولاً در گوشت بوقلمون خشک و سخت وجود ندارد.
ادویه بوقلمون
با اينكه انتخاب ادویه برای بوقلمون بیشتر به ترجیحات شخصی بستگی دارد ، اما مجموعه ای از گزینه ها برای این گوشت وجود دارد. می توانید از مورد علاقه بسیاری از فلفل سیاه استفاده کنید ، اما اگر فلفل رنگی در دست داشته باشید ، رایحه عجیب و غریب و غنی تری خواهید داشت. آویشن ، برگ بو ، جوز هندی ، و همچنین رزماری با رایحه ای غنی و طعم مشخص نیز گزینه های بسیار خوبی هستند. طعم جالب توجهی توسط ادویه ای بسیار محبوب در کشور ما - مریم گلی ، که مریم گلی نیز نامیده می شود.
زنجبیل و بوقلمون
اگر قبلاً زنجبیل را امتحان نکرده اید ، ابتدا طعم آن را قبل از چشیدن گوشت امتحان کنید ، زیرا بسیار مشخص و خاصاً تند است. اما اگر طرفدار زنجبیل هستید و آن را در ترکیبات مختلف دوست دارید ، در صورت تمایل آن را به بوقلمون اشتها آور خود اضافه کنید. می توانید ریشه را رنده کنید یا آن را به قطعات کوچک برش دهید ، آن را برای مدت کوتاه سرخ کنید یا به ماریناد اضافه کنید. فراموش نکنیم که زنجبیل علاوه بر بسیار معطر بودن ، بسیار مفید هم هست!
سیر و بوقلمون سنتی
سیر همیشه یک یادداشت اشتها آور و تندی به ظرف می دهد. این امر در مورد گوشت بوقلمون نیز صدق می کند. به راحتی می توانید آن را با سیر یا پیاز میل کنید ، به شرطی که آنها را دوست داشته باشید و معده شما هم از این نظر ناراحت نباشد.
وام گرفته شده از آمریکایی ها
همانطور که مشهور است ، در آمریکا بوقلمون شکرگذاری را با شاه بلوط درست می کنند. شما احتمالاً هرگز ترکیبی از گوشت بوقلمون و شاه بلوط را امتحان نکرده اید. به همین دلیل ارزش امتحان این طعم را دارد. شاه بلوط کمی شیرین است و ترکیب شما را شگفت زده خواهد کرد.
توصیه شده:
طعم و مزه Tzatziki یونانی در 5 نوع
Tzatziki یک سس معمولی یونانی است که از ماست و خیار تهیه می شود و معمولاً با سیر خرد شده و شوید طعم دار می شود. در هر جای یونان می توانید ترکیبی خاص از ادویه جات را برای Zaziki خریداری کنید. شما می توانید دستور اصلی را در خانه یا در تنوع مختلف تهیه کنید و چند برش خیار کامل بگذارید یا یک فلفل تند اضافه کنید.
این طعم و مزه نیست بلکه قیمت است که کیفیت شراب را تعیین می کند
آیا می خواهید مهمانان خود را با یک بطری شراب قدیمی تحت تأثیر قرار دهید ، اما توانایی خرید یک مارک گران قیمت و پیشرفته را ندارید؟ فقط ارزان بخرید و به آنها بگویید گران است. تقریباً مسلم است که آنها شما را باور خواهند کرد و حتی آن را دوست دارند.
چگونه گوشت چرخ کرده را به درستی مزه کنیم؟
اگر از طرفداران غذاهای مخصوص گوشت هستید ، تصور اینکه اگر گوشت چرخ کرده ندارید چه غذایی بپزید دشوار است. این مخلوط احتمالاً متداول ترین مخلوط گوشت است ، زیرا هم برای منوهای ناهار و عصر و هم برای صبح مناسب است. به سختی کودکی پیدا می شود که از شاهزاده خانمهای خوش طعم تست شده برای صبحانه لذت نبرد و از رایحه تخت خود بوی آن را بدست بیاوری.
ذوب سریع طعم و مزه گوشت را از بین می برد
گوشت بسته به نوع آن بین 12 تا 24 پروتئین و همچنین مقدار زیادی فسفر و اسیدهای آمینه ضروری دارد. گوشت خوک حاوی مقدار زیادی ویتامین B1 است. گوشتی که روی کوره پخته می شود آسان ترین هضم است ، زیرا چربی و همچنین گوشت پخته شده را جذب نمی کند. محصولات جانبی و همچنین ماهیچه ها حاوی پروتئین های کامل هستند ، اما همچنین بسیاری از مواد معدنی ، ویتامین های B ، A و بسیاری از مواد مغذی دیگر را در خود دارند.
بالکان موهیتو: ببینید چطور طراوت ترین کوکتل تابستانی درست می شود
موهیتو یک کوکتل تابستانی بسیار محبوب با ریشه های کوبایی است. به عنوان یک قاعده ، آن را از نعناع ، روم ، آهک ، پودر قند و سودا تهیه می کنند. ترکیبی از این مواد تازه است که موهیتو اصلی را به یک انتخاب مناسب برای مهمانی های تابستانی و تعطیلات کنار دریا تبدیل می کند.
