2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت بسته به نوع آن بین 12 تا 24 پروتئین و همچنین مقدار زیادی فسفر و اسیدهای آمینه ضروری دارد. گوشت خوک حاوی مقدار زیادی ویتامین B1 است.
گوشتی که روی کوره پخته می شود آسان ترین هضم است ، زیرا چربی و همچنین گوشت پخته شده را جذب نمی کند. محصولات جانبی و همچنین ماهیچه ها حاوی پروتئین های کامل هستند ، اما همچنین بسیاری از مواد معدنی ، ویتامین های B ، A و بسیاری از مواد مغذی دیگر را در خود دارند.
قبل از استفاده ، هر گوشت با آب سرد شسته می شود. گوشت قبل از اینکه به صورت قسمتی برش داده شود ، شسته می شود. از غشاها و تاندون ها برداشته می شود و در صورت امکان از آن جدا می شود.
برای اینکه فیبرهای عضلانی در هر نوع گوشت ، به ویژه گوشت گاو و گوساله نرم شود ، باید قبل از پخت با پتک چوبی کوبیده شوند. روی تخته خیس بزنید.
شنیتسل ها را می توان با کف دست خود نیز چکش زد ، زیرا ریزتر هستند. لبه های استیک چکش خورده باید کمی بریده شوند تا هنگام پخت خم نشوند.
برای اینکه گوشت خشک و لاغر لطیف و خوشمزه تر شود ، آن را قبل از پخت چربی بزنید. اگر سوزن خاصی برای این منظور ندارید ، از چاقوی تیز استفاده خواهید کرد. بیکن را به صورت مثلث های ضخیم برش دهید.
با نوک چاقو ، گوشت را سوراخ کنید و بیکن را وارد کنید ، ناگهان چاقو را بردارید و همزمان چربی را به داخل فشار دهید. به همین ترتیب می توانید گوشت خوک و فیله دودی را چربی دهید.
گوشت را در مایکروویو یخ نزنید ، زیرا به اندازه کافی خوشمزه نخواهد بود. بهتر است پانزده ساعت در یخچال بگذارید تا به تدریج ذوب شود.
در دمای اتاق ، این کار حدود شش ساعت طول خواهد کشید. ذوب شدن آهسته به بافت گوشت اجازه می دهد تا مقدار زیادی از آب را جذب کند. برای پخت گوشت آبدار ، روی آن آب نمک در حال جوش بریزید.
آن را بدون سبزیجات بپزید. اگر یک سوپ سبزیجات حاوی گوشت می خواهید ، سبزیجات فقط پس از پختن گوشت حدود یک ساعت و نیم روی حرارت کم به آن اضافه می شوند.
وقتی می خواهید گوشت را خورشت بریزید ، از قابلمه ای با درپوش محکم استفاده کنید. محل را از قبل کوبیده ، با ادویه جات مالش داده و روی حرارت زیاد تفت دهید تا پوسته طلایی ظاهر شود.
سپس آن را روی پیازها یا سبزیجات از قبل سرخ شده بپزید که به آن طعم دهند. سبزیجات را فقط وقتی گوشت نرم شد اضافه کنید.
توصیه شده:
طعم و مزه Tzatziki یونانی در 5 نوع
Tzatziki یک سس معمولی یونانی است که از ماست و خیار تهیه می شود و معمولاً با سیر خرد شده و شوید طعم دار می شود. در هر جای یونان می توانید ترکیبی خاص از ادویه جات را برای Zaziki خریداری کنید. شما می توانید دستور اصلی را در خانه یا در تنوع مختلف تهیه کنید و چند برش خیار کامل بگذارید یا یک فلفل تند اضافه کنید.
این طعم و مزه نیست بلکه قیمت است که کیفیت شراب را تعیین می کند
آیا می خواهید مهمانان خود را با یک بطری شراب قدیمی تحت تأثیر قرار دهید ، اما توانایی خرید یک مارک گران قیمت و پیشرفته را ندارید؟ فقط ارزان بخرید و به آنها بگویید گران است. تقریباً مسلم است که آنها شما را باور خواهند کرد و حتی آن را دوست دارند.
ظروف بهاری برای بیدار شدن طعم و مزه
بهار تقریباً اینجاست. تمام زمین تشنه طراوت و رنگ است. اولین جوانه ها از قبل روی درختان دیده می شوند و به زودی گل های بهاری ظاهر می شوند که کل طبیعت را با روحیه رنگ می کند. و در کنار همه اینها ، وقت اولین سبزیجات تازه و غذاهای بهاری است که تمام زمستان آرزوی آن را داشتیم.
4 سوپ عالی برای خلق و خوی و طعم و مزه
بدون توجه به مکان و زمان ، بدون توجه به فصل و پول ، همیشه مد است. سوپ این یک چیز عالی برای "بازیافت مواد باقی مانده" در یخچال و ایده خوبی برای یک رژیم غذایی خوشمزه و سالم است. با سبزیجات تازه یا منجمد ، برای اتلاف وقت ، سوپ ها را گرم کرده و یک دسته فیبر و مواد مغذی را تأمین می کنند.
غذاهای مادربزرگ برای هر روز و طعم و مزه
هیچ کس نیست که غذاهای دلچسب مادربزرگ را که از بچگی می خورده و همیشه از آن لذت برده است ، به یاد نیاورد. می توانید ظرافت های مادربزرگ خود را بخاطر بسپارید و آنها را خودتان بسازید تا به روزهای خوش کودکی برگردید. از غذاهای مادربزرگ خوشمزه سوپ مرغ با گوجه فرنگی است.
