شگفتی از غذاهای سوئیسی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای سوئیسی ترکیبی از چندین منطقه آشپزی دیگر است - فرانسوی ، آلمانی و آخرین ، البته ایتالیایی. و علیرغم ظرافت های بسیار آشپزی آشپزی ، غذاهای سوئیسی خود دارای شخصیت متمایز هستند. چندین چیز سنتی در سوئیس از نظر آشپزی وجود دارد که در دنیا شناخته شده است و نه تنها در کشور خود بسیار محبوب است.

آنچه که همیشه روی میز وجود دارد پنیر است. حتی بیشتر غذاها حاوی پنیر هستند که در واقع در همه دنیا شناخته شده است. اما این تنها چیزی نیست که توجه شما را به خود جلب کند. در سوئیس ، آنها اعتماد زیادی به غذاهایی دارند که حاوی سبزیجات مختلف هستند. از محصولات محلی اغلب برای تهیه ظروف حاوی ماهی ، گوشت گاو و شکار استفاده می شود.

دو مورد از رایج ترین و محبوب ترین غذاها ، حتی در جهان ، حاوی پنیر سوئیسی است که قبلاً ذکر کردیم. ما در مورد فوندو و راتلت صحبت می کنیم. بیایید کمی بیشتر به هر دو غذا توجه کنیم ، زیرا آنها در سراسر جهان پخش می شوند و علامت تجاری غذاهای سوئیسی هستند.

راکلت غذایی است که علاوه بر پنیر و سبزیجات مختلف حاوی آن است. برای تهیه آن به یک وسیله مخصوص آشپزی شبیه کوره نیاز دارید ، اما کاملاً متفاوت از آن است. در سوئیس می توانید انواع مختلف دستگاه را پیدا کنید - از بسیار ارزان تا فوق العاده گران.

پنیر باید قطعه هایی به ضخامت حدود 6 میلی متر برش داده شود. پنیر راکلت می تواند طعم های مختلفی داشته باشد - همراه با پیاز ، فلفل ، سیر و غیره. دستگاهی که نام بردیم روی میز قرار گرفته و هرکسی ظرف مخصوص خود را تهیه می کند. این دستگاه در واقع پنیر را به قوام مورد نظر ذوب می کند ، سپس آن را با پوست از قبل نصف شده به سیب زمینی پخته شده اضافه می کند.

در حالی که همه در حال ذوب شدن پنیر خود هستند ، انواع مختلف سبزیجات را می توان روی دستگاه قرار داد تا پخته شود - پیاز ، هویج ، فلفل. انواع گوشت ها را نیز می توان برای تکمیل طعم پنیر اضافه کرد. همه چیز تازه پخته و خوشمزه است.

فوندو - همچنین بخشی بسیار جالب از غذاهای سوئیسی. وطن این غذا کمی بحث برانگیز است ، زیرا فرانسوی ها ادعا می کنند که این فرانسه بود که این غذای جالب را شروع کرده است.

در آن ، دوباره ، قهرمان اصلی پنیر است و درست مثل یک راکتل ، توسط هر فرد تهیه می شود. در اینجا ما در مورد دو نوع پنیر صحبت می کنیم - Vasherin و Gruyere. علاوه بر پنیر ، فلفل سیاه ، جوز هندی ، کمی شراب سفید و آخرین نکته که از همه مهمتر است مارک گیلاس سوئیس Kirsch اضافه شده است.

در صورت تمایل ، در بعضی از مناطق سوئیس ، کمی سیر اضافه کنید. همه اینها در حالی که هنوز در حال جوش هستند سرو می شود. این به شرح زیر مصرف می شود - یک تکه نان روی یک چوب گیر کرده و در مخلوط فرو می رود ، سپس آن را بیرون می آورند ، تبدیل می کنند تا پنیر تخلیه شود و خورده می شود.

باز هم می توان اختلافاتی را در مناطقی از سوئیس مشاهده کرد. در بعضی جاها ، لقمه ابتدا در Kirsch و سپس در پنیر فرو می رود. الکل مناسب برای آن شراب سفید و آبجو است. جایی در سوئیس ، در حالی که فوندو می خورند ، چای سیاه می نوشند.

یکی دیگر از غذاهای معروف سوئیسی ، روستی است - حاوی پیاز ، کره و سیب زمینی است. و وقتی نوبت به دسر رسید ، کیک گیلاس خوشمزه را سفارش دهید - کیک گیلاس Candied (Zuger Kirschtorte). در سوئیس نیز آنها نان را دوست دارند اما بیشترین خرید و خرید نان سیاه است.