2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سوسیس اتو شده یکی از محبوب ترین غذاهای خوشمزه خشک در صربستان است. با طعم بی نظیر و شهرت ویاگرا طبیعی طرفداران را از آن خود می کند. صرب ها دوست دارند شوخی کنند که اگر آن را بخورند ، مردان قدرت جنسی پیدا می کنند و زنان حتی بیشتر بازیگوش می شوند.
طبق برخی افسانه ها ، دستور تهیه سوسیس پگلانا به زمان حکومت عثمانی برمی گردد. به همین دلیل است که هیچ گوشت خوک در آن وجود ندارد. اما خرده کمبودی وجود ندارد - سوسیس دارای گوشت گاو ، بز و گوشت گوسفندی است که با ادویه های معطر و ادویه دار طعم دار می شوند.
بهترین زمان برای تهیه سوسیس اتو شده ، آغاز زمستان است ، زمانی که در بلغارستان شروع به خشک کردن سوسیس های مورد علاقه خود می کنیم. پس از پر شدن گوشت طعم دار در روده ها ، نعل اسب هایی تشکیل می شوند و سوسیس خشک می شود. با این حال ، این پایان کار نیست.
در طی چند روز باید از نعل اسب ها با یک بطری شیشه ای یا وردنه عبور کرد. صافکاری منظم به از بین بردن حباب های تشکیل شده کمک می کند. این باعث می شود سوسیس نرم ، سفت و خوشمزه شود. و وقتی آماده مصرف شد ، با شراب یا براندی سرو می شود.
عکس: ایلیانا دیمووا
افسانه ای سوسیس اتو شده در صربستان چنان محبوب است که جشنواره ای به آن اختصاص داده می شود که به طور سنتی در آخر هفته آخر ژانویه در پیروت برگزار می شود. در این مراسم میهمانانی از اقصی نقاط بالکان حضور دارند که این فرصت را دارند که از سوسیس شگفت انگیز لذت ببرند و بسیاری از غذاهای اصیل دیگر را امتحان کنند.
توصیه شده:
چرا سوسیس و کالباس می تواند باعث سرطان شود؟
سوسیس و کالباس و به خصوص گوشت دودی بسیار سرطان زا هستند و بنابراین برای سلامتی بسیار خطرناک هستند. طبق تحقیقی که در سال 2002 انجام شد ، افرادی که تمایل به خوردن غذاهای حیوانی دارند سه برابر بیشتر از کسانی که ترجیح می دهند از غذاهای گیاهی و لبنی استفاده کنند ، در معرض ابتلا به برخی سرطان ها هستند.
آنها در حال آماده سازی سوسیس 60 متری برای جشن سوسیس Gorno Oryahov هستند
سوسیس 60 متری رکورد ، که طبق یک دستورالعمل سنتی تهیه شده است ، ساکنان و مهمانان شهر Gorna Oryahovitsa را که در این هفته جشنواره سوسیس و کالباس در آن برگزار می شود ، خوشحال خواهد کرد. در تاریخ 30 و 31 مه در گورنا اوریاهوویتسا آنها انتظار دارند کسانی که می خواهند سوژوک معمولی منطقه را که اولین علامت تجاری بلغارستان در اتحادیه اروپا است ، امتحان کنند.
نحوه نگهداری سوسیس خانگی و سوسیس خون
در تهیه و نگهداری سوسیس ، کالباس خونی و گوشت به طور کلی در خانه باید تعدادی از قوانین رعایت شود. این امر به این دلیل است که گوشت های خانگی ماندگاری زیادی ندارند ، مثلاً از فروشگاه. این واقعیت البته هیچ ارتباطی با کیفیت آن ندارد. گوشت های خریداری شده فقط به لطف تمام مواد نگهدارنده ، تثبیت کننده ها و رنگ هایی که در حین تولید اضافه می شوند ، ماندگاری بیشتری دارند.
بمب ویتامین سیب زمینی شیرین نامیده می شود
سیب زمینی شیرین یک بمب ویتامین است که یک دسته گل ویتامین و آنتی اکسیدان برای بدن به ارمغان می آورد. این سبزی غده ای که به سیب زمینی و سیب زمینی شیرین نیز معروف است ، از آمریکای مرکزی می آید. سیب زمینی شیرین گیاهی است که مدت ها قبل از سیب زمینی آشنا ما شناخته شده است.
آنها کودکان 3 تا 7 ساله را با سوسیس سرخ شده و سوسیس تغذیه می کنند
بازرسی بهداشت منطقه ای دریافت که هر دومین مهد کودک بازرسی شده فارغ التحصیلان خود را با محصولات ناسالم تغذیه می کند. از بازرسی مشخص شد که بیش از 2220 موسسه بازدید شده است که 920 مورد آن مطابق با الزامات فهرست کودکان نبوده است. دو ماه پس از لازم الاجرا شدن استانداردهای جدید تغذیه کودکان در مهد کودک ها انجام شد.
