چرا سوسیس و کالباس می تواند باعث سرطان شود؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سوسیس و کالباس و به خصوص گوشت دودی بسیار سرطان زا هستند و بنابراین برای سلامتی بسیار خطرناک هستند.

طبق تحقیقی که در سال 2002 انجام شد ، افرادی که تمایل به خوردن غذاهای حیوانی دارند سه برابر بیشتر از کسانی که ترجیح می دهند از غذاهای گیاهی و لبنی استفاده کنند ، در معرض ابتلا به برخی سرطان ها هستند.

مواد سرطان زا که هنگام پردازش گوشت آزاد می شوند ، علاوه بر این ، مواد را قادر به ایجاد سرطان لوزالمعده ، روده بزرگ و مری می کنند. این ترکیب آنها با گوشت و غذاهای لبنی خاص تکمیل می شود.

در حالی که سالها پیش این ادعاها به جای یک تئوری اثبات نشده مورد بررسی قرار می گرفت ، امروز بدون شک تردیدی وجود ندارد - بین وقوع سرطان و مصرف سوسیس و کالباس رابطه مستقیمی وجود دارد. جالب است بدانید که خطر ابتلا به این بیماری به کلسترول موجود در گوشت مربوط نمی شود.

تحقیقی انجام شد که در آن 190000 نفر شرکت کردند. با مشاهده عادات غذایی روزانه آنها ، مشخص شد که کسانی که سوسیس ، کالباس و غیره سو abuse استفاده می کنند ، خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده 67٪ افزایش می یابد.

در عین حال ، برای کسانی که گوشت خوک و گوشت قرمز را دوست دارند بدون پرخوری با گوشت دودی ، خطر به 50٪ افزایش می یابد.

علاوه بر خطر سرطان ، با خوردن منظم سوسیس و کالباس ، خطر بیماری های قلبی عروقی و دیابت نیز وجود دارد. با توجه به این نتایج ، توصیه ای که می توان کرد این است که مصرف بیشتر مرغ ، ماهی ، لبنیات و تخم مرغ ، که هیچ ضرری برای بدن ندارد.

از طرف دیگر ، سوسیس هایی که ما مصرف می کنیم پر از نیتریت سدیم ، رنگ و مقدار زیادی نمک است. آنها اغلب در فرآوری گوشت استفاده می شوند و خطر ابتلا به سرطان مثانه را تقریباً یک سوم افزایش می دهند.

از تمام آنچه تاکنون گفته شد ، مشخص است که سوسیس های خلاuum کاربردی و خوشمزه در واقع یک بمب ساعتی واقعی هستند. مواد نگهدارنده ، مقادیر زیادی نمک ، نیترات - اینها تنها برخی از مواردی است که هنگام خوردن گوشت بسته بندی شده در خلاuum مصرف می کنیم.

مقایسه دانشمندان این است که اگر فردی هر روز هات داگ یا همبرگر بخورد ، 20 سال کمتر زندگی می کند. این خطر بسیار خطرناک تر از سیگار کشیدن اما گیاهخوار بودن است.