2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در سال های اخیر ، در مورد کیفیت پایین و مواد مضر موجود در سالامی صحبت های زیادی شده است. آیا این عمل می تواند تغییر کند؟ به گفته میکروب شناسان از انستیتوی تحقیقات غذا و کشاورزی کاتالان در خیرونا - می تواند.
به گفته دانشمندان ، برای اینکه سالامی ها خوشمزه تر و مفیدتر شوند ، فقط باید یک چیز به آنها اضافه شود - کودک آکی. بله ، همانقدر که باورنکردنی به نظر می رسد ، این راه است. محققان دریافته اند که باکتری های پروبیوتیک ، که در مدفوع نوزادان وجود دارد ، می توانند گوشت های تند را به غذاهای سالم تبدیل کنند.
فضولات انسانی حاوی سطوح خاصی از لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم است. مطالعات نشان داده است که در مدفوع نوزادان سالم تا 6 ماه ، سطح آنها در مقایسه با بزرگسالان بسیار زیاد است.
سه نوع باکتری از فضولات کودک استخراج شده است. آنها در شش نوع سوسیس و سه نوع از فرهنگ های آغازین خریداری شده مورد استفاده قرار گرفتند. نه تنها تعداد باکتریهای نوزاد زیاد نبود ، بلکه 100 میلیون سلول در هر گرم سوسیس بود. و این می تواند سلامت مصرف کنندگان آنها را به طور قابل توجهی بهبود بخشد.
سلیقه ای توسط هیئت منصفه مستقل دنبال شد. بدون شک طعم بسیار خوبی از سالامیس تولید شده از محصول نهایی معطر موجود در پوشک بچه بدست آمده است. با این حال ، آنها همچنین محتوای چربی و نمک کمتری داشتند.
پس از کشف ، در حال حاضر تمایل به تولید این نوع محصولات وجود دارد. از باکتری های پروبیوتیک حاصل از فضولات نوزاد می توان برای سوسیس تخمیر شده به صورت خام خشک استفاده کرد. روند اصلی آنها تجزیه است ، که به طعم و مزه مشخص ، جویدن بافت آسان و رنگ قرمز عمیق می بخشد.
به طور معمول ، سوسیس تخمیر شده از مخلوط گوشت چرخ کرده ، نمک ، شکر ، ادویه جات و مواد سخت کننده درست می شود. با استفاده از این مخلوط آنها در روده ها پر می شوند.
باکتریهایی که در گوشت خام یا کشتهای اولیه وجود دارند و در حین تولید به آنها اضافه می شوند نیز در آنها استفاده می شود. آنها رشد باکتری های مضر برای محصول را سرکوب می کنند.
توصیه شده:
چرا سوسیس و کالباس می تواند باعث سرطان شود؟
سوسیس و کالباس و به خصوص گوشت دودی بسیار سرطان زا هستند و بنابراین برای سلامتی بسیار خطرناک هستند. طبق تحقیقی که در سال 2002 انجام شد ، افرادی که تمایل به خوردن غذاهای حیوانی دارند سه برابر بیشتر از کسانی که ترجیح می دهند از غذاهای گیاهی و لبنی استفاده کنند ، در معرض ابتلا به برخی سرطان ها هستند.
چه چیزی می تواند باشد و چه نمی تواند برای سال جدید روی میز باشد
سال نو یکی از بزرگترین تعطیلات است که به طور جدی در هر خانه ای جشن گرفته می شود. استقبال از او تا همین اواخر بیشتر با تبادل هدایا همراه بود ، اما اکنون این کار در اکثر خانواده ها در کریسمس انجام می شود. آنچه تغییر نکرده است ، صرف نظر از دهه های گذشته و تغییر جامعه ، سفره سال نو است.
قوانینی برای تهیه غذای کودک و کودک در خانه
آشپزی در خانه همیشه بهتر است ، خصوصاً در مورد تهیه غذا برای کودکان خردسال یا نوزادان. با این حال ، در این موارد رعایت برخی از اصول اساسی بهداشت در طول آماده سازی بسیار مهم است. هنگام انتخاب غذا برای کودکان خردسال ، به خصوص در سن زیر دو سال ، باید از مصرف شیر و محصولات غیر پاستوریزه خودداری شود.
آیا خوردن غذا از کف می تواند مفید باشد؟
همه دیده اند که ساندویچ تازه ساخته شده از دست او لغزش و با کره کره زمین (البته) می افتد. ممکن است در گرفتن و یا دور انداختن آن کمی تردید داشته باشید ، اما بعد از آن به مدت 5 ثانیه به فکر چیز درست هستید و در نهایت برش خوشمزه را می خورید. به نظر می رسد قانون 5 ثانیه ای در همه دنیا معتبر است.
پیتزا می تواند برای کمر مفید باشد
تاکنون پیتزا دشمن تغذیه سالم محسوب می شد. دانشمندان دانشگاه مریلند می گویند ، معلوم می شود که در صورت تهیه صحیح آن مضر نخواهد بود. اعتقاد بر این است که اگر پیتزا با غلات کامل تهیه شود - به جای آرد سفید ، علاوه بر این ، در دمای 250 درجه پخته شود ، نه تنها ضرری نخواهد داشت ، بلکه حتی ممکن است برای کمر ما نیز مفید باشد.
