2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بسیاری از خانم های خانه دار ، چه از نظر اقتصادی و چه از روی عادت ، چربی مورد استفاده را حفظ کرده و برای بار دوم در تهیه کوکوی مرغ ، سیب زمینی سرخ کرده و غذاهای دیگر از آن استفاده می کنند. پزشکان و متخصصان تغذیه علاوه بر تغییر طعم و مزه ظرف ، بر این نکته ضرر دارند که این عمل به ویژه مضر است!
در طی سرخ کردن در دمای بالا ، مواد سرطان زا در چربی ایجاد می شود که می تواند منجر به سرطان مری و معده شود. هر بار که در همان چربی بپزید ، مقدار مواد مضر دائماً در حال افزایش است.
این واقعیت دهه ها پیش اثبات شد ، زمانی که انجمن سرطان آمریکا کمپین بزرگی را در کشور به نام زنان خانه دار انجام داد ، ظرف را بشویید!. سپس ، به مدت دو سال ، پزشکان آمریکایی آسیب های قابلمه ها و قابلمه های نشسته در آشپزخانه را توضیح دادند.
این کارزار برای میزبانان آمریکایی توضیح داد که بهتر است طبخ با چربی های گیاهی باشد تا چربی های حیوانی (گوشت خوک ، بیکن). در این حالت ، بدن کلسترول بسیار کمتری جذب می کند ، از سیستم قلبی عروقی محافظت می کند ، میزان سرطان زای انسان را کاهش می دهد. در نتیجه این کارزار ، میزان سرطان معده در ایالات متحده 7 درصد کاهش یافته است.
زنان خانه دار مدرن باید قانون طلایی آشپزخانه را بدانند: به هیچ وجه نباید از چربی استفاده مجدد کرد! تهیه یک تابه برای پخت و پز بدون چربی خوب است. با این حال ، اگر از چربی سرخ کردنی استفاده می کنید ، بهتر است بلافاصله پس مانده آن را دور بریزید.
فراموشش کن ظرف را بشویید!
توصیه شده:
ترفندهای هوشمندانه آشپزی برای هر خانم خانه
در آشپزخانه ، هر زن خانه داری می خواهد احساس کند که یک استاد است! اما بعضی از غذاها همیشه نمی توانند کاملاً آماده شوند - فقط اگر این را بدانید ظرافت های آشپزی ، می توانید شاهکارهایی خلق کنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم نکات ارزشمندی را بخوانید که سرآشپز هر رستوران مناسبی آنها را به طور قطع می داند.
آنچه هر خانم خانه داری باید بداند
سه چاقو اصلی وجود دارد که هر زن خانه دار باید داشته باشد: یک چاقوی بزرگ برای برش محصولات ، یک چاقو برای تمیز کردن سبزیجات و یک چاقوی دندانه دار. برای تهیه یک سس تفت سریع ، پس از تفت دادن گوشت ، آب باقی مانده در ماهیتابه را بریزید. در یک ماهیتابه کوچک با حرارت ملایم ، آب گوشت را گرم کنید ، دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید ، هم بزنید و کمی شراب و آبغوره اضافه کنید.
هر خانم خانه داری درباره پخت ماهی چه باید بداند؟
ماهی علاوه بر اینکه به راحتی قابل هضم و بسیار مفید است ، برای تهیه انواع سالاد ، پیش غذای سرد و گرم ، سوپ ، غذاهای اصلی و … مناسب است. از نظر کالری کم است و در عین حال حاوی مواد ارزشمندی برای بدن انسان است که به آن جایگاه اصلی در رژیم غذایی و آشپزخانه معمولی می دهد.
اسرار آشپزی که هر خانم خانه داری باید بداند
هر یک خانم خانه اسرار آشپزی خاص خود را دارد و ترفندهایی که او در طول سالها جمع کرده یا از مادر و مادربزرگش آموخته است. محبوب ترین رازهایی که روند آشپزی را در آشپزخانه ساده و کوتاه می کنند: 1. برای به دست آوردن برنج خرد است ، قبل از پخت و پز باید زیر آب سرد شسته شود (تا زمانی که آب شفاف شود) و به مدت یک ساعت در آب سرد خیسانده شود.
ترفندهای کوچک آشپزی که هر خانم خانه داری باید بداند
هنگام غذا خوردن ، دسرها آخرین وعده سرو می شوند و بنابراین باید به راحتی هضم شوند. دسر باید با غذای اصلی متفاوت باشد ، از نظر محصولات باید منوی اصلی را تکمیل کند. - وقتی می خواهیم کیک رایحه مطبوعی داشته باشد ، باید فرم را با کره آغشته کنیم ، که قبل از آن با کمی وانیل می پاشیم.
