اقدامات آشپزی خانگی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

معیارهای آشپزخانه خانگی به عنوان واحدهای اندازه گیری در آشپزخانه و نحوه محاسبه آنها در صورت نداشتن مقیاس یا ظرف اندازه گیری ویژه در دست است.

وقتی الگوها را شناختید ، دیگر نباید در تعیین مقدار محصولات مشکل داشته باشید.

و استفاده از یک قاشق چای خوری ، یک قاشق غذاخوری یا یک قاشق چای خوری به عنوان اندازه گیری بسیار آسان تر است. در اینجا الگوهای اصلی اقدامات آشپزخانه آورده شده است:

1 فنجان آب / چای = 220 گرم برنج ؛ 130 گرم آرد ؛ 185 گرم بلغور؛ 190 گرم پودر قند؛ 200 گرم شکر 140 گرم آرد سوخاری 120 گرم گردوی خرد شده ؛ 220 گرم کره ذوب شده ؛ 210 گرم کره تصفیه نشده 200 گرم کره ذوب شده ؛ 230 گرم جرم ذوب نشده 230 گرم؛

1 فنجان قهوه = 80 گرم برنج ؛ 50 گرم آرد ؛ 70 گرم بلغور؛ 70 گرم پودر قند؛ 80 گرم شکر ؛ 60 گرم آرد سوخاری 50 گرم گردوی خرد شده ؛ 80 گرم کره ذوب شده ؛ 75 گرم کره تصفیه نشده 70 گرم کره ذوب شده 90 گرم چربی ذوب نشده 150 گرم عسل 70 گرم بلغور؛ 60 گرم لوبیای رسیده ؛ عدس 70 گرم؛ 80 گرم ماست ؛ 85 گرم شیر تازه

1 قاشق غذاخوری = 20 گرم آب ؛ 15 گرم نمک ؛ 20 گرم شکر ؛ 18 گرم پودر قند؛ 12 گرم فلفل قرمز ؛ 10 گرم آرد ؛ 12 گرم آرد سوخاری 10 گرم سرکه ؛ 15 گرم شیر تازه ؛ 20 گرم ماست ؛ 20 گرم روغن نباتی ؛ 40 گرم کره ؛ 50 گرم مارگارین؛ 50 گرم جرم ؛ 60 گرم چربی ذوب نشده 30 گرم برنج ، 20 گرم نشاسته ؛ 50 گرم عسل - 50 گرم ؛ 25 گرم بلغور؛ 20 گرم گردو خرد شده

1 قاشق چایخوری = 5 گرم آب ؛ 8 گرم نمک ؛ 10 گرم شکر 5 گرم پودر قند؛ 5 گرم فلفل قرمز ؛ 3 گرم آرد ؛ 6 گرم آرد سوخاری ؛ 5 گرم سرکه ؛ 6 گرم شیر تازه ؛ 8 گرم ماست ؛ 5 گرم روغن نباتی ؛ 7 گرم کره ؛ 10 گرم مارگارین؛ 20 گرم جرم ؛ 10 گرم برنج ؛ 10 گرم نشاسته ؛ 8 گرم برنج ؛ 7 گرم بلغور؛ 6 گرم آرد سوخاری 2 گرم مرزه 1 گرم زیره ؛ 1.5 گرم دارچین؛ 8 گرم نمک.

علاوه بر واحدهای اساسی اندازه گیری ، خوب است بدانید که:

یک فنجان آب / چای حاوی حدود 220 گرم مایع است.

فنجان قهوه - حدود 75 گرم مایع ؛

یک قاشق غذاخوری حاوی حدود 20 گرم مایع است.

قاشق چای خوری - حدود 5 گرم مایع ؛

1 پیمانه حدود 1 گرم است (نمک ، شکر ، آرد ، فلفل قرمز و سیاه).

1 هویج به طور متوسط 30-40 گرم است.

1 سر کوچک در حدود 30-40 گرم ؛

1 مشت نمک برابر با 80 گرم است.

1 تخم مرغ به طور متوسط 50 گرم است.

1 تکه قند حدود 6 گرم است.

وزن 1 پیاز بزرگ به طور متوسط 100 گرم است.