2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آهن یک عنصر کمیاب است که برای بدن ما بسیار مهم است. این ماده در بسیاری از فرایندهای کلیدی ، از جمله انتقال اکسیژن به سلول ها ، تشکیل گلبول های قرمز خون و فرآیندهای سم زدایی در کبد نقش دارد. عنصر کمیاب آهن نیز برای عملکرد صحیح سیستم عصبی مهم است.
هماتین و آهن غیر هماتین! تفاوت در چیست
آهن در بدن این ماده را می توان به طور عمده به شکل پروتئین های بسیار مهمی مانند هموگلوبین و میوگلوبین و همچنین در مراکز فعال بسیاری از آنزیم ها مانند کاتالاز ، پراکسیداز و سیتوکروم ها یافت.
مهم است که بدانید تمام آهن موجود در غذا خیلی خوب توسط بدن جذب نمی شود. در نتیجه کمبود آهن می توانیم به کم خونی مبتلا شویم و این بیماری منجر به اختلالات جدی در بدن می شود.
جالب است که آهن با سرعت های مختلف جذب می شود ، به این دلیل که می تواند دو نوع باشد: هماتین و آهن غیر هماتین. اول جذب بسیار بالاتری نسبت به دومی دارد.
آهن هماتین
این نوعی آهن است که در محصولات حیوانی یافت می شود: جگر ، گوشت گاو ، ماهی ، غذاهای دریایی ، بوقلمون ، تخم مرغ و گوشت ارگانیک. شناخته شده است که گوشت قرمز به ویژه حاوی آهن هماتین ، یعنی میوگلوبین ، که در ذخیره اکسیژن در عضلات قرمز نقش دارد.
فرآورده های دامی تا 45٪ آهن هماتین دارند اما میزان جذب آن در بدن ما کمی کمتر است. در واقع ، ما حدود 20٪ از آن را از مواد غذایی جذب می كنیم كه در ترکیب با آهن غیر هماتین 10٪ از آهن کل جذب شده را می دهد. جذب آهن هماتین برای بدن ما و همچنین فرایندهای مختلف در بدن ثابت و بسیار مهم است.
آهن صحرایی
این واقعی است آهن نباتی ، یعنی از محصولات گیاهی بدست می آید. این ماده را می توان در اسپیرولینا ، دانه کنجد ، لوبیای سفید ، دانه کدو تنبل ، دانه چیا ، دانه آمارانت ، عدس قرمز ، بادام هندی ، دانه کتان ، آجیل کاج ، تخمه آفتابگردان ، لوبیای آزوکی ، فندق ، بادام زمینی ، کینوا ، چغندر و اسفناج یافت.
سطح آهن در بدن باید کنترل شود ، به ویژه هنگامی که رژیم بدون گوشت دارید. کمبود آهن می تواند نه تنها به کم خونی ، بلکه به عدم قاعدگی ، کاهش ایمنی ، مشکلات ریتم قلب ، کاهش فعالیت بدنی ، رنگ پریدگی پوست ، ناخن های شکننده ، ریزش بیش از حد مو ، خستگی ، کاهش تمرکز و فعالیت ذهنی منجر شود. اختلال حافظه و بدخلقی ، اختلالات گردش خون ، سردرد ، یبوست ، کاهش اشتها.
به همین دلیل بسیار مهم است که منوی شما متنوع ، متعادل و سالم باشد.
توصیه شده:
تفاوت بین خامه ساده ، خامه فرم گرفته ، خامه ترش و خامه قنادی چیست؟
کرم یکی از مواد رایج در پخت و پز است. همه از آن برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده می کنند. این در تهیه سس ، خامه ، انواع گوشت و البته شیرینی استفاده می شود. این غالباً پایه و اساس انواع خامه ها ، سینی های کیک و مایه های خامه ای است و جز اجباری هر وسوسه شیرین دیگری است.
تفاوت دارچین کاسیا و دارچین سیلان چیست؟
همه ما عاشق هستیم عطر دارچین مخصوصاً در کریسمس برخی از آنها وجود دارد نوعی دارچین ، اما امروز من با جزئیات بیشتری در مورد دو صحبت می کنم و به شما می گویم این چیست تفاوت دارچین سیلان و کاسیا . دارچین سیلان بسیار دوست داشتنی ، ترجیح داده شده و مورد استقبال قرار می گیرد تا کاسیا.
نارنگی در برابر پرتقال! تفاوت در چیست؟
نارنگی و پرتقال مرکباتی است که غالباً یکسان تلقی می شوند. هر دو میوه دارای ترکیب غذایی مفید هستند و یکی از کمترین میوه های کربوهیدرات هستند. اما گرچه نارنگی و پرتقال ممکن است تقریباً یکسان به نظر برسند ، در واقع دو میوه کاملاً متفاوت هستند.
تفاوت پروکو و شامپاین چیست؟
بسیاری از مردم بر این عقیده اند که تنها تفاوت بین شامپاین و پچکو این است که اولی به طور سنتی در ایتالیا تولید می شود ، دوم - در فرانسه. واقعیت این است که تفاوت بسیار زیاد است و تنها شباهت حباب های کوچک شراب های گازدار است. پکوکو یک شراب گازدار خشک است.
سیب زمینی شیرین در مقابل یامس: تفاوت چیست؟
شرایط سیب زمینی شیرین و یام اغلب به جای هم استفاده می شود و منجر به سردرگمی می شود. در حالی که هر دو سبزی غده ای زیرزمینی هستند ، اما در واقع بسیار متفاوت هستند - آنها به خانواده های مختلف گیاهی تعلق دارند. بنابراین سردرگمی از کجا ناشی می شود؟ این مقاله اصول را توضیح می دهد تفاوت بین سیب زمینی شیرین و سیب زمینی یامس .
