فواید مصرف عسل برای سلامتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

آنقدر تاریخ ، افسانه و افسانه درباره عسل وجود دارد که می توان یک سری ادبیات درباره آن ایجاد کرد. فقط یک ماده غذایی طبیعی دیگر می تواند از نظر تاریخ و افسانه های پیرامونش با آن رقابت کند. این کاکائو است ، اما عسل تنها کسی است که ما کاملا آماده می شویم

هر آنچه زنبورها به ما می دهند شگفت آور است. هدیه اصلی آنها - عسل ، یک غذا و داروی جهانی با کارایی بالا در درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف است. این توانایی جای تردید نیست ، از زمان های بسیار قدیم در همه دنیا شناخته شده است.

عسل یک خلاقیت منحصر به فرد از زنبورهای عسل است که آزمایش هزار ساله یک محصول غذایی بی ضرر و موثر را پشت سر گذاشته است. این یکی از اولین داروهایی است که انسان می داند. قدیمی ها بر این باور بودند که عسل قدرت شفابخشی مرموز را در خود پنهان می کند ، بنابراین آنها آن را برای تمام بیماری های بدن مصرف می کردند. امروز دلیلی نداریم که این ایده را تغییر دهیم.

تاریخچه عسل - از دوران باستان تا به امروز

زنبورها از دوران نوسنگی شناخته شده اند. می توان گفت که زنبورداری یکی از قدیمی ترین فعالیتهای بشر است. اجداد ما مایع غلیظ و بی ارزش را از توخالی ها و غارهایی که زنبورهای وحشی در آنها کندو استخراج می کردند ، استخراج کردند.

حدود 10 هزار سال پیش ، انسان برای اولین بار شروع به استخراج عسل کرد. ارزش عسل در زمان های ماقبل تاریخ ارزش گذاری شده و در نقاشی های سنگی در تعدادی از غارها ، جایی که اجداد ما پناهگاه داشته اند ، حفظ شده است.

در چین باستان ، آمریکای جنوبی ، هند و بین النهرین ، 6000 سال پیش ، از عسل برای غذا و به عنوان یک داروی جهانی استفاده می شد. در مصر باستان ، استخراج عسل به عنوان شغل از 6000 سال پیش انجام می شد. سومری ها که در هزاره 5 - 4 قبل از میلاد در بین النهرین سکونت داشتند و بعداً اعراب بعداً عسل را اکسیر نامیدند و آن را هدیه خدایان دانستند.

در دوران باستان در پارس ، روم و یونان عسل استفاده شده و محصولات مس در مومیایی کردن مردگان ، و در کنار مومیایی های فراعنه در مصر یک کاسه عسل قرار دادند.

پلینی بزرگ در کتاب تاریخ طبیعی خود ساکنان دهکده ای در آپنین ، در نزدیکی رود پو را محاصره کرد که بیش از یک قرن به صورت دسته جمعی زندگی می کردند زیرا غذای معمولی آنها عسلی بود.

در یونان باستان ، محصول شیرین زنبورها را نوشیدنی جوانی می نامیدند. فیثاغورس متقاعد شده بود که به لطف این واقعیت که دائماً در سن بود به سن با وقاری رسیده است با عسل تغذیه می شود.

ارسطو توجه ویژه ای به غذا و خواص درمانی عسل و گزارش داد که حاوی خواص درمانی طبیعی قوی و همچنین بسیاری از مواد مفید است. ما اولین داده های سیستماتیک علمی راجع به عسل و سایر محصولات زنبور عسل را به او مدیون هستیم.

در ایلیاد و ادیسه ، هومر بارها از عسل و گرده گل یاد می کند. آنها همچنین در بازیهای المپیک باستان ، که در آنها به عنوان غذا ، نوشیدنی و وسیله ای برای حفظ بدن و پوست در طول مسابقات استفاده می شد ، نقش چشمگیری داشتند.

همه ادیان نشان می دهند عسل به عنوان هدیه ای از طرف خدا و آن را برای غذا و دارو توصیه کنید. و مید نوشیدنی ملی بسیاری از ملل است. کاملاً منطبق با درک همه مردم باستان ، ایده سرزمین موعود ، که بنی اسرائیل به آنجا رفتند ، به عنوان جایی که رودخانه های عسل و شیر جریان دارد ، به نظر می رسد.

امروزه عسل و سایر محصولات زنبور عسل مانند لانه زنبوری و همچنین ژله رویال بخشی از بسیاری از داروها برای بیماری های مختلف است و مایع غلیظ با رنگ طلایی همچنان یکی از با ارزش ترین غذاهای سفره متنوع و خوشمزه ما محسوب می شود..

این ایده قابل توجه در ذهن همه مردم جهان عسل را مدیون ترکیب استثنایی آن است.

تهیه و ترکیب شیمیایی عسل

عسل از شهد تولید می شود که زنبورها از گلهای گیاهان مختلف ، گلها و ترشحات قسمت زنده هر گیاه در جنگل و باغ جمع می کنند. آنها شهد را با موادی که از غده های خود ترشح می کنند جمع کرده ، تبدیل و ترکیب می کنند و می گذارند تا به شکل کیک های مومی درآید.

مایع حاصل غلیظ ، همگن ، به شکل شربت یا محصول شیرین متبلور با رایحه ای مطبوع است. هرچه آب آن کمتر باشد ، نوع عسل چگالتر است. این محصول همچنین ممکن است از نظر رنگ و بو متفاوت باشد. به عنوان مثال عسل مانا را در نظر بگیرید - بسیار متفاوت از عسل اقاقیا است.

عسل ترکیب پیچیده ای دارد و تمام اجزای آن مورد نیاز بدن انسان است. از بین بیش از 300 ماده در ترکیب آن ، مهمترین آنها عبارتند از:

- قندها - محتوای آن 38 درصد فروکتوز ، 31 درصد گلوکز و 1 تا 3 درصد ساکارز است.

- پروتئین ها - از 0 ، 1 تا 2 ، 3 درصد هستند.

- حدود 20 اسید آمینه - از جمله پرولین ، لیزین ، آرژنین ، اسید اسپارتیک ، لیویسین ، فریپتوفان ، اسید گلوتامیک و بسیاری دیگر.

- نمک اسیدهای آلی زیر: مالیک ، سیتریک ، لاکتیک ، اگزالیک ، فرمیک ، سوکسین و غیره.

- تقریباً تمام عناصر کمیاب شناخته شده در طبیعت - از جمله آهن ، فسفر ، منگنز ، سلنیوم ، سدیم ، گوگرد ، ژرمانیوم ، تلوریم ؛

- بسیاری از ویتامین ها ، اما در مقادیر محدود - B کمپلکس ، H ، K ، C ، E ، A ؛

- آنزیم ها

- فلاونوئیدها ؛

- محرک های بیوژنیک ؛

- روغن ضروری؛

- مواد ضد میکروبی ، ضد قارچی ، هورمونی و …

- اب؛

مقدار کالری عسل 315 تا 335 کیلو کالری است.

خواص عسل

ثروتمند محتوای عسل ، بر اساس مواد دارویی ، دارای مویرگ های بازسازی کننده ، ضد التهاب ، گشاد کنندگی عروق ، تسکین دهنده ، ضد دیابت است.

قسمت دیگری از مواد تشکیل دهنده دارای اثرات ضد سرطانی و ضد توموری هستند. عسل همچنین با جلوگیری از توسعه این آفات و از بین بردن آنها ، دارای خواص ضد باکتریایی ، ضد قارچی ، ضد میکروبی است. عسل خالص نمی تواند قالب ایجاد کند و این از دوران باستان شناخته شده است. عملکرد ضد میکروبی عسل به دلیل آنتی بیوتیک های گیاهی قدرتمند موجود در گرده ای است که از آن تولید می شود. اینها عناصر غذایی گیاهی هستند. یک بار در عسل ، آنها خواص درمانی خود را حفظ می کنند.

وقتی میوه و سبزیجات را به مدت طولانی ذخیره می کنیم ، ویتامین های موجود در آنها به تدریج کاهش می یابد. این در مورد عسل اتفاق نمی افتد. با گذشت زمان ترکیب خود را بدون تغییر نگه می دارد. هنوز راز زنبورهای عسل برای حفظ عسل فاش نشده است. با این حال ، واضح است که محتوای ویتامین ها با افزایش مقادیر گرده و ژله رویال در آن افزایش می یابد و این مزایای آن را برای سلامتی افزایش می دهد.

فواید عسل برای سلامتی

عسل به همراه سایر محصولات زنبور عسل ، معنوی ترین و جادویی ترین غذای کره زمین به حساب می آید. همچنین یکی از بهترین غذاهای فوق العاده و در عین حال منبع تغذیه غلیظ است.

مصرف منظم عسل توسط همه شاخه های پزشکی ، همه غذاهای ملی و همه ادیان توصیه می شود. در تمام طول سال قابل مصرف است.

عسل باعث افزایش عمر ، به ویژه قسمت فعال زندگی می شود. این کمبود مواد مورد نیاز بدن را برطرف می کند - اگر عسل به طور منظم مصرف شود ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آلی ، مواد مغذی گیاهی و بسیاری دیگر از مواد بیولوژیکی مورد نیاز بدن متعادل خواهند بود.

تغذیه بدن با مواد لازم منجر به عادی سازی متابولیسم ، افزایش مقاومت در برابر هر گونه میکروارگانیسم ها ، ویروس ها و باکتری های مضر و خطرناک برای سلامتی می شود. این باعث می شود بدن از نظر جسمی و روحی سالم و قوی باشد.

عسل یک غذای آماده است که کاملاً جذب بدن می شود ، بلافاصله در تمام فرایندهای زندگی نقش دارد و آنها را تقویت می کند.

برعکس - برای پیچیده شدن آن نیازی به پردازش توسط دستگاه گوارش نیست - به هضم غذا کمک می کند و فرایندهای متابولیک را تقویت می کند.

عسل باعث از بین رفتن فلور و انگلهای بیماری زا در دستگاه روده ، افزایش سطح هموگلوبین ، متوقف کردن استفراغ و درمان یبوست می شود.

یک چیز دیگر کیفیت با ارزش عسل این است که تمام ارگانیسم های مضر تک سلولی را در بدن انسان از بین می برد.

اهمیت عسل

ماده شفابخش ، پیشگیری کننده و غذای کامل کامل - این عسل برای بدن انسان است. این به ما کمک می کند سلامتی ، جوانی ، انرژی ، توانایی کار و روحیه شاد خود را حفظ کنیم.

برای یک زندگی طولانی و فعال به یک غذای طبیعی و کامل نیاز داریم. پیشنهاد ایده آل عسل است. این یک محصول غذایی زنده ، طبیعی و فرآوری نشده است که باید در قلب منوی ما باشد. بنابراین ، بیشتر اوقات ، نه تنها به چای های سالم ، بلکه به غذاهای مورد علاقه خود نیز اضافه کنید. با استفاده از آن می توانید پنکیک کرکی ، پات ، وافل خانگی تزئین کنید. همچنین می گویید تابه ها و مکی های مورد علاقه ما بدون عسل یکسان نیستند.