2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تعداد کمی شنیده اند که کلمه پیش غذا از غذاهای لبنانی آمده است ، جایی که می تواند نه تنها به عنوان پیش غذا بلکه به عنوان یک غذای اصلی نیز سرو شود. مهم است که طبق سنتهای قدیمی عرب تهیه شود ، که طبق آن امروزه انواع زیادی ادویه جات در یک ظرف مخلوط می شوند.
از رایج ترین پیش غذاهای لبنانی به اصطلاح است. کافتا ، که یک پیش غذای گرم گوشت چرخ شده است که در فر پخته می شود. قبل از اینکه بفهمیم چگونه Kafta آماده می شود ، باید ذکر کنیم که ras el hanut اجتناب ناپذیر است. این مخلوط ادویه جات از پیش ساخته شده شامل زردچوبه ، دارچین ، فلفل سیاه ، میخک ، هل ، جوز هندی و غیره است.
از آنجا که یافتن این مخلوط عربی به طور معمول در مغازه ها دشوار است ، می توانید خودتان آن را با افزودن کمی خرچنگ از ادویه های فوق تهیه کنید. گوشت چرخ کرده می تواند گوشت بره یا گوشت گاو باشد ، اما در هر صورت گوشت خوک نیست.
این حداقل در تمام دستورهای عربی كفتا وجود دارد و دلیل آن این است كه حضرت محمد (ص) مصرف گوشت خوك را منع كرده است. همچنین ، در تهیه کافتا ، ممکن است سیب زمینی ، گوجه فرنگی و آجیل کرتاسه وجود نداشته باشد ، اما مهمترین چیز چاشنی درست با راس ال هانوت است. و دستورالعمل Kafta در اینجا است:
Kafta (گوشت چرخ کرده پخته شده در اجاق گاز ، به عنوان پیش غذا در کشورهای عربی و به ویژه لبنان خدمت می کند)
محصولات لازم: 750 گرم گوشت گوسفند چرخ شده ، 200 گرم رب گوجه فرنگی ، 2 سیب زمینی ، 2 پیاز ، 4 گوجه فرنگی ، 1 لیمو ، 1 قاشق غذاخوری کره ، 70 گرم آجیل کاج ، چند شاخه جعفری تازه و گشنیز تازه ، 2 قاشق غذاخوری ras el hanut ، 5 قاشق غذاخوری زیتون روغن ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: گوشت چرخ کرده را در یک کاسه با پیاز ریز خرد شده ، گشنیز و جعفری مخلوط کرده و با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک به مزه و راس ال هانوت میل کنید. خیلی خوب مخلوط کنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند تا همه ادویه ها جذب شود.
ظرفی که گوشت چرخ کرده را در آن می پزید با کره چرب شده و گوشت چرخ کرده را درون آن می ریزند. به مدت 20 دقیقه در فر 200 درجه از قبل گرم شده بپزید.
سس پوره گوجه فرنگی ، آب لیمو ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل را به صورت مزه دار تهیه کنید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه روی اجاق گاز بجوشد و مرتباً هم بزنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش داده و در چربی سرخ کنید. روی گوشت چرخ کرده پخته شده را مرتب کنید ، و گوجه های خرد شده را روی آنها قرار دهید ، سس گوجه فرنگی را روی همه چیز بریزید ، آجیل ها را بپاشید و دوباره 15 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. کافتای تهیه شده به این روش آماده سرو است.
بیشتر امتحان کنید: کباب کفتی سریع ، کوفتا تاجین ، کباب عربی ، پیش غذای شرقی ، هوموس بادمجان.
توصیه شده:
طرز تهیه کروسان خوشمزه
کروسان های گرم با پوسته ظریف همراه با پر کردن شکلات ، خامه یا پنیر نمادی از غذاهای فرانسوی هستند. بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال دستورالعمل مناسب برای تهیه کروسان هستند ، زیرا شیرینی های خانگی خوشمزه تر هستند و همچنین عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه جدید غافلگیر می کنند.
طرز تهیه جگر
یکی از سریعترین مواد زائد کبد است. به همین دلیل از آن به عنوان یک ظرف جداگانه نیز استفاده می شود. درمان شامل جوشاندن ، خورشت یا سرخ کردن سبک است. جگر نباید خیلی سرخ شود و جوشانده شود زیرا سخت و خوشمزه می شود. برای نرم شدن جگر گوشت خوک ، آن را به مدت دو یا سه دقیقه در روغن داغ سرخ کنید ، سپس آن را در خامه مایع با کمی آرد خورشت دهید تا سس بتواند جگر را در بر بگیرد.
طرز تهیه آب نمک پنیر
برای تهیه پنیر مهارت لازم است. با این حال ، اگر این کار را انجام داده اید ، باید بدانید که ذخیره آن از اهمیت آن کمتر نیست. برای نگهداری پنیر برای مدت زمان طولانی تر لازم است که در آب نمک با دمای حدود 10 درجه بالغ شود. چه پنیر را خودتان درست کرده باشید و چه آن را از فروشگاه خریداری کرده باشید ، بدون تهیه آب نمک نمی توانید طعم آن را حفظ کنید.
خوشبختی در یک فنجان! در اینجا طرز تهیه کوکتل معروف جنتا آورده شده است
وقتی صحبت از کوکتل تابستانی ، نوشیدنی هایی که برای اولین بار به ذهن می آیند Mojito ، Daiquiri ، Margarita ، Americano ، Bacardi هستند. اما علاوه بر آنها ، کوکتل های زیادی نیز وجود دارد که ارزش یادآوری تابستان را دارد. یکی از آنها جنت - شادی واقعی در یک لیوان
طرز تهیه پای - راهنمای مبتدیان
پای یک غذای سنتی بلغاری است که در هر میز جشن کنار نان ، مرزه ، نمک و عسل وجود دارد. به ویژه در کریسمس و شب کریسمس به عنوان یکی از درخشان ترین تعطیلات مورد احترام است. بلغاری ها به خوردن پای در وعده صبحانه ، ناهار ، شام ، بین وعده های غذایی ، صبحانه عصرانه یا حتی دسر عادت دارند.
