ساقه دریایی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ماهی چوبی ماهی با گوشت سفید ، نرم و کمی خشک است. این یک ماهی معمولی مدیترانه ای است که در مدیترانه و خیلی کمتر در دریای سیاه یافت می شود. این مکان در مکانهایی رشد می کند که از گیاهان دریایی و ته شنی تا عمق 30 متری رشد می کنند. از بی مهرگان کوچک تغذیه می کند.

بدن از ملاقه بلند ، بیضی شکل و به طور جانبی صاف است. طول آن به 70 سانتی متر و وزن آن تا 16 کیلوگرم می رسد ، اما نمونه های این چنینی نادر است. چشم ها کوچک ، شکم تقریباً صاف است.

رنگ تیره فرنگی خاکستری نقره ای است. نام ساقه دریایی یونانی است و به طور طبیعی به زبان بلغاری منتقل شده است ، زیرا عمده ترین مقدار ماهی در بازار ما از سواحل اژه است.

تنها در حدود دو دهه پیش ، قیمت ماهی فرنگی به دلیل محدودیت جلب و بازاریابی بسیار گران بود. با این وجود ، در اواخر دهه 1980 ، فناوری برای پرورش ماهی در مزارع تخصصی تولید شد که همراه با افزایش میزان صعود ، قیمت ها را کاهش داد.

ترکیب چغندر دریا

100 گرم تازه ساقه دریایی حاوی 105 کیلو کالری ، 19 گرم پروتئین ، 0.6 گرم اسیدهای چرب امگا 3 ، 3 گرم چربی و 1 گرم چربی اشباع ، 52 میلی گرم کلسترول است.

انتخاب و نگهداری ماهی فرنگی

این شبکه تجاری عمدتاً چربی های دریایی با وزن تا 400 گرم ، سرد یا دودی را ارائه می دهد. ترب تازه باید پوستی سبک و براق ، آبشش های قرمز و فلس های براق داشته باشد. چشم ماهی نباید ابری ، بلکه شفاف و واضح باشد - قانونی که در مورد انواع ماهی ها اعمال می شود.

توصیه می شود بلافاصله پس از خرید ماهی تازه ، چغندر بپزید. قیمت هر کیلوگرم ماهی تره فرنگی در حدود 16-18 BGN متفاوت است.

پخت و پز چغندر دریایی

گوشت ساقه دریایی سفید ، سفت و آبدار است ، که به روش های مختلف امکان پخت و پز را فراهم می کند. ترکیبی از ساقه دریایی با روغن زیتون یک ماده کلاسیک ضروری است ، اما گسترش آن طراوت تیره فرنگی تازه صید شده را حفظ می کند. یک روش بسیار موفق برای تهیه ماهی چوبی ، پختن در پوسته نمک دریا است.

بوی ماهی چغندر دریایی خیلی شدید نیست ، که اجازه استفاده از ادویه های مختلف را می دهد. به طور طبیعی فلفل سیاه و لیمو سنتی است ، اما می توانید از برگ بو ، رزماری تازه ، سماق استفاده کنید.

خود یونانی ها ماهی آغشته به آب لیمو ، روغن زیتون ، آویشن یا پونه کوهی را کباب می کردند. از طرف دیگر ، اسپانیایی ها ترجیح می دهند ماهی چوبی در ترکیب با فلفل تند و سیر باشد.

خمیر دریایی را می توان بخار پز کرد ، در فویل یا پوست کاغذی پخت ، مارینا کرد. قبل از پخت کامل ، می توان آن را از هر دو طرف شیار زد تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل شود. شما می توانید هویج را کبابی کنید ، اما مراقب باشید بیش از حد پخته نشود و در نتیجه ماهی خشک نشود. از این نظر ، ترب کوهی ماهی بسیار ظریفی است زیرا گوشت آن به طور کلی خشک تر است.

قبل از پخت و پز ، ماهی چوبی باید از داخل حفره های داخلی تمیز شود و کاملاً شسته شود. ما یک دستور العمل بسیار جالب برای شما ارائه خواهیم کرد ساقه دریایی با ادویه روی نمک.

محصولات لازم: 2 عدد ساقه دریایی ، 1 عدد گوجه فرنگی ، ساقه کرفس ، 2 عدد هویج ، 1 عدد گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، آبلیمو ، یک مشت نمک دریا.

روش آماده سازی: سینی ای که ماهی در آن پخته می شود با ورق پخت پوشانده شده است. نمک دریا و ماهی تمیز و خشک شده را روی آن بریزید. چندین برش روی سطح ماهی ایجاد کنید و در هر برش نصف برش گوجه فرنگی قرار دهید.

نمک و فلفل سیاه بپاشید. هویج بریده شده و از بالا پخش می شود. کرفس خرد شده را اضافه کنید. سرانجام ماهی را با آبلیمو و روغن زیتون آب پز کرده و در فر از قبل گرم شده می پزند.

فواید ماهی تیره دریایی

علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است ، ملاقه همچنین ماهی مفیدی است. سرشار از آهن و ویتامین های مهم است. این برای افرادی که رژیم می گیرند و برای کودکان خردسال که به پروتئین با کیفیت نیاز دارند مناسب است. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی چربی ، چربی های بسیار سالمی هستند که بدن را از طیف وسیعی از مشکلات سلامتی محافظت می کنند.

اسیدهای چرب امگا 3 برای بدن انسان بسیار مهم است.مصرف ماهی حداقل یک بار در هفته ویتامین ها و مواد مهم بدن را برای سلامتی بدن فراهم می کند.