2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آنزیم ها برای عملکرد مناسب بدن ما بسیار مهم هستند. آنها کاتالیزورهایی برای برخی واکنشهای بیوشیمیایی هستند. آنها در بدن ما وجود دارند و هر یک از عملکردهای آن را تحت تأثیر قرار می دهند. و یکی از وظایف اصلی آنها تجزیه مواد غذایی به مواد مغذی قابل استفاده است.
همه ما می دانیم که عملکرد صحیح دستگاه گوارش به معنای سلامتی برای مغز و سیستم ایمنی بدن ما است. اگر بخشی از این سیستم اشتباه است ، پس احتمال زیادی وجود دارد که سلامت کلی شما به هم بخورد. از این رو آنزیم ها کلید سلامتی ما هستند.
بسیاری از آنزیم ها در روده و لوزالمعده ما تولید می شوند ، اما غذاهای زیادی نیز وجود دارند که آنها را تولید می کنند. با این حال ، رژیم مدرن ما به طور خاصی از غذاهای فرآوری شده و ادویه جات تشکیل شده است ، که به دست آوردن آن را دشوار می کند آنزیم های غذایی طبیعی.
آنزیم ها در دمای بالا از بین می روند. به همین دلیل ، مصرف میوه و سبزیجات خام کافی ، غذاهای غیر پاستوریزه و همچنین غذاهای فرآوری نشده که مقدار زیادی آنزیم را به رژیم غذایی شما اضافه می کنند بسیار مهم است.
بسیاری از میوه ها ، سبزیجات و غذاهای تخمیر شده حاوی آنزیم های مورد نیاز برای تجزیه آنها هستند ، در حالی که برخی دیگر حاوی آنهایی هستند که بر تجزیه سایر مواد غذایی تأثیر می گذارند. در زیر سه گروه از غذاها را مشاهده می کنیم که بهتر است در فهرست شما قرار گیرند.
میوه ها
موز سرشار از پتاسیم و آنزیم های مالتاز و آمیلاز است. مالتاز در تجزیه برخی قندها نقش دارد و به راحتی هضم می شود. آمیلاز برای تجزیه غذاهای غنی از کربوهیدرات عمل می کند.
آناناس حاوی آنزیم هایی است که در تسهیل روند جذب پروتئین نقش دارند. به ویژه برای تجزیه سریع گوشت و عبور آن از سیستم گوارش مناسب هستند.
زردآلو حاوی آنزیم های زیادی است که یکی از آنها خصوصاً مفید است - اینورتاز. این آنزیم به تجزیه سریع ساکارز به گلوکز و فروکتوز و از این رو به تولید سریع انرژی کمک می کند.
آووکادو به دلیل مواد مختلفی که در ترکیب آن نقش دارد فقط یک غذای فوق العاده نیست. این ماده حاوی آنزیم های مختلفی از جمله لیپاز است که به تجزیه چربی ها و هضم غذا کمک می کند.
غذاهای تخمیر شده
کفیر فرمولی خامه ای دارد و حاوی باکتری های دوستدار روده است که به هضم غذا کمک می کند. از شیر ، مخمر و آنزیم های تخمیر شده تهیه می شود.
زارکرات برای بلغاری ها کاملا شناخته شده است و سالهاست که بر سر سفره او حضور دارد. کلم خام خام سرشار از آنزیم هایی است که برای سلامتی ما بسیار مفید هستند و به روند هضم غذا کمک می کنند.
سس سویا عمدتا به عنوان ادویه استفاده می شود ، اما حاوی آنزیم هایی است که در تجزیه کربوهیدرات ها و پروتئین ها نقش دارند. روند تهیه آن شامل تخمیر سویا ، آب ، گندم ، مخمر و نمک است.
غذاهای دیگر با آنزیم های مهم
سیر به دلیل خواص ضد میکروبی شناخته شده است. اما همچنین حاوی نوعی ترکیب گوگردی به نام آلیسین است که به عنوان کمکی کننده فعالیت آنتی اکسیدانی در بدن عمل می کند. به همین دلیل سیر خام بسیار مفید است و به طور گسترده ای در برخی از دستور العمل های طب عامیانه مورد استفاده قرار می گیرد.
پیاز مانند سیر سرشار از آلیناز است و به عنوان یک ماده آنتی اکسیدان و ضد میکروبی عمل می کند. به یاد داشته باشید که هرچه هنگام بریدن پیاز یا سیر داغتر باشید ، برای سلامتی شما مفیدتر خواهد بود.
گرده زنبور عسل حاوی هزاران نوع منحصر به فرد است آنزیم ها که برای سلامتی انسان بسیار مفید هستند. آنها نقش آنتی اکسیدان های طبیعی را بازی می کنند ، از عملکرد دستگاه گوارش پشتیبانی می کنند و برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم و عملکرد خوبی دارند.
توصیه شده:
آنزیم ها
آنزیم ها مولکولهایی هستند که فرآیندهای بیوشیمیایی سلولها را کاتالیز می کنند. آنزیم های معمولی پروتئین ها یا کمپلکس های پروتئینی هستند ، اما اسیدهای ریبونوکلئیک نیز وجود دارند که عملکرد آنزیمی دارند - اینها اصطلاحاً نامیده می شوند. ریبوزوم ها.
انواع آنزیم ها و محل تهیه آنها
آنزیم ها از جمله موادی در بدن ما هستند که به روند سریعتر تعدادی از فرآیندها و واکنش های شیمیایی کمک می کنند. آنها نقش عمده ای در تنفس ، هضم ، عملکرد عضلات و موارد دیگر دارند. آنزیم ها از پروتئین تشکیل شده اند و در همه جای بدن ما یافت می شوند.
آنزیم های گوارشی - چگونه آنها را بدست آوریم؟
دستگاه گوارش یکی از مهمترین موارد در بدن است و مراقبت مناسب می تواند سلامتی و طول عمر ما را تضمین کند. اندام های درگیر غذا و مایعات دریافت می کنند و آنها را به پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، چربی ها و ویتامین ها تقسیم می کنند. به عبارت دیگر ، تمام آن موادی که بدن ما برای عملکرد صحیح نیاز دارد.
ایده های صبحانه مناسب برای وعده های غذایی جداگانه
خوردن جداگانه یک رژیم غذایی است که در آن مهم نیست که سه گروه غذایی را مخلوط کنید: کربوهیدرات ها (ماکارونی ، شکر ، ماکارونی ، نان ، غلات ، آرد و سیب زمینی) ، پروتئین (تخم مرغ ، ماهی ، گوشت ، حبوبات ، آجیل و احشا) و غذاهای خنثی (میوه ها و سبزیجات تازه ، پنیر زرد چرب ، چربی های حیوانی و میوه های خشک).
رژیم های غذایی نیز برای خوراکی های خاص وجود دارد
کلمه "رژیم" برای اکثر افراد استرس آور است ، زیرا نکته اصلی در هر رژیم محدودیت ها است. توصیه معمولاً این است که کمتر بخورید ، غذاهای خوشمزه را فراموش کنید ، تصور کنید قانونی وجود دارد که شیرینی ها را منع می کند … با این حال ، رژیم های غذایی وجود دارد که در آن شما مجبور نیستید در محصولات لبنی بدون چربی ، میوه ها و سبزیجات ، مرغ سفید جوشانده و چای بدون شکر بنوشید.
