2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کمی در کشور ما شناخته شده و هنوز هم در آشپزی بسیار کم استفاده می شود یک شیرین کننده است شکر خرما. این یک گزینه عالی و سالم برای شکر تصفیه شده سفید و شکر قهوه ای شناخته شده ما است. چگونه ساخته می شود و چه مزایایی دارد؟ اکنون برای شما توضیح خواهیم داد.
چگونه انجام می شود؟
شکر خرما آماده می شود به دو روش - از خرما خشک خام یا از خرما پخته شده ، و البته ، گزینه بهتر اولین گزینه است.
این ماده تمام خواص مفید میوه عجیب و غریب را حفظ می کند ، در حالی که در عملیات حرارتی برای خرما تفت دادن برخی مواد ارزشمند از بین می رود. اما حتی در این مورد نیز مزایای آن بسیار زیاد است.
خرما خشک یا پخته شده به صورت ذرات بسیار ریز خرد شده و توده متراکمی از بلورهای ریز ، شبیه قند معمولی را تشکیل می دهد. از نظر ظاهری ، محصول بسیار شبیه به تیره ترین قند قهوه ای است ، زیرا رنگ خرما نیز بسیار تیره است.
جالب اینجاست که این شیرین کننده طبیعی را می توان در خانه با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز تهیه کرد. آسان ، سریع و سالم.
چه فوایدی دارد؟
در مقایسه با انواع دیگر قند ، تهیه شده از خرما منجر به افزایش شدید قند خون نمی شود ، که یک مزیت مهم است - به ویژه برای افرادی که تمایل به پویایی شدید در سطح گلوکز دارند. در عین حال ، ذرات کوچک خرما حاوی تمام خواص مفید میوه های کامل است. و تعداد آنها زیاد است.
در وهله اول محتوای عظیم فیبر است که تأثیر فوق العاده ای بر سیستم هضم دارد ، متابولیسم را تحریک می کند و برای شکل بدن مفید است.
به دنبال آن ، محتوای بالای ویتامین های گروه B ، فسفر ، آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، فیبر ، مس ، آنتی اکسیدان و غیره وجود دارد. همچنین شکر خرما کار می کند میل جنسی را تحریک می کند ، دارای خواص ضد التهابی است و انرژی زیادی می دهد.
اون به چه دردی میخوره؟
می توان از شکر خرما استفاده کرد به عنوان یک شیرین کننده برای تهیه انواع کیک ، بیسکویت ، کیک ، برای پاشیدن کیک و کلوچه ، برای طعم دادن به نوشیدنی های گرم - قهوه ، شیر ، کاکائو. به طور کلی - کاربرد آن مانند انواع دیگر قند است.
تفاوت اصلی این است که حل قند خرما به دلیل داشتن فیبر زیاد در یک محیط مایع مشکل است. همچنین از نظر طعم - طبیعی ، بسیار شیرین ، دلپذیر و معطر است. این امر مخصوصاً در مورد نوع شکر خشک ، نه خرما پخته شده صدق می کند.
از نظر آشپزی ، این نوع شکر بهترین گزینه برای تهیه شیرینی های گیاهی ، آب نبات و کیک های کوچک است. و هنگامی که این جواهر عجیب و غریب را چشیدید ، می توانید شکر سفید و قهوه ای را برای همیشه جایگزین شکر تهیه شده از خرما کنید - و اشتباه نخواهید کرد.
توصیه شده:
خرما در حال رشد
خرما روی درختان نخل رشد می کند که برای رشد به صبر رواقی نیاز دارد. این به این دلیل است که لذت کامل از خنکای عجیب درخت حدود ده سال طول خواهد کشید. از زمان های بسیار قدیم ، برگ خرما به عنوان نمادی از تلاش های چند صد ساله انسان در تبدیل شن های مرده کویر به باغ های گلدار مورد احترام بوده است.
رژیم با خرما
رژیم خرما و همچنین خرما که حاوی بسیاری از مواد مفید لازم برای عملکرد صحیح سیستم های بدن انسان است ، مفید و دلپذیر است. خرما حاوی پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، فسفر ، منیزیم ، مس ، آهن ، روی ، سلنیوم ، پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، ویتامین های A ، C ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، E ، K ، گلوکز ، فروکتوز ، سلولز است و آب.
نحوه خشک کردن خرما
خرما خشک ارزش غذایی بالایی دارد. آنها پر از مواد معدنی ارزشمند مانند پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن هستند. نباید فراموش کرد که ویتامین های A و B نیز در آنها زیاد است ، مصرف آنها به دلیل قندهای ساده - گلوکز و فروکتوز موجود در آنها - انرژی سریعی را فراهم می کند که از آن هیچ پوند اضافی باقی نمی ماند.
درخت عرعر - خرما چینی
درخت عرعر ، همچنین به عنوان فیناپ و خرما چینی شناخته می شود یک درخت میوه باستانی است ، که طبق اطلاعات تاریخی 6000 سال پیش شناخته شده بود. درخت عرعر از تیره Ziziphus ، خانواده خاردار است. بیش از 50 نوع عناب وجود دارد ، اما مشهورترین و مفیدترین آن گیاه گیاه دارویی عناب Ziziphus است.
شکر عصا: جایگزینی سالم برای شکر سفید
وقتی صحبت از شکر می شود ، سعی می کنیم تا حد امکان از مصرف آن جلوگیری کنیم ، چه سفید باشد و چه قهوه ای. اما این ماده برای هزاران سال بخشی از رژیم های غذایی مردم بوده است. قند علاوه بر تأثیرات منفی شناخته شده ، فوایدی نیز دارد ، حتی اگر خیلی شناخته شده نباشد:
