2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دستورالعمل های یکپارچه در آشپزی بلغاری همان طعم های قدیمی هستند که از کودکی به یاد می آوریم و به نظر می رسد هر وقت ذکر آنها در دهانمان احساس می شود. طعم گذشته و کودکی شگفت انگیز ، که علاوه بر خود دستور العمل ها ، هزاران چیز دیگر را به یاد ما می آورد. اما آیا دستورات به اصطلاح یکپارچهسازی با سیستمعامل بسیار خوشمزه بودند یا فقط درباره گذشته و طعم و مزه همه وقت ناراحت کننده بودند؟
گویی در گذشته تهیه یک چیز خوشمزه چالش بزرگی نبوده است - شما آنچه را که برای آن محصول دارید تهیه کنید. شما نگران نباشید که ممکن است شخصی نخواهد ، زیرا این تنها انتخاب است. همه دستورها حاوی محصولات کمتری بودند که یافتن اکثر آنها آسان و نسبتاً مقرون به صرفه بودند.
دورانی است که مردم فقط سالاد کلم را با هویج می خوردند ، اکنون آنها کاهو کوه یخی می خورند. و "کوه یخ" نیز کلم است ، اما شیک تر به نظر می رسد. اگر قبلاً همه ما در بهار کاهو و سالاد می خریدیم ، حالا روی آروگولا شرط می گذاریم. آرگولا ، که طعم آن شبیه سایر سالادهای سبز است ، اما قیمتی هم دارد که به طور مناسب بالاتر است.
شیرینی هایی که از قبل به یاد می آوریم دیگر یکسان نیستند ، آنها اکنون عرقیات ژله ای هستند که احتمالاً میوه دارند و هیچ ارتباطی با طعم اصیل ندارند. مطمئناً توسعه آشپزی و سلیقه مردم هیچ مشکلی ندارد و ما نمی خواهیم آروگولایی را که در واقع طرفدار آن هستیم آزرده کنیم.
اما وقتی با حوصله و تحقیر موج می زنید که آن را نمی خورید ، قبل از اینکه طعم سبزیجات خارجی را بیاموزید ، به آنچه با آن بزرگ شده اید و چه چیزی خورده اید فکر کنید. این فقط یک نمونه است ، بخشی از کل ، اما فراموش نکنیم که آن سلیقه های قدیمی بلغاری که در ذهن ما درهای گذشته و ظروف مادربزرگ را باز می کند ، جایگزین نیستند.
گزنه جورکان
محصولات لازم: 1 کیلوگرم گزنه ، 4 قاشق غذاخوری آرد ، 1 عدد پیاز ، نمک ، آب ، گردو ، گلدان ، کره
گزنه را بجوشانید ، آبکش کنید ، ریز خرد کنید و با قاشق چوبی چرخ کنید. پیاز ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید ، سپس آرد را اضافه کنید تا سرخ شود. گزنه را اضافه کنید ، تمام مدت را هم بزنید تا اضافه شود و در آخر 1 قاشق چایخوری بریزید. آب جوش و نمک. بگذارید روی حرارت کم تا غلیظ شود. قبل از برداشتن از روی حرارت ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. گردوی خرد شده و گلدان. اگر طرفدار گردو در ظروف نیستید ، 2 عدد تخم مرغ زده شده و پنیر خرد شده به آن اضافه کنید.
پروزنیک با مخمر
محصولات لازم: 800 گرم آرد ذرت ، 1 قاشق چایخوری. نمک ، 20 مه ، ½ قاشق چایخوری. شکر ، 2 قاشق غذاخوری. روغن
مخمر را خرد کرده و با شکر و کمی نمک مخلوط کنید. کمی آب بریزید (باید دوغاب غلیظی بدست آورید). اجازه دهید مایه در جای گرم بماند تا کف کند. مرحله بعدی این است که آرد را از طریق الک الک کنید ، یک سوراخ در وسط ایجاد کنید و نمک و مخمر کف شده را اضافه کنید.
آب ولرم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید - باید صاف شود. سپس آن را به شکل گلوله درآورید ، با روغن چرب کرده و در ظرفی که از قبل روغن کاری کرده اید پهن کنید. آن را در فر از قبل گرم شده بپزید ، اما قبل از آن آن را به شکل مربع برش دهید. وقتی آماده شد ، آن را از فر خارج کرده ، با آب اسپری کرده و روی آن را با حوله بپوشانید.
توصیه شده:
کدام غذاهای فوق العاده بلغاری جایگزین غذاهای جهانی می شوند؟
بازار مملو از محصولات وارداتی است ، معروف به عنوان غذاهای بسیار مفید. به گفته متخصصان تغذیه ، با این حال ، میوه ها و سبزیجات محلی بسیار مفیدتر از انواع خارجی در بدن ما هستند. به همین دلیل بسیاری معادل اصطلاحاً superfoods را یافته اند و از خوردن آنها خوشحال هستند.
دستورهای اشتها آور مرغ سوخاری از غذاهای خارجی
تهیه مرغ سوخاری با افزودن برخی ادویه ها که برای آشپزخانه خانگی معمول نیست ، می تواند آن را به یک تجربه آشپزی اشتها آور تبدیل کند. نحوه تهیه پنج دستور العمل آسان و بی نظیر از غذاهای خارجی را برای یک مرغ خوب و اشتها آور مشاهده کنید. مرغ آبدار با طعم کرفس و سیر محصولات لازم :
ایده هایی برای دسرهای یکپارچه و کیک با گیلاس
در فصل گیلاس ، ما اغلب به یاد بعضی از کیک های فراموش شده می افتیم که با گیلاس درست می شوند. به همین دلیل ما در اینجا برخی از موارد را به شما یادآوری می کنیم دسرهای کلاسیک گیلاس که با خیال راحت می توانیم از آن نام ببریم یکپارچهسازی با سیستمعامل .
غذاهای بلغاری: غذاهای خوشمزه با حرارت کم
در میان دهکده های بلغارستان خوشمزه ترین غذاهایی است که می توان امتحان کرد و اغلب آنها را مادربزرگ های محلی می پزند - با فلفل ، گوجه فرنگی ، پیاز و مروتیدا از باغ سبزیجات کوچک خود. و علاوه بر سبزیجات ، غالباً مکانی از مرغ تازه ذبح شده ، خوکچه نیز وجود دارد.
بلغاری ها آبجو بلغاری را به آبجو وارداتی ترجیح می دهند
آبجو بومی همچنان مورد علاقه مردم ما است. علیرغم این واقعیت که مارک های خارجی بیشتر و بیشتری در بازار ظاهر می شوند ، تا حدود 91 درصد از آبجی که در بلغارستان مصرف می شود توسط شرکت های عضو اتحادیه تولید کنندگان آبجو در بلغارستان تولید می شود. این را داده های سازمان شعبه به نقل از ExpertBg نشان می دهند.
