2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در غذاهای عربی عمدتا از گوشت گاو ، گوشت بره ، بز ، مرغ ، حبوبات ، برنج ، سبزیجات ، کنسرو و میوه های تازه استفاده می شود.
گوشت خوک در غذاهای عربی تابو است ، اما غذاهای فوق العاده ای از ماهی ، تخم مرغ ، محصولات اسید لاکتیک تهیه می شود. ادویه جات به مقدار زیادی مورد استفاده قرار می گیرند. در کشورهای عربی حتی قهوه به جای شکر با ادویه جات نوشیدنی می شود.
از پیاز ، سیر ، زیتون ، فلفل قرمز تند ، دارچین و مقدار زیادی روغن زیتون استفاده می شود. آشپزی عربی با عملیات حرارتی گوشت بدون استفاده از چربی مشخص می شود. برای این منظور ، تابه تا 300 درجه گرم می شود. بنابراین ، گوشت به محض تماس با سطح گرم شده پوسته ای طلایی ایجاد می کند و بنابراین آب آن تمام نمی شود و آبدار می ماند.
سوپ های گوشت با لوبیا و برنج ، نخود فرنگی ، سیب زمینی بسیار محبوب هستند. معمول ترین غذاهای اصلی گوشت خورشتی و بو داده - مرغ یا گوشت بره است. فرنی آرد گندم ، که به آن بورگول نیز می گویند ، محبوب است.
گوشت بره پر از کشمش ، برنج ، بادام و ادویه یا گوشت گوسفندی پلو با برنج ، خرما و بادام نیز قابل مقایسه نیست. شیرینی های آیش جای نان را می گیرند و با آرد و ماست درست می شوند. غذاهای سنتی مانند غذاهای گوشتی مانند کوبا - گلوله های گوشت یا ماهی آب پز با افزودن ادویه و همچنین خورشت - گوشت خورشتی با سبزیجات.
برای آماده سازی مرغ خورشتی با خرما محصولات زیر مورد نیاز است: 1 مرغ ، 700 گرم پیاز ، 200 گرم خرما ، 650 میلی لیتر آب مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. آرد ، 1 قاشق غذاخوری روغن ، 5 قاشق غذاخوری. آب لیمو ، 1 چوب دارچین ، 1.5 قاشق چایخوری. زنجبیل چرخ شده ، 1 قاشق چایخوری کیم ، نصف قاشق چایخوری زردچوبه ، 50 گرم بادام ، 20 گرم گشنیز ، فلفل تند ، فلفل سیاه ، نمک.
طرز تهیه: مرغ را با فلفل سیاه ، نمک و آرد بپاشید. در چربی داغ و با حرارت متوسط حدود 15 دقیقه سرخ کنید. راحت تر است اگر مرغ به قطعات خرد شود ، اما باید به طور مساوی سرخ شود.
گوشت را به ظرف دیگر منتقل کرده و پیاز را در چربی سرخ کرده ، دارچین ، زیره ، زنجبیل ، زردچوبه ، فلفل تند را مزه دار کرده و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.
آبگوشت و 3 قاشق غذاخوری را بریزید. آب لیمو. آتش شدت می یابد و به محض جوش آمدن ، به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم آن را بپوشانید. سپس تکه های مرغ را روی پیاز مرتب می کنیم.
وقتی دوباره جوش آمد ، 25 دقیقه دوباره روی آن را بپوشانید ، سپس گوشت و پیاز را به ظرف دیگری منتقل کنید و روی آن را با فویل بپوشانید. سس باقیمانده در تابه جوشانده تا غلیظ شود.
خرما را اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری. آب لیمو را بجوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سس را روی گوشت بریزید و با تکه های بادام بو داده بپاشید.
توصیه شده:
محبوب ترین غذاهای غذاهای نروژی
نروژ کشوری است که ماهی ها مورد احترام هستند. رایج ترین ظروف شاه ماهی است که به روش های مختلف ، ماهی ، هالیبوت و گل گلی تهیه می شود. این روش آماده سازی از وایکینگ ها باقی مانده است ، که هنگام رفتن به شکار و سفرهای طولانی ، کلیپ فیکس را انتخاب می کردند.
محبوب ترین غذاهای غذاهای ترکی
غذاهای ترکی یکی از غنی ترین طعم ها ، ادویه ها ، محصولات و طعم ها هستند. این عطر و طعم را از آسیا و خاورمیانه و همچنین از مردم بالکان وام گرفته است. کباب ، پلو ، موساکا ، سوپ ، سالاد ، پیش غذا ، برت ، سارما ، باقلوا و غذاهای دریایی به وفور یافت می شود.
محبوب ترین غذاهای غذاهای مکزیکی
غذاهای مکزیکی بدون شک یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خوراک های خوشمزه در سراسر جهان است و این تصادفی نیست. این با تنوع مقاومت ناپذیری در ادویه ها و رنگ های مختلف متمایز می شود ، و غذاها منحصر به فرد خوشمزه هستند. مانند هر آشپزخانه ، بنابراین در غذاهای مکزیکی غذاهای سنتی دارند که همه باید حداقل یک بار در زندگی خود تلاش کنند.
دستور العمل های محبوب تاجین از غذاهای عربی
غذاهای عربی به لطف ترکیب ماهرانه عطرها و طعم هایی که آن را بی نظیر می کنند ، در سراسر جهان محبوب شده است. این یکی از قدیمی ترین ها محسوب می شود و به سنت های آشپزی حفظ شده در طول زمان ، که همچنان تحت تأثیر بسیاری از آشپزهای اصلی قرار می گیرند ، افتخار می کند.
محبوب ترین غذاهای غذاهای روسی
با شنیدن غذاهای روسی اولین غذایی که تصور می کنید چیست؟ ممکن است سالاد روسی باشد؟ خوب ، ما شما را ناامید خواهیم کرد ، زیرا سالاد محبوب روسی به هیچ وجه روسی نیست ، بلکه فرانسوی است. در روسیه خود به آن سالاد فرانسوی یا سالاد الیویه - به نام سرآشپز ارمیتاژ که در واقع آن را اختراع کرده است ، می گویند.
