2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای عربی به لطف ترکیب ماهرانه عطرها و طعم هایی که آن را بی نظیر می کنند ، در سراسر جهان محبوب شده است.
این یکی از قدیمی ترین ها محسوب می شود و به سنت های آشپزی حفظ شده در طول زمان ، که همچنان تحت تأثیر بسیاری از آشپزهای اصلی قرار می گیرند ، افتخار می کند.
غذاهای سنتی مانند فلافل ، کباب شیرین ، کباب شیش و انواع پیش غذا اکنون در سراسر جهان در دسترس است ، اما اگر آنها را در محیط طبیعی آنها ، یعنی در یکی از کشورهای جهان عرب مصرف کنید ، هیچ چیز بهتر نیست.
دلیل این امر در این واقعیت نهفته است که نه تنها محصولات تهیه غذاهای خاص عربی بلکه لوازم آنها نیز مهم است ، که برخی از آنها را در هیچ جای دیگری نمی توان یافت.
به عنوان مثال ، غذاهای گسترده ای مانند کسک (کوسکوس یا ظرف مخصوص تهیه غذاهای مخصوص کوسکوس مراکشی) ، مهراز (ملات برنز برای خرد کردن ادویه ها یا آجیل) ، ماکلا (ماهیتابه) و غیره وجود دارد.
با این حال ، شاید جالب ترین دستگاه به اصطلاح باشد. تاجین ، که یک ظرف سفالی با درب مخروطی است ، برای خورشت بیشتر ظروف طراحی شده است.
این بسیاری از غذاهای عربی را تهیه می کند که به همان نام غذایی است که در آن تهیه می شود. در اینجا یک دستورالعمل سنتی برای تاجین آورده شده است:
تاجین با مرغ ، عسل و گلابی
مواد لازم: 1 قاشق چایخوری آب زنجبیل تازه ، 2 پیاز ریز خرد شده ، 6 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ، 1 عدد مرغ کامل ، 2 عدد دارچین ، 6 ساقه گشنیز ، 5 گلابی ، 2 قاشق غذاخوری. کره ، 4 قاشق غذاخوری عسل ، 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال ، نمک و فلفل به مزه.
طرز تهیه: تاجین را گرم کرده و پیاز و مرغ خرد شده را به 8 قسمت در روغن سرخ کنید. دارچین ، نمک و فلفل سفید را به مزه ، ساقه زنجبیل و گشنیز اضافه کنید.
1 قاشق چایخوری آب بریزید. ظرف را حدود 40 دقیقه بگذارید تا بجوشد و به طور جداگانه گلابی ها را برش داده و روی کره و عسل روی حرارت ملایم کارامل می کنیم.
آب پرتقال به آنها اضافه می شود. گلابی هایی که به این روش تهیه می شوند در یک کاسه قرار داده می شوند ، با محصولات دیگر مخلوط می شوند و پس از جدا شدن ساقه های گشنیز ، ظرف آماده سرو است.
دستور العمل های مقاومت ناپذیر بیشتری را برای غذاهای تهیه شده در تاجین مشاهده کنید: Kofta Tajine ، Lamb with نخود در تاجین ، Tajine با گوشت گاو ، مرغ با زیتون سبز در tajine.
توصیه شده:
غذاهای آلبانیایی: غذاهای سنتی و دستور العمل ها
غذاهای آلبانیایی ، غذاهای ملی ایالت آلبانی است که در شبه جزیره بالکان واقع شده است. آب و هوای مناسب ، مجاورت با دریا ، گذشته تاریخی غنی و روابط با کشورهای همسایه تأثیر زیادی بر تنوع و فراوانی کشورها داشته است. غذاهای آلبانیایی . در اینجا فرهنگ های بیزانس ، ونیز ، عثمانی و عرب با یکدیگر مخلوط شده اند.
محبوب ترین غذاهای عربی
در غذاهای عربی عمدتا از گوشت گاو ، گوشت بره ، بز ، مرغ ، حبوبات ، برنج ، سبزیجات ، کنسرو و میوه های تازه استفاده می شود. گوشت خوک در غذاهای عربی تابو است ، اما غذاهای فوق العاده ای از ماهی ، تخم مرغ ، محصولات اسید لاکتیک تهیه می شود. ادویه جات به مقدار زیادی مورد استفاده قرار می گیرند.
تاجین - جادوگر در غذاهای عربی
تاژین یک غذای بربری تاریخی است که از شمال آفریقا نشأت گرفته و به دلیل ظروف سفالی مخصوصی که معمولاً در آن تهیه می شود نامگذاری شده است. دارای سطح براق و دارای دسته دودکش کشیده است. در آشپزی مراکشی کاربرد زیادی دارد. ظروف پخته شده در تاجین به دلیل دمای پایین که در ظرف حفظ می شود ، به آرامی پخته می شوند.
ریو را به آشپزخانه بیاورید - دستور العمل های محبوب برزیلی
دنیا یک المپیک است! در چند روز گذشته همه نگاهها به ریودوژانیرو بود ، جایی که در حال حاضر بهترین ورزشکاران جهان جمع شده اند. در حالی که ما انگشت شست ورزشکاران بومی را برای گرفتن مدال های رویایی فشار می دهیم ، بیایید با پخت چند غذای عالی از غذاهای عالی برزیل ، با موفقیت بیشتری به سمت وضعیت حرکت کنیم.
محبوب ترین دستور العمل های ارمنی
ثابت شده است که غذاهای ارمنی یکی از قدیمی ترین غذاهای کره زمین است. شواهد باستان شناسی نشان می دهد که از همان 2500 سال پیش ، مردم ارمنستان نان خمیر مایه می پختند و غذاهای مختلفی مانند کباب تهیه می کردند. بسیاری از این دستور العمل ها تا به امروز بدون تغییر مانده اند.
