2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ثابت شده است که غذاهای ارمنی یکی از قدیمی ترین غذاهای کره زمین است. شواهد باستان شناسی نشان می دهد که از همان 2500 سال پیش ، مردم ارمنستان نان خمیر مایه می پختند و غذاهای مختلفی مانند کباب تهیه می کردند. بسیاری از این دستور العمل ها تا به امروز بدون تغییر مانده اند.
برخی از روش های سنتی پخت و پز ، و همچنین بخشی از ظروف داخل غذاهای ارمنی هزاره پیش آنها از سنتهای آذربایجانی و گرجی قرض گرفته شده بودند.
دره ها و مزارع حاصلخیز این کشور کوچک مواد اولیه زیادی را برای تهیه دستور العمل های سنتی فراهم می کند. سرآشپزهای ارمنی کوفته های با شکوه ، گوشت با میوه و طعم بی نظیر ماهی از دریاچه سوان را تهیه می کنند. به عنوان مثال کوتاپ ، یک غذای سنتی ماهی است که نزدیک به 1500 سال است که در سنت آشپزی وجود دارد.
ارمنی ها غذاهای تند و مخصوصاً شور را دوست دارند. یک نمونه معمول از این پیش غذای مورد علاقه - سوسیس و کالباس ، به دلیل داشتن مقدار زیادی نمک ، سیر ، فلفل و دارچین در ترکیب ، بسیار تند است.
سوپ ها و غذاهای غلیظ با گوشت گاو و گوشت گوسفندی در هر میز ارمنی وجود دارد. در بهار ، سارما از برگ درخت انگور تهیه می شود ، و در تابستان بیشترین مصرف سیب ، فسنجان ، بادمجان ، فلفل و گوجه فرنگی است که با گوشت چرخ کرده ، برنج و ادویه های سبز پر شده است.
هیچ وعده غذایی ارمنی وجود ندارد که بتواند بدون نان خوش طعم ارمنی معروف به لواش باشد. طول آن به نیم متر می رسد و از نان های بسیار نازک و بلندی ساخته شده است که مانند پنکیک می غلتانند. در بعضی از مناطق روستایی مانند 6000 سال پیش هنوز پخته می شود - در تونرهای سفالی باستانی ، که شکل استوانه ای دارند و در زمین مدفون شده اند.
مخصوصاً شیرینی ها در ارمنستان مورد احترام هستند. یکی از محبوب ترین ها آلانی است - هلوهای خشک پر شده با گردو چرخ کرده و شکر. دیگر وسوسه های شیرین محبوب ، باقلوا و هاتی هستند. بسیاری از میوه ها علاوه بر تازه ، به صورت خشک نیز مصرف می شوند. از این انگورها برای تهیه دوداش استفاده می شود - شربت با رنگ گیلاس تیره ، که همچنین دارای خواص درمانی برجسته ای است.
ماتسون سنتی که در کشور ما با نام مادزون شناخته می شود ، یکی از محبوب ترین محصولات اسید لاکتیک در است غذاهای ارمنی. از شیر گاو ، گوسفند و گاومیش تهیه می شود. در ابتدا بجوشانید و تا دمای لازم خنک شود.
ماتسون ، از روز قبل تخمیر ، پس از 5-6 ساعت تا 5-8 درجه سرد می شود. نتیجه شبیه یک پوست ضخیم یا پنیر کوجک است. ماتسون با سیر خرد شده اضافه شده برای تهیه آبگرم استفاده می شود - افزودنی به هر غذای محلی.
دستورالعمل های سنتی ارمنی: بزباش ، بایکوی ارمنی ، کوفته ارمنی ، لواش ارمنی ، کیک نارنجی ارمنی.
توصیه شده:
عجیب ترین دستور العمل های ماهی که می توانید در خانه تهیه کنید
ماهی غذایی است که باید همیشه در فهرست غذاهای انسان مدرن وجود داشته باشد. بسیار مفید ، خوشمزه و معطر است. گوشت ساکنان دریایی و رودخانه حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 است که فواید آن بی اندازه است. علاوه بر دستور العمل های سنتی ماهی ، بسیاری از غذاهای عجیب و غریب و غیر سنتی را می توان تهیه کرد.
خوشمزه ترین و کلاسیک ترین دستور العمل های غذاهای کاتالان
سنت آشپزی کاتالان را می توان دست کم در قرن 14 دنبال کرد. در واقع ، با خیال راحت می توانیم بگوییم که این یک غذای مدیترانه ای است که ویژگی های منطقه کاتالونیا در اسپانیا را به همراه دارد. در بارسلونا می توانید از جشن آشپزی باورنکردنی ای که این نوع غذاها ارائه می دهد لذت ببرید.
ریو را به آشپزخانه بیاورید - دستور العمل های محبوب برزیلی
دنیا یک المپیک است! در چند روز گذشته همه نگاهها به ریودوژانیرو بود ، جایی که در حال حاضر بهترین ورزشکاران جهان جمع شده اند. در حالی که ما انگشت شست ورزشکاران بومی را برای گرفتن مدال های رویایی فشار می دهیم ، بیایید با پخت چند غذای عالی از غذاهای عالی برزیل ، با موفقیت بیشتری به سمت وضعیت حرکت کنیم.
دستور العمل های محبوب تاجین از غذاهای عربی
غذاهای عربی به لطف ترکیب ماهرانه عطرها و طعم هایی که آن را بی نظیر می کنند ، در سراسر جهان محبوب شده است. این یکی از قدیمی ترین ها محسوب می شود و به سنت های آشپزی حفظ شده در طول زمان ، که همچنان تحت تأثیر بسیاری از آشپزهای اصلی قرار می گیرند ، افتخار می کند.
سنگ چخماق می خواهید؟ در اینجا سریع ترین و خوشمزه ترین دستور العمل ها وجود دارد
خامه ها از ساده ترین دسرها هستند که تهیه می شوند ، اما برای تهیه انواع کیک ، رول و انواع شیرینی های دیگر نیز مناسب هستند. کرم هایی وجود دارند که به تجربه و حوصله زیادی نیاز دارند ، اما کرم هایی نیز هستند که می توانید فقط در عرض چند دقیقه تهیه کنید.
