2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
همسایه جنوب شرقی کشورمان ترکیه به سنت های غنی اشتها آور خود افتخار می کند. به اشتراک گذاشتن سفره در کنار دوستان و اقوام در خانه و در رستوران ها ، جشن تعطیلات بزرگ در ترکیه معمول است - در واقع ، این سنت ها برای ما کاملاً شناخته شده است ، زیرا مدتهاست که در بالکان معمول شده است.
کلمه "پیش غذا" از زبان فارسی آمده و به معنی صبحانه است. بسیاری از غذاهایی که هنوز آنها را پیش غذا می نامیم ، اصالتاً ایرانی هستند و به مکان هایی رسیده اند که امپراتوری عثمانی در آن کشیده شده است. یعنی غذاهایی که ما به آن افتخار می کنیم توسط ترک ها برای ما آورده شده است.
وقتی ما در مورد پیش غذای ترکی ، ما نمی توانیم شباهت آشکار آنها را با تنقلات بلغاری ، یادداشت کنیم. به عنوان مثال در ترکیه پنیر سفید قسمت عمده اشتها آور است.
انواع کیوپولوتو و سایر سالادهای سبزیجات اغلب به عنوان پیش غذا رایگان سرو می شوند ، برخی از رستوران ها قبل از سفارش آن را امتحان می کنند. فلفل تند ، ترشی ، سارما تاک ضروری است.
در میان پیش غذاهای سنتی همسایه جنوبی ما ، ماهی خال مخالی مارینت جایگاه برجسته ای دارد ، اصطلاحاً گجت ، که در واقع خیار رنده شده با ماست و سیر صاف شده است (شبیه سالاد شیر ما و tzatziki یونانی).
یکی دیگر از انواع محبوب جاجیکا ، علی نازیکا است که ماست صاف شده با بادمجان و سیر بو داده است.
همچنین بشقاب های سبزیجات سرد اما از قبل پخته شده یا سرخ شده ، و همچنین صدف های نان دار ، ماهی مرکب در سس ، سالاد گوجه فرنگی و خیار ، خاویار تاراما بسیار ارزشمند هستند.
نمونه معمولی دیگر از پیش غذای ترکی imambayaldi است - یکی از محبوب ترین پیش غذاهای سبزیجات ، که حتی می تواند جایگزین یک غذای اصلی در غذاهای ترکی شود.
یکی از پیش غذاهای مورد علاقه ترک ها که ترکیبی از براندی سنتی آنها است که "خرچنگ" یا "شیر شیر" نامیده می شود ، اسمه با سس انار است.
محتویات این میان وعده تند شامل فلفل قرمز تفت داده شده ، گوجه فرنگی ، پیاز ، گردو ، جعفری ، مقدار غبطه برانگیز سیر و سس انار است.
توصیه شده:
غذاهای سنتی ترکی
غذاهای سنتی ترکی ، علیرغم باور عمومی ، خیلی تند نیستند. سرآشپزهای ترک به جای سرکوب ادویه ها ، برای حفظ طعم و رایحه از اجزای اصلی ظرف ، از ادویه جات کمی استفاده می کنند. در غذاهای ترکی ، از نعنا و شوید بسیار کمی برای تهیه کدو سبز استفاده می شود ، جعفری به بادمجان ها اضافه می شود و چند حبه سیر باعث خوشبویی سوپ های سرد و اشتها آور می شود.
پیش غذاهای سنتی زمستانی
پیش غذا در زمستان یکی از مهمترین اجزای میز محسوب می شود. مهمترین چیز این است که بسیار سنگین یا کاملاً محلی نباشد ، زیرا جایی برای دوره اصلی باقی نخواهد ماند. پیش غذاهای معمول که در خانه های بلغارستان مصرف می شود سوسیس ریز خرد شده است. اما در اینجا چند ایده برای جالب تر و مفهومی آماده شده وجود دارد پیش غذای زمستانی :
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
محبوب ترین غذاهای غذاهای ترکی
غذاهای ترکی یکی از غنی ترین طعم ها ، ادویه ها ، محصولات و طعم ها هستند. این عطر و طعم را از آسیا و خاورمیانه و همچنین از مردم بالکان وام گرفته است. کباب ، پلو ، موساکا ، سوپ ، سالاد ، پیش غذا ، برت ، سارما ، باقلوا و غذاهای دریایی به وفور یافت می شود.
