2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دهه ها پیش ، زمانی که اجداد ما زندگی می کردند ، دو نوع اصلی چربی در رژیم غذایی وجود داشت. ثروتمندان کره و فقرا چربی خوار می خوردند. هر دو از محصولات حیوانی طبیعی هستند. چربی از خوک های ذبح شده و کره از شیر گاو گرفته شد.
بیایید اکنون روی روغن تمرکز کنیم. اگر شما اتفاقاً یکی از افرادی باشید که در خانه هایتان شیر تولید می کنید ، ما به سختی شما را غافلگیر خواهیم کرد. کره خانگی احتمالاً یکی از اولین چیزها در کنار پنیری است که یاد گرفته اید خودتان در خانه درست کنید.
برای کنجکاوتر ، ما مختصراً به شما خواهیم گفت که چگونه این اتفاق می افتد. بعد از دوشیدن ، شیر مدتی در جای خنک مانده تا خامه جدا شود. این لایه بالایی است که در سطح رگ تشکیل می شود. با احتیاط در ظرف دیگری که روغن در آن زده می شود جمع و جدا کنید.
مادربزرگ های ما یکی خاص دارند ، از چوب ساخته شده و همزن طولانی دارد. فرآیند بدست آوردن روغن ، ضرب و شتم نامیده می شود. آب گرم 1: 1 را با مقدار خامه جمع شده اضافه کنید و شروع به هم زدن شدید کنید تا روغن جدا شود ، که اغلب در اطراف همزن جمع می شود. سپس با دقت جدا شده و آماده مصرف می شود.
اکنون برای کسانی که فقط مصرف کننده هستند و شیر می خرند ، آن را تولید نکنند. هرکسی کره خانگی را امتحان کرده باشد می داند که چقدر خوشمزه است و بعید است که اگر فرصتی برای تهیه آن تهیه می کرد ، آن را از فروشگاه خریداری می کرد.
برای این منظور ، کرم شیر دوباره جمع می شود و به جای اینکه در ظرف یا سطل مخصوصی قرار گیرد ، آن را در یک شیشه جدا می کند. اگر مقدار کافی نباشد ، می توانید آن را در فریزر یخ زده و دفعه دیگر که شیر می خرید دوباره همان کار را انجام دهید.
چگونه تهیه می شود؟ آسان اگر نصف شیشه خامه جمع آوری شده دارید ، پس به همان اندازه آب گرم اضافه کنید. و شروع به مخلوط کردن می کنیم. برای این کار می توانید از میکسر ، شیکر یا شیشه پیچ استفاده کنید (این کار در حدود 30 دقیقه با سرعت کمتری انجام می شود).
در ابتدا ، دانه های ریز ، شبیه به دانه ها تشکیل می شوند ، اما دیری نمی گذرد که کره آماده شده و به صورت توپی جمع می شود. با یک قاشق چوبی روی کاغذ روغنی بردارید و کارتان تمام شد. کره تازه تهیه شده دارید. برخی حتی در استفاده از خامه ترش بسیار زیرکانه عمل می کنند.
همانطور که می بینید ، این کار چندان پیچیده نیست و به آماده سازی یا روش خاصی نیاز ندارد.
توصیه شده:
ما به دلیل بحران کره کره کروسان سنتی را خداحافظی می کنیم
به دلیل بحران بی سابقه نفت در فرانسه ، این امکان وجود دارد که جهان به طور موقت بدون کروسان های فرانسوی باقی بماند. نانوایی ها در این کشور می گویند صنعت آنها هرگز اینقدر تهدید نشده است. در سال گذشته ، قیمت کره با توجه به T + L 92٪ جهش کرده است.
طرز تهیه خمیر کره
تهیه ماکارونی تسلط خاص خود را دارد. بعضی اوقات دستور العمل ها به اندازه محصولات پیچیده نیستند ، اما برای تهیه آنها زمان ورز دادن یا زمان دقیق بیشتری وجود دارد خمیر کره آن زمان یا هرگونه آمادگی خاص لازم نیست. خوب است که محصولات را کاملاً طبق دستورالعمل دنبال کنید ، مخصوصاً اگر برای اولین بار آن را تهیه می کنید.
طرز تهیه کره بادام زمینی
یکی از غذاهای مورد علاقه در آمریکا - کره بادام زمینی را می توان در کشور ما یافت. با این حال ، بسیاری از متخصصان و دوستداران این محصول ادعا می کنند که کیفیت در بلغارستان مورد انتقاد است. بنابراین بهتر است کره بادام زمینی را در خانه تهیه کنید.
غذاهایی که بسیار خوشمزه و سالم می شوند با کره تهیه می شوند
به گفته بسیاری ، یک رژیم غذایی سالم تهیه محصولی با حداقل چربی را توصیه می کند. و همینطور است ، تا حدی. کره به اندازه سایر چربی هایی که برای تهیه غذا استفاده می شود مضر در نظر گرفته می شود. در حقیقت ، حقیقت این است که وجود دارد غذاهایی که طبخ آنها با کره است آنها را خوش طعم و سالم تر خواهد کرد.
کتاب درسی آشپزی: طرز تهیه سس سفید و کره
سس خوب که واقعاً به صورت حرفه ای و با طعم و عطر غنی تهیه شده است ، واقعاً کمی معجزه است. او می تواند تخم مرغ های چشمان خود را به یک روز تعطیل واقعی تبدیل کند و قطعه مرغ کسل کننده را نیز به چیزی واقعا خارق العاده تبدیل کند. سس های کره به مقدار کم برای موارد خاص مناسب هستند و سس های غلیظ شده بر پایه آرد (سس سفید ، سس تخم مرغ ، سس جعفری ، سس پنیر) برای خوردن روزمره مناسب هستند.
