منوی سالم برای گیاهخواران

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بسیاری از مردم فکر می کنند که گیاهخواران غذای سالم نمی خورند و گیاهخواری به عنوان یک جنبش جامعه مدرن است. هر دو یک توهم کامل است. بسیاری از فیلسوفان و اندیشمندان باستانی مانند فیثاغورس ، پلوتارخ ، افلاطون ، سقراط ، سنکا و بودا گیاه خوار ، هنرمندان مشهور جهان مانند لئوناردو داوینچی و وینسنت ون گوگ ، نویسندگان ، شاعران ، موسیقیدانان و بسیاری دیگر بودند.

حتی در جامعه بلغارستان گیاهخواران زیادی وجود داشته و دارند. پیتر دونوف ، ولادیمیر دیمیتروف - استاد و لیلی ایوانووا فقط قسمت کوچکی از نام گیاهخواران مشهوری هستند که می توانند ذکر شوند.

همچنین اشتباه است که بگوییم گیاهخواران به دلیل محروم بودن از پروتئین موجود در فرآورده های گوشتی ، غذا کم می خورند ، زیرا با ترکیب صحیح پروتئین های گیاهی ، هیچ چیز در رژیم غذایی سالم گیاهخواران تداخل ایجاد نمی کند.

گیاهخواری به چندین جریان تقسیم می شود و رژیم غذایی بیشتر به آن بستگی دارد که افرادی که اصول این حرکات را دنبال می کنند تصمیم به خوردن دارند. به عنوان مثال ، گیاه خواران گیاهخوار گوشت می خورند اما شیر ، تخم مرغ و عسل مصرف می کنند ، در حالی که گیاهخواران گوشت یا تخم مرغ نمی خورند.

از طرف دیگر ، گیاهخواران هیچگونه فرآورده های حیوانی از جمله شیر ، پنیر ، پنیر زرد ، تخم مرغ و عسل مصرف نمی کنند. افراطی ترین افراد مواد غذایی خام در نظر گرفته می شوند ، که علاوه بر مصرف نکردن گوشت و محصولات لبنی ، تحت هیچگونه عملیات حرارتی غذایی که می خورند ، قرار نمی گیرند. همچنین گیاهخواران نیمه گیاهی هستند که گوشت نمی خورند ، اما مرغ و ماهی می خورند ، به همین دلیل مورد استقبال گیاهخواران واقعی قرار نمی گیرد.

به استثنای متخصصان تغذیه خام ، که موضوعی اندکی متفاوت هستند ، سایر گیاهخواران می توانند کاملا سالم تغذیه کنند. بیشتر آنها از اصل مکمل پروتئین اطلاع دارند ، که یک اصل راهنما برای منوی سالم همه گیاهخواران است. این ترکیب بر اساس ترکیب پروتئین های مختلف گیاهی است و این ترکیب در بسیاری از موارد از پروتئین های گوشت بهتر است.

به عنوان مثال ، ترکیب حبوباتی که تقریباً هیچ متیونین ندارند و غلات فقیر لیزین منجر به دریافت پروتئین با کیفیت بالا می شود. پیروی از این اصل اساسی ، فهرست غذاهای هر گیاهخوار می تواند کاملاً سالم و حتی سالم تر از منوی افرادی باشد که دوست دارند گوشت بخورند.