2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خرچنگ دریایی یک خرچنگ ده پا با دم بلند است. بیش از 100 گونه از آن وجود دارد که عمدتا در دریاهای گرم رشد می کنند ، به طور عمده در شکاف سنگ ها و ساختارهای مرجانی در عمق بیش از 200 متر زندگی می کنند.
خرچنگ دریایی به طور عمده در سواحل اقیانوس اطلس ، دریای مدیترانه ، اقیانوس آرام رشد می کند ، به همین دلیل بیشترین محصول در استرالیا ، ژاپن ، نیوزیلند ، آفریقا ، مکزیک و ایالات متحده ثبت شده است.
طول خرچنگ دریایی به 60 سانتی متر می رسد. وزن متوسط آنها حدود 3.4 کیلوگرم است ، اما وزن آنها نیز بیشتر از 11 کیلوگرم است. مانند خرچنگ دریایی و خرچنگ دریایی دارای گیره و آنتن مجهز به سنبله های قدرتمند است.
خرچنگ دریایی با تله های توری فلزی گرفتار شده و سپس به جعبه های مقوایی منتقل می شود و می توانند تا یک روز زنده بمانند.
ماده ها پس از لقاح توسط نرها ، در شکاف مخصوصی بر روی سینه خود تخم گذاری می کنند. تخمک های بارور شده چندین ماه طول می کشد تا به لورها تبدیل شده و از کیسه مادر خارج شوند.
طول عمر آنها مشخص نیست و گوشت آنها یک غذای خوشمزه محسوب می شود.
تاریخچه خرچنگ دریایی
اگرچه اروپایی ها و آمریکایی ها مصرف می کنند خرچنگ دریایی برای قرن ها ، فروش گسترده آن در سال 1800 از ایالت لوئیزیانا آغاز شد.
در سال 1930 شرایط حمل و نقل و ذخیره سازی ظرافت سخت پوستان به طور قابل توجهی بهبود یافت. در همان دوره ، روشهای بسیار م moreثرتری برای صید آن توسعه یافته است.
در اواسط دهه 1960 ، این غذای خوشمزه بسیار محبوب شد و بازار آن به طور قابل توجهی گسترش یافت. در حال حاضر ، بزرگترین ایالت غذاهای دریایی در ایالت لوئیزیانا آمریکا ثبت شده است.
گونه های خرچنگ دریایی
حدود 100 گونه وجود دارد خرچنگ دریایی ، اما آنها عمدتا به 5 گروه تقسیم می شوند.
- خرچنگ قرمز - در حوضه های اقیانوس اطلس و مدیترانه رشد می کند. پوسته ای آن به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است و گوشت آن به گونه ای تعریف می شود که با صاف ترین طعم آن باشد
- خرچنگ صورتی آتلانتیک - عمدتا از سواحل جنوبی ایرلند رشد می کند و گوشت آن بسیار سبک و ظریف است.
- خرچنگ سبز - پوسته آن با راه راه و لکه های سفید پوشانده شده است و بر خلاف سایر گونه های خرچنگ به جای 10 پا ، 12 پا دارد.
- خرچنگ قهوه ای - پوسته آن رنگ قهوه ای دارد و در شبکه تجاری عمدتا در حالت منجمد دیده می شود.
- خرچنگ فلوریدا - پوسته ای قهوه ای با لکه های سفید دارد و مانند خرچنگ قهوه ای ، عمدتا به شکل منجمد در دسترس است.
خرچنگ دریایی آشپزی
در پخت و پز ، گوشت از ناحیه شکم و دم آن برای تهیه ظروف مختلف خرچنگ استفاده می شود. از آنجا که گوشت بسیار لطیف است ، برای تهیه غذاهای پرادویه ایده آل است.
تا 1 کیلوگرم گوشت را می توان از دم و شکم خارج کرد. گوشت خرچنگ دریایی خیلی بادوام نیست ، به همین دلیل است که به محض خرید ظرافت ، باید آن را بپزید. در غیر این صورت خراب می شود.
گوشت را می توان به صورت خورشت پخته ، پخته یا سرخ کرد و همچنین به عنوان افزودنی به انواع سالاد یا سوپ استفاده کرد.
اولین مرحله در پختن خرچنگ دریایی ، پختن آن است. مواد غذایی لذیذ باید در آب نمک حدود 15-20 دقیقه جوشانده شود. در صورت تمایل ، می توان آن را با برگ بو یا شوید طعم دار کرد. خرچنگ تمام شده با رنگ آن شناخته می شود - باید قرمز شود.
خوشمزه - لذیذ خرچنگ دریایی در فر نیز قابل پخت است. برای پر شدن از نمک ، فلفل و کره ، باید شکاف های کوچکی در شکم او ایجاد کنید. وقتی رنگ صورتی پیدا کرد و گوشت بو داده نرم و سفید است ، آماده است.
در سالادها ، گوشت خرچنگ کاملا با تخم مرغ و انواع پنیر و سبزیجات ترکیب می شود.
به طور متوسط تعداد کالری موجود در خرچنگ دریایی 112 ، پروتئین 20.6 گرم ، چربی - 1.51 گرم و کربوهیدرات ها - 2.34 گرم است. به دلیل مقدار کم چربی ، حتی افراد دارای اضافه وزن می توانند آن را مصرف کنند.
فواید خرچنگ دریایی
طبق برخی از نظرات ، افرادی که بیشتر اوقات غذاهای دریایی مصرف می کنند دوستانه تر و بسیار آرام ترند. این تا حدودی درست است زیرا نشان داده شده است که غذاهای لذیذ مانند خرچنگ دریایی استرس و فشار عصبی را کاهش می دهد.
خرچنگ دریایی ، مانند سایر غذاهای دریایی ، سرشار از ویتامین B ، PP ، منیزیم ، مس و فسفر است که برای بدن هر انسان لازم است. خوردن مرتب خرچنگ دریایی سیستم عصبی شما را در شرایط عالی نگه می دارد.
فسفر در تبادل انرژی و کربوهیدرات ها نقش دارد که تعادل اسید و باز را در بدن حفظ می کند. با فسفر ، ویتامین های گروه B به راحتی جذب بدن می شوند.
میکرو عناصر از خرچنگ دریایی نه تنها برای سیستم عصبی مرکزی ، بلکه برای استخوان ها نیز بسیار مفید است ، زیرا حاوی کلسیم ، پتاسیم و سدیم است که کاملاً توسط بدن جذب می شود.
توصیه شده:
دستور العمل های نفیس با خرچنگ دریایی
اگر میهمانان خود را از غذاهای نفیس تهیه شده از خرچنگ دریایی پذیرایی کنید ، به طرز مطبوعی تعجب خواهید کرد. گوشت خرچنگ خوشمزه و لطیف و رژیمی است. این یک غذای خوشمزه و نفیس است خرچنگ دریایی در سس گوجه فرنگی - کنیاک . شما به یک خرچنگ دریایی ، 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، 1 پیاز ، 1 هویج ، 2 حبه سیر ، 40 میلی لیتر روغن زیتون ، 3 قاشق غذاخوری کنیاک با کیفیت ، 3 برگ بو ، 200 میلی لیتر شراب خشک سفید ، 2 گوجه فرنگی ، 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی نیاز دارید.
نحوه خوردن خرچنگ و سایر غذاهای دریایی
غافل از اینکه خرچنگ ، خرچنگ دریایی و انواع غذاهای دریایی برای خوردن با دست قابل قبول است ، بسیاری از افراد آزمایشات دردناکی را برای خوردن آنها با چنگال و چاقو انجام می دهند. اگر غذاهای دریایی به گونه ای تهیه شود که ظروف خاصی برای مصرف آن لازم باشد ، برای شما سرو می شود.
خرچنگ دریایی - یک قرص تبخیری پیچیده و رژیمی است
خرچنگ دریایی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین غذاهای دریایی است. علاوه بر این ، رژیم غذایی است و بسیار کم چربی است. خرچنگ معروف به یک تب ختمی است ، و لذت مضاعفی به شما می دهد - هنگام شام و بعد از آن. این نوع سرطان دارای ویژگی های طعم منحصر به فردی است و گرچه گران است ، اما راهی عالی برای صرف عشق از طریق شکم همسرتان و تحت تأثیر قرار دادن مهارت های آشپزی او است.
طرز تهیه خرچنگ دریایی
برای اینکه خرچنگ دریایی خوب بپزد ، باید آنها را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. خرچنگ دریایی وارونه آزاد می شود. آب باید دوباره بجوشد ، حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بپوشانید. جوش ، مطابق با طرح زیر محاسبه شده است: 10 دقیقه برای هر 450 گرم خرچنگ دریایی.
ماهی قزل آلا قلب ما را سالم نگه می دارد ، خرچنگ دریایی بهترین داروی تبدیلی است
ما باید بیشتر از غذاهای دریایی لذت ببریم ، نه فقط در ماه های تابستان. ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است ، که فعالیت گلبول های سفید خون را تنظیم می کند و دارای خواص ضد التهابی است. آنها سطح کلسترول و چربی را تنظیم می کنند و بنابراین از سیستم قلبی عروقی محافظت می کنند و خطر بیماری های قلبی و گردش خون را کاهش می دهند.
