مصرف بیش از حد شیر - ببینید چه عواقبی دارد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

معروف است که شیر از استخوان در برابر شکستگی محافظت می کند زیرا حاوی ویتامین D است. اما محققان دانشگاه اوپسالا در سوئد هشدار می دهند مصرف بیش از حد شیر می تواند برای سلامتی خطرناک باشد زیرا برخی از انواع قند موجود در شیر خطر التهاب را افزایش می دهد.

این مطالعه نشان داد که نوشیدن بیش از سه لیوان شیر در روز نمی تواند از استخوان در برابر شکستگی محافظت کند و در عین حال خطر مرگ زودرس را افزایش می دهد. کارشناسان پیشنهاد می کنند که برخی از انواع قند موجود در شیر ممکن است خطر التهاب و استرس اکسیداتیو را که به سلول های بدن آسیب می رساند ، افزایش دهد.

در مطالعات حیوانی مشخص شد که مصرف مقادیر زیادی لاکتوز و گالاکتوز موجود در شیر با آسیب سلول ، نقص ایمنی و پیری زودرس ارتباط دارد.

محققان برای انجام تحقیقی بر روی انسانها ، 61 هزار و 433 زن و 45 هزار و 339 مرد را مورد بررسی قرار دادند كه به س questionsالات مربوط به مصرف 96 ماده غذایی از جمله شیر ، ماست و پنیر پاسخ دادند

زنان به طور متوسط 20 سال تحت پیگیری بودند ، در این مدت 15541 نفر از آنها فوت کردند و در 17252 مورد شکستگی وجود داشت (در 4259 مورد شکستگی ران). نتایج نشان می دهد که مصرف مقادیر زیادی شیر خطر شکستگی استخوان را کاهش نمی دهد و زنانی که بیش از سه لیوان شیر در روز می نوشند (به طور متوسط 680 میلی لیتر در روز) خطر مرگ زودرس نسبت به زنانی که روزانه یک لیوان شیر می نوشند (حدود 60 میلی لیتر) است..

مردان به طور متوسط 11 سال پیگیری می شدند ، در این مدت 10112 نفر فوت کرد و 5066 نفر شکستگی داشتند (در 1166 مورد شکستگی استخوان ران). مصرف بیش از حد شیر توسط مردان نیز با افزایش خطر مرگ همراه است ، اگرچه به طور قابل توجهی کمتر از زنان است.

آزمایش خون و ادرار این را نشان می دهد مصرف بیش از حد شیر با نشانگرهای زیستی استرس اکسیداتیو و التهاب همراه است. در مقابل ، مصرف مقادیر زیادی لبنیات کم لاکتوز ، مانند پنیر و ماست ، باعث کاهش مرگ و میر و شکستگی ها ، به ویژه در زنان می شود.

با این حال ، دانشمندان سوئدی متذکر می شوند که مطالعه آنها رابطه علalی ایجاد نمی کند ، بنابراین قبل از توصیه برای محدود کردن ، به آزمایشات اضافی نیاز است مصرف شیر.

کارشناسان می گویند ، علی رغم نتایج ، مردم هنوز هم باید از یک رژیم غذایی متعادل از پنج گروه اصلی غذایی پیروی کنند ، که شیر و محصولات لبنی از آنها مهم هستند.

مطالعات اخیر مزایای ادعا شده شیر گاو را زیر سوال برده است. بر خلاف باور عموم، مصرف بیش از حد شیر گاو می تواند مضر باشد سلامتی

شیر گاو و لبنیات به همراه تخم مرغ ، گوشت خوک ، مرغ ، گوشت گاو از جمله غذاهای پرمصرف در جهان هستند. شیر یکی از پرمصرف ترین محصولات هر روز است.

فقط به قهوه صبحگاهی که به آن شیر اضافه می کنید فکر کنید. یا چای سیاه که با شیر هم می خورید. خوب ، همه آن دستورالعمل هایی برای کیک ، پنکیک کرکی ، شیر شیر ، کرم شیر ، املت با پنیر ، شیک میوه ای که شیر در آن قرار می گیرد. از شیر همچنین در سس های اسپاگتی ، آبگوشت ، لازانیا ، فلفل به همراه سس استفاده می شود.

چرا مصرف زیاد شیر مضر است؟

امروزه از تکنیک های جدید برای پرورش مصنوعی گاو استفاده می شود. به عنوان مثال ، از آنتی بیوتیک استفاده می شود ، نژادها از نظر ژنتیکی انتخاب می شوند و تغذیه گاوها متفاوت است. حیوانات با هورمون های رشد درمان می شوند. این تغییرات باعث شده گاوها بیش از 15 لیتر شیر در روز تولید کنند. فقط برای مقایسه ، در گذشته یک گاو کمی بیش از 2 لیتر شیر در روز می داد.

دیدن اینکه چگونه گاوها تولید شیر را افزایش داده اند شگفت آور است.

اگرچه تکنیک های پرورش مصنوعی مزایای اقتصادی زیادی را برای صنایع لبنی به همراه داشته است (فقط تصور کنید که میزان تولید پنیر چقدر افزایش یافته است) ، حقیقت این است که این تغییر عواقبی برای انسان به همراه دارد.

طی سالها ، مطالعات زیادی در مورد اثرات بهداشتی شیر شیر گاو انجام شده است و یافته ها از نظر تأثیر آن بر بدن سازگار است.

مطالعه اخیر در دانشگاه هاروارد تأثیر این محصول را برجسته کرده و نتیجه گرفته است که بین این رابطه وجود دارد مصرف بیش از حد شیر گاو و ظهور انواع بیماری ها.

میگرن

مطالعات نشان می دهد که بیماران میگرنی با قطع مصرف شیر گاو ، در علائم کاهش قابل توجهی داشته اند. برای برخی ، سردرد پس از دو هفته اول ترک شیر و پنیر کاهش یافته است.

یبوست

عدم تحمل لاکتوز یکی از دلایل یبوست در کودکان و بزرگسالان است. اگر مصرف شیر را متوقف کنید و مصرف میوه ، سبزیجات و فیبر خود را افزایش دهید ، این مشکل حل خواهد شد. در صورتی که نمی توانید شیر تازه را کنار بگذارید ، می توانید آن را با شیر گیاهی جایگزین کنید. گزینه های بسیار خوبی برای شیر وجود دارد.

انواع سرطان

وجود هورمون ها و سایر مواد در شیر گاو خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مانند سرطان معده ، سرطان پستان ، سرطان تخمدان ، سرطان پروستات ، سرطان ریه ، سرطان بیضه را افزایش می دهد.

آب مروارید

تحقیقات نشان می دهد افرادی که شیر گاو را مصرف کنید و مشتقات آن بیشتر از کسانی که از آن اجتناب می کنند ، آب مروارید ایجاد می کنند. این مشکل مربوط به سطح لاکتوز است که بیشتر بر جمعیت زنان تأثیر می گذارد.

خستگی مزمن

مطالعه ای که در قرن گذشته روی کودکان نیویورک انجام شده است ، این را برای دیگری نشان می دهد آسیب ناشی از مصرف بیش از حد شیر - 44٪ ، 3٪ خطر ابتلا به خستگی مزمن را افزایش می دهد.

حساسیت به شیر

حساسیت به شیر گاو به عنوان مکانیزم محافظ سیستم ایمنی بدن طبقه بندی می شود. مطالعات نشان می دهد که واکنش های آلرژیک می توانند بلافاصله ظاهر شوند یا پس از چند ساعت یا چند روز مورد توجه قرار گیرند.

بسیاری از مردم تصور می كنند كه شیر بدون چربی از سلامتی بیشتری برخوردار است ، اما به گفته دانشمندان هاروارد ، این مضرات نیز به همراه دارد ، آنها توصیه می كنند كه از این نوع نوشیدنی های شیر خودداری شود. بیایید به دیگران برویم آسیب به مصرف بیش از حد شیر.

17 بیماری دیگر مربوط به مضرات مصرف بیش از حد شیر گاو:

- روماتیسم مفصلی؛

- آرتروز؛

- آسم؛

- اوتیسم ؛

- کولیت زخمی؛

- سندرم روده تحریکپذیر؛

- دیابت نوع من

- معده درد ؛

- بیماری کرون؛

- بیماری کرونر قلب ؛

- اسکلروز چندگانه؛

- شکاف مقعدی

- عدم تحمل لاکتوز؛

- لنفوم ؛

- مشکلات خواب ؛

- زخم معده

مقاله توجه برای عواقب مصرف بیش از حد شیر آموزنده است به یاد داشته باشید که هر ارگانیسم متفاوت است و برای یک شیر می تواند مفید باشد و برای دیگری مضر است. رژیم ها و خوددرمانی را بدون مشورت با پزشک تجویز نکنید.