2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سس سویا با تخمیر سویا بدست می آید. در کشورهای آسیای شرقی و جنوب شرقی بسیار محبوب است. با سوزاندن دانه های سویا ، مخلوط کردن آنها با دانه های گندم بو داده ، تهیه آب و ریختن کمی نمک تهیه می شود. مخلوط حاصل برای تخمیر - ترجیحاً در آفتاب در ظروف مخصوص - باقی مانده است.
در کمتر از یک سال جرم به حالت مطلوب می رسد. سس تیره در مقایسه با شراب قرمز و ویتامین C در برابر پیری سلول موثرتر عمل می کند. مواد موجود در آن باعث می شود 10 برابر آن در مبارزه با رادیکال های آزاد فعال شود.
به تدریج این سس شور در کشور ما نیز به یک ادویه مورد علاقه تبدیل شد. اغلب ما آن را به برنج ، ماهی ، قارچ ، سوپ و غیره اضافه می کنیم.
سس سویا در همه انواع آن حاوی آنتی اکسیدان است. این به عهده آنها است که توانایی خود را در کاهش سرعت پیری مدیون است ، در حالی که به جلوگیری از سرطان کمک می کند. فواید آن بسیار است. این یک اثر آرام بخش است ، تورم را از بین می برد ، در برابر بی خوابی و اسپاسم عضلات ، سردرد و درماتیت کمک می کند.
سس تیره همچنین حاوی فیتواستروژن است. آنها برای حفظ راحتی و رفاه سالم به زنان در یائسگی برای مدت طولانی کمک می کنند.
سس سویا محبوب ترین گیاهخواران است. جدا از طعم عالی آن ، به دلیل محتوای غنی پروتئین های با کیفیت بالا نیز است. آنها در صورت عدم مصرف گوشت ، نیازهای بدن را برآورده می کنند.
برای به دست آوردن تمام مزایای سس سویا ، باید از واقعی بودن آن اطمینان حاصل کنید. اگر از اسید کلریدریک یا مواد اولیه GMO در فناوری پخت و پز استفاده شود ، به طور خودکار وارد ستون غذاهای مضر می شود. ممکن است باعث ایجاد واکنش آلرژیک در نوزادان یا زنان باردار و افزایش نمک در بدن شود.
علاوه بر مواد ذکر شده ، می توان عصاره های طبیعی مانند سیر ، شوید و سایر ترکیبات مختلف را به سس سویا با کیفیت بالا اضافه کرد تا طعم را تغییر دهد. و چنین ترکیبی از محصولات نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار مفید است. سس سویا با کیفیت در بطری های شیشه ای ذخیره می شود.
از طرف دیگر ، سس سویا دارای محتوای نمک بسیار بالایی است - بین 14 تا 18 درصد. بنابراین ، استفاده از آن باید متوسط باشد. در مقادیر بیشتر می تواند کشنده باشد. اگر یک بطری از آن را بنوشید ، به کما می روید.
توصیه شده:
کدو تنبل از پیری محافظت می کند
کدو تنبل علاوه بر خوشمزه بودن ، بدن ما را از پیری محافظت می کند. این به دلیل خاصیت خاص ویتامین E است که به مقدار زیاد در طعم پرتقال موجود است. در ترکیب با کاروتن ، کدو تنبل ، سرعت پیری سلول ها را کاهش می دهد و همچنین عملکرد خوب چشم را حفظ می کند.
گوجی بری پیری را کند می کند
میوه گوجی بری در کشور ما بسیار محبوب می شود. افسانه های زیادی درباره او نقل شده است. مشهورترین آنها مربوط به سالهای ثروتمند سلسله تانگ چین است. یک روز ، بازرگانانی که از غرب سفر می کردند با دختر جوانی روبرو شدند که در حال لعنت و نفرین پیرمرد ضعیف بود.
برنج ممنوع پیری را کند می کند
مدت هاست که غذاهای چینی وارد خانه های مردم شده است. فرهنگ های بسیار دور از آسیا آن را دوست دارند و دوست دارند. اما چقدر با مواد تشکیل دهنده و خواص آن آشنا هستیم؟ همه در مورد شهر ممنوعه ، جایی که امپراطور چین با همراهانش در آنجا زندگی می کرده ، شنیده اند ، اما تعداد کمی از مردم از این واقعیت آگاه هستند که برخی از انواع مواد غذایی وجود داشته که در دسترس مردم عادی نبوده است.
Bacopa Monieri پیری را کند می کند
زوال شناختی وضعیتی است که در آن نقض شدید توانایی های شناختی مانند گفتار ، تمرکز ، حافظه ، تفکر ، تخیل و سایر موارد وجود دارد. اکثر مردم معتقدند که این مشکل با افزایش سن ظاهر می شود و در عمل پیری تنها علت است. در حقیقت ، بسیاری از بیماری های وابسته به سن - فراموشی ، بیماری آلزایمر ، ضعف حافظه و غیره - نه تنها به دلیل افزایش سن ، بلکه به دلیل محیطی که در آن زندگی می کنیم نیز ایجاد می شوند.
گوجه فرنگی پخته شده از آفتاب و پیری محافظت می کند
بر اساس مطالعه دانشمندان دانشگاه های منچستر و نیوکاسل انگلیس ، غذاهای غنی از گوجه فرنگی پخته شده می توانند توانایی بدن شما را در محافظت در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید افزایش دهند و اثرات پیری را از بین ببرند. محققان به ده داوطلب جیره غذایی روزانه 10 گرم روغن زیتون و 55 گرم رب گوجه فرنگی ساده دادند ، در حالی که ده نفر دیگر فقط روغن زیتون دریافت کردند.
