2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترنج آفریقایی/ Imbe ، Garcinia livingstone ، The Queen of Fruits / درختی همیشه سبز و پست از خانواده Clusiaceae / Guttiferae / است که در مناطق گرمسیری آفریقا ، از ساحل عاج تا آفریقای جنوبی گسترش یافته است.
ترنجبین آفریقایی معمولاً به ارتفاع 18-15 متر می رسد. شاخه های این درختان در سال های اول شکننده هستند ، اما با افزایش سن تقویت می شوند. برگهای گیاه ترنج آفریقایی گاهی اوقات از نظر شکل متفاوت است ، اما اغلب آنها به رنگ سبز آبی ، تخم مرغی یا نوک نوک تیز و رگه های صاف هستند.
رنگهای ترنج آفریقایی از پنج تا پانزده گروه بندی می شوند. آنها سفید یا زرد ، با بوی مطبوع ، دوجنسیتی هستند. ترنج آفریقایی به دلیل میوه های خوشمزه اش معروف است. آنها نارنجی هستند ، قطر آنها به ده تا چهل میلی متر می رسد و دارای یک آب چسبناک نارنجی هستند.
هر میوه شبیه آلو زرد نارنجی با شکل تخم مرغی است که در پایین یک نقطه دارد. پوست میوه آن نازک ، صاف ، براق است و جدا شدن آن از گوشت نسبتاً آسان است. گوشت خود زرد و آبکی است ، با رایحه ای شیرین. در مرکز میوه یک یا دو دانه قرار دارد.
تاریخچه ترنجبین آفریقایی
تیره گارسینیا که از آن منشا گرفته است ترنج آفریقایی ، شامل حدود دویست گونه است که اکثر آنها در واقع آسیایی هستند. نام این جنس توسط لورن گارسین (1683-1751) ، گیاه شناس فرانسوی که در هند کار می کرد ، جایی که جنس با تمام تنوع نمایندگی می شود ، داده شد. دانشمندی که یکی از اولین توصیفات ترنجبین آفریقایی را انجام داد ، محقق دیوید لیوینگستون (1813-1873) بود. در هند و خاور دور ، درختان از تیره Garcinia بسیار رایج هستند به طوری که مردم محلی کاربردهای مختلفی پیدا کرده اند. حتی در داستان های رودیارد کیپلینگ به آنها اشاره شده است ، بنابراین بسیاری از کودکان احتمالاً آنها را می شناسند ، البته ناخودآگاه.
ترکیب ترنج آفریقایی
ترنج آفریقایی علاوه بر خوشمزه و آبدار بودن ، منبع بسیاری از مواد مغذی مفید مورد نیاز برای رشد و نمو طبیعی بدن است. آنها حاوی ویتامین C ، فیبر ، پتاسیم ، مس ، منیزیم ، منگنز و غیره هستند.
ترنجبین آفریقایی در حال رشد
ترنج آفریقایی می تواند به راحتی در مناطقی با آب و هوای گرمتر جایی پیدا کند. این گیاه پرمدعا نیست و می تواند بارندگی شدید یا خشکسالی و همچنین دمای بیش از حد را تحمل کند. با این وجود نمی توان انتظار داشت در برابر سرماخوردگی شدید مقاومت کند. این درختان حتی اگر ثمری نداشته باشند نیز به دلیل تاج متراکمی که با گذشت زمان شروع به شکل گیری می کنند ، ظاهری چشمگیر دارند.
ترنج آفریقایی به آرامی رشد می کند و می توان آن را برای مدت طولانی در باغ های کوچک پرورش داد. بعضی از باغبان ها حتی سعی می کنند آن را به یک بونسای تبدیل کنند. درخت در خاک ماسه ای و در دمای 20-22 درجه بهترین رشد را دارد. هنگامی که در خاک گیر کرد ، تقریباً به هیچگونه نگهداری نیاز ندارد. به ندرت توسط حشرات مورد حمله قرار می گیرد ، اما حتی اگر چنین باشد ، به سرعت بهبود می یابد.
فواید گیاه ترنج آفریقایی
ترنج آفریقایی برای اهداف مختلف رشد می کند. در محوطه سازی باغ ها بسیار موثر است و بدون شک هر باغبانی به چنین درختی افتخار می کند. درختان قدیمی چوب تولید می کنند. از ترنج آفریقایی در طب سنتی استفاده می شود و دقیق تر از آن در تولید برخی از داروها با اثرات تب بر ، تحریک کننده و آنتی اکسیدانی نقش دارد.
میوه های ترنج آفریقایی فواید زیادی برای سلامتی ما دارند. اگرچه این گیاه عجیب و غریب در بلغارستان تقریباً ناشناخته است ، اما سالهاست که توسط مردم آفریقا استفاده می شود. میوه های گیاه ترنج آفریقایی دارای عملکرد ضد التهاب ، ضد باکتری و ضد قارچ است.علاوه بر این ، آنها دارای خواص ضد ویروسی ، ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی هستند. پوست و ریشه گیاه توسط نامیبیایی ها برای مبارزه با برخی ویروس ها از جمله سل استفاده می شود.
خوردن ترنجبین آفریقایی به شما انرژی می بخشد و روحیه شما را بیشتر می کند. مبتلایان به یبوست مزمن می توانند با خوردن چند میوه مشکل خود را برطرف کنند. شواهدی وجود دارد که میوه های ترنج آفریقایی می توانند قاعدگی نامنظم را تنظیم کنند ، اما هنوز به طور کامل ثابت نشده اند.
میوه های گوشتی گیاه عجیب و غریب به سرعت گرسنگی را سیر می کنند ، در حالی که در عین حال اصلاً کالری ندارند. بعلاوه ، می توانند با خیال راحت توسط افراد مبتلا به دیابت مصرف شوند ، زیرا سطح قند خون را کاهش می دهند. متأسفانه ، این میوه عجیب و غریب در بلغارستان فروخته نمی شود ، اما به معنای واقعی کلمه بازارهای آفریقا را تحت فشار قرار می دهد.
ترنج آفریقایی در آشپزی
ترنجهای آفریقایی می تواند به صورت خام و پخته شده در غلات مختلف مصرف شود. آب میوه ها ، کمپوت ها ، چای ها و نوشیدنی های الکلی از میوه های آبدار و شیرین ترنجبین آفریقایی تهیه می شوند. نیمی از دستور العمل های شراب قدیمی وجود دارد که از میوه های تخمیر شده گیاه عجیب تهیه می شود. وقتی تازه هستند ، برای سالاد میوه ، مربا ، ژله و هر نوع دسر دیگر مناسب هستند.
بستنی با ترنجبین آفریقایی
محصولات لازم: ترنج آفریقایی - 15 میوه ، عسل - 2 قاشق غذاخوری ، خامه - 1 قاشق چایخوری (خامه زده شده) ، دارچین - 1 پیمانه
روش آماده سازی: میوه های گیاه ترنج آفریقایی را به خوبی بشویید و خشک کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را از دانه ها پاک کنید. در یک کاسه عمیق ، خامه و عسل را بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس میوه را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید. بستنی را داخل یخچال قرار دهید تا یخ بزند. قبل از سرو دسر ، آن را با دارچین بپاشید. در صورت تمایل می توانید با میوه های کوچک دیگر تزیین کنید.
توصیه شده:
کاساوا - یک غذای مورد علاقه آفریقایی
کاساوا یک گیاه گرمسیری است ، ماده اولیه ای برای تهیه غذای تاپیوکا. می توان آن را به صورت خام ، پخته و نشاسته از ریشه آن استخراج کرد. دانه ها نیز مصرف می شوند. تاپیوکا یکی از غذاهای مورد علاقه مردم آفریقا است. این امر هم به دلیل طعم فوق العاده آن و هم به این دلیل است که 1/3 نیازهای غذایی را برآورده می کند ، یا دقیق تر - حدود 500 میلیون نفر به لطف این محصول زنده می مانند.
گیاه گندم آفریقایی تف
تف / Eragrostis zuccagni tef / یک گیاه غلات آفریقایی است که در سراسر جهان رشد نمی کند ، اما غلات اصلی در اریتره و اتیوپی است. تف به نظر می رسد ارزن است اما دانه های آن بسیار کوچکتر است و سریعتر پخته می شود. در نظر گرفته شده است که تف طعم ترش دارد زیرا اغلب در گذشته تخمیر مصرف می شد.
ترنج
آیا یک فنجان چای ارل گری را با رایحه ی آن امتحان کرده اید ترنج . نه اینکه چای سیاه به خودی خود به اندازه کافی معطر نیست ، بلکه افزودن روغن استخراج شده از پوست این مرکبات معطر چیزی است که همزیستی بی نظیر رایحه ها را در این نوع چای تکمیل می کند.
یک گربه ماهی آفریقایی در این روز سنت نیکلاس کپور را آواره می کند
گربه ماهی آفریقایی که در منطقه پازاردجیک پرورش می یابد یا از ترکیه وارد می شود ، کم کم جایگزین ماهی کپور سنتی برای سفره سنت نیکلاس شده است. مشاهدات بازار ماهی در سال های اخیر نشان می دهد که مصرف کنندگان در کشور ما با تهیه نوع دیگری از ماهی برای تعطیلات به جای کپور ، تمایل بیشتری به شکستن سنت سنت نیکلاس دارند.
فواید ترنج برای سلامتی
ترنج یک میوه مرکبات است که برای عرض های جغرافیایی ما ناشناخته است. روی درخت کم ارتفاعی می روید که در ماه آوریل شکوفه می زند. میوه های رسیده آن بین نوامبر و مارس برداشت می شوند. شواهدی از ترنج در مصر باستان وجود دارد. در قرن هجدهم میلادی در منطقه کالابریای ایتالیا که حدود 90٪ از تولید جهانی آن هنوز هم تولید می شود ، به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفت.
