کارشناسان هشدار می دهند: شکلات ممکن است به زودی تمام شود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شکلات یکی از پرمصرف ترین محصولات در جهان است. این تخلف شیرین به قدری خوشمزه است که بسیاری از ما نمی توانیم بدون آن زندگی کنیم. معروف است که شکلات از کاکائو درست می شود. اما به دلیل تغییرات آب و هوا و افزایش دمای زمین ، کارشناسان هشدار می دهند که عوارض ناشی از کشت کاکائو ممکن است. اعتقاد بر این است که ماده اولیه ممکن است به نادر تبدیل شود.

البته این خبر میلیون ها دوستدار کاکائو را نگران کرده است. اما آیا این تهدید واقعی است؟

طبق روزنامه آلمانی تاگسشاو سالهاست که گفته می شود گیاه کاکائو در اثر گرم شدن کره زمین تهدید می شود. اولین هشدارها مبنی بر اینکه انتظار می رود کاهش تولید کاکائو پیش بینی شود پنج سال پیش بود ، پس از آنکه مشخص شد در یکی از کشورهای اصلی تولید کننده - غنا - برداشت محصول بسیار ضعیف است.

تولید برنامه ریزی شده 1 میلیون تن کاکائو بود ، اما در عوض ، در سال 2015. برداشت 30٪ کمتر از حد انتظار بود (یا 700،000 تن). کارشناسان می گویند دلیل اصلی تغییر اوضاع است. در سال 2015 در غنا ، هوا بسیار نامنظم بود - یا باران زیادی بارید یا اصلا باران ن بارید. دمای بالاتر نیز ثبت شد.

البته این امر مانند سال 2015 در قیمت کاکائو تأثیر جدی داشت. ارزش آن به شدت افزایش یافت.

هوای نامنظم تأثیر نامطلوبی بر روی درختان کاکائو دارد. میزان بارندگی کمتر ، برداشت ضعیف تری را نشان می دهد. و با بارش شدید باران ، خطر کپک زدگی و آفات وجود دارد.

اطلاعات از موسسه تحقیقات کاکائو در غنا است. کارشناسان هشدار می دهند که اگر روند ناپایدار ادامه یابد ، زمانی فرا می رسد که درختان کاکائو نمی توانند در غنا رشد کنند.

تغییرات آب و هوایی بر تمام محصولات در سراسر جهان تأثیر می گذارد. بازگشت به سال 2011. سازمان ملل هشدار داده است که کشاورزان باید یاد بگیرند که با شرایط جدید کنار بیایند. این سازمان می گوید كه تولیدكنندگان باید بیشتر مراقب محصولات خود باشند ، در غیر این صورت آینده آنها به خطر می افتد.

مطالعات اخیر مرکز بین المللی محصولات گرمسیری (CIAT) نشان می دهد که طی 30 سال ، 90٪ از زمین های کنونی کشاورزی در غنا و ساحل عاج قابل استفاده نیست.

طبق پورتال اقتصادی بلومبرگ ، طی 10 سال (در سال 2030) 2 میلیون تن در سراسر جهان وجود دارد کمبود کاکائو یعنی تقاضای جهانی برآورده نخواهد شد.

البته این خبر عاشقان شکلات و محصولات شکلاتی را نگران کرده است ، زیرا غنا و ساحل عاج 60٪ کاکائو جهان را تولید می کنند.

کاهش شدید تولید آفریقای غربی به موارد نگران کننده ای رسیده است. اعتقاد بر این است که کاکائوهایی که در اندونزی ، اکوادور و برزیل کشت می شوند برای تأمین نیاز کافی نیستند.

شرایط مطلوب برای پرورش کاکائو رطوبت بالا ، بارندگی و دمای بالا است. یعنی مناطق اطراف خط استوا شرایط آب و هوایی کاملی دارند. اما کارشناسان نگران هستند زیرا دمای زمین هر ساله حدود یک درجه افزایش می یابد و این می تواند شرایط را به طور جدی مختل کند.

گیاهان کاکائو با چالش دیگری روبرو می شوند - CSSD (Cacao Swollen Shoot Disease). این ویروس صدها هزار درخت را آلوده کرده است که مهمترین آنها در غنا (16٪ محصولات) است.

این بدان معنی است که این کشور قادر به انجام تعهدات خود در بازار جهانی نخواهد بود. مشکل این است که درختان از یک تا سه سال اول هیچ علامتی ندارند. یعنی وقتی مشخص شد که درخت کاکائو بیمار است ، ممکن است خیلی دیر باشد.

ساحل عاج با بیش از 1.6 میلیون تن بزرگترین تولید کننده کاکائو در جهان است. تولیدکنندگان سعی می کنند شیوع بیماری را محدود کنند.

قیمت کاکائو فقط در مدت یک سال تقریباً 30 درصد افزایش یافت و در حال حاضر 1 تن در صرافی ها با قیمت 2،371 یورو معامله می شود. در طی بحران بزرگ در سال 2015 ، قیمت ها به تقریبا 2800 یورو رسید. چنین شوک هایی در بازارهای کاکائو امری غیرمعمول نیستند ، زیرا تولید کاکائو نه تنها به شرایط آب و هوایی بلکه به خطرات ژئوپلیتیک نیز بستگی دارد.

کارشناسان می گویند که تقاضا برای محصولات شکلات این رشد هر ساله ، به نسبت مستقیم با افزایش جمعیت جهان ، رشد می کند. بنابراین ، هنوز نمی توان پاسخ قطعی به این سوال که آیا سقوط در تولید کاکائو وجود دارد و آیا شکلات به زودی تمام می شود.