2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای جلوگیری از ایجاد توده در خمیر پنکیک ، باید آرد را در قسمت های کوچک بریزید و مرتباً هم بزنید. حتی اگر آن را با همزن مخلوط کنید ، اگر آن را با هم بریزید ، توده هایی باقی می مانند.
اگر خمیر خیلی غلیظ است ، آن را با آب ، ترجیحاً معدنی رقیق کنید. از رقیق کردن مخلوط با شیر تازه خودداری کنید.
مقدار زیادی شکر در خمیر نریزید ، زیرا پنکیک ها به ظرف می چسبند. بهتر است به مایه پنکیک مقدار بیشتری شکر اضافه کنید.
بهتر است از ماهی تابه مخصوصی که برای این منظور برای سرخ کردن پنکیک طراحی شده استفاده کنید. با این حال ، اگر فاقد آن هستید ، باید یک تشت چدنی یا فقط ضخیم تر انتخاب کنید.
قبل از گرم شدن تابه ، آن را با یک قاشق غذاخوری نمک بپاشید ، سپس آن را با کمی گوشت خوک یا یک تکه بیکن چرب کنید. این از چسبیدن پنکیک جلوگیری می کند.
برای پخت پنکیک های کامل ، ظرف را گرم کرده و آن را با روغن یا بیکن چرب کنید. اگر از روغن استفاده می کنید ، یک قطعه سیب زمینی پوست کنده را با چنگال به آن آغشته کنید و آن را به طور مساوی روی تابه پخش کنید.
خمیر را با ملاقه روی ظرف چرب ریخته و قالب را از هر طرف کج کنید تا خمیر پخش شود و پنکیک گرد شود.
ظرف را به اجاق گاز برگردانید و بسته به عملکرد اجاق گاز ، پنکیک را برای حدود نیمی یا یک دقیقه سرخ کنید.
با استفاده از کاردک مخصوص پنکیک ، پنکیک را برگردانید یا اگر می توانید آن را در هوا بچرخانید. چند ثانیه بیشتر سرخ کنید.
اگر کمی خمیر درون تابه ریخته اید زیرا می خواهید پنکیک شما تا حد ممکن نازک باشد ، قالب را به صورت عمودی کج کرده و سپس پنکیک هنگام چرخش شکسته نمی شود.
توصیه شده:
راز ساندویچ های خوشمزه
علی رغم تمایل همه ساندویچ ها برای افتادن کره کره و این واقعیت که به سختی می توان آنها را در مفهوم تغذیه سالم جا داد ، ساندویچ در انواع مختلف آن ، همیشه مورد علاقه کودکان و بزرگسالان قرار گرفته است. ساندویچ غذایی است که بسیار سریع تهیه می شود و فرصتی باورنکردنی برای بداهه نوازی فراهم می کند.
راز تابه های خوشمزه
آنچه باعث لبخند همه می شود ، ایده صبح یکشنبه در خانه است. همیشه با رایحه صبحانه تازه تهیه شده و قهوه مورد علاقه همراه است. پنکیک سرخ شده ، کلوچه ، نان ، برشها کلاسیک است که وقتی به صبحانه یکشنبه فکر می کنیم بلافاصله به ذهن خطور می کند. اما یک صبحانه سرخ شده خوشمزه دیگر نیز وجود دارد که روس ها آن را اولادی / اولادی / و در کشور ما می نامند - ماهیتابه ها .
راز مکی های خوشمزه
مكسیت ها یک صبحانه سنتی بلغاری هستند. بلغاری ها دوست دارند صبح ها آنها را با پودر قند بخورند. این یک صبحانه ماکارونی است که در مقدار زیادی چربی سرخ شده است. اما چگونه نرمی ها را نرم و لطیف درست کنیم ، درست همانطور که مادربزرگ های ما آنها را درست می کردند؟ موارد مختلفی وجود دارد دستور العمل های mekici ، اختلافات اصلی در عامل فرایند دهنده و شیر است.
راز پنکیک فرانسوی
پنکیک در سراسر جهان پخش می شود. در فرهنگ های مختلف آنها ویژگی های متفاوت و خاصی دارند. فرانسه یک معیار غذا در این زمینه است. در آنجا ، پنکیک ها بیشتر به صورت توری شیرین و خوب سرو می شوند. و چه زمان بهتری برای توجه به پیچیدگی های تهیه پنکیک ، اگر نه امروز که دنیا جشن می گیرد ، نه روز جهانی پنکیک فرانسه یا به اصطلاح پنکیک کرپ.
10 قانون طلایی برای پنکیک های خوشمزه
1. هنگام تهیه خمیر پنکیک ، لازم است آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. 2. لازم است تخم مرغ ها را با سیم یا چنگال بزنید ، در همان زمان آرد را از کف و دیواره های کاسه پوست بگیرید. 3. مواد مایع به تدریج با هم زدن مداوم اضافه می شوند. 4.
