2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اولین محصول ترکی با برچسب کیفیت اروپایی ، باقلوا بادام زمینی از قسمت جنوب شرقی ترکیه است. این کشور سالهاست که به طور ناموفق در تلاش برای عضویت در اتحادیه اروپا است ، اما باقلوا آن موفق شده است. این امر همزمان با درج در لیست محصولات محافظت شده کمیسیون اروپا از یک گوجه فرنگی کوچک یونانی بود که در جزیره توریستی سانتورینی در حال رشد است.
ترکیه و یونان به طور سنتی رقیب یکدیگر بوده اند. کمیسیون اروپا گفت که تعادل حاصل شده بین آنها "نتیجه یک شانس خالص است".
باقلوا Gaziantep چیزی شبیه به براندازی دستور اصلی باقلوا است. این کیک در بالکان و خاورمیانه بسیار گسترده است. وجود آن به قرن ها حکومت عثمانی برمی گردد.
باکلاوا با پر شدن بادام زمینی و تفت دادن آن با کره مشخص می شود ، که از آن یک رنگ طلایی می شود. گوجه فرنگی های سانتورینی به دلیل رایحه و آبدار بودن ، نتیجه نور شدید خورشید و منشا آتشفشانی خاک جزیره بسیار محبوب هستند.
باقلوا از Gaziantep
محصولات لازم: 2 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری ماست ، آب نصف لیمو ، 1 قاشق غذاخوری. جوش شیرین ، 1 قاشق چایخوری روغن ، آرد ، نشاسته گندم ، پسته ، 125 گرم کره ، 6 قاشق چایخوری. شکر برای شربت ، 6 قاشق چایخوری. آب شربت
روش آماده سازی: تخم مرغ ، ماست ، آب لیمو ، جوش شیرین ، روغن و آرد را مخلوط کرده و برای به دست آوردن یک خمیر نرم منتقل می کنیم. نتیجه به 10 توپ تقسیم می شود و هر کدام به 6 توپ کوچکتر تقسیم می شوند. هر کدام از آنها در نشاسته گندم می غلتند. همه توپها صاف شده و روی هم چیده می شوند. بنابراین ، آنها شروع به چرخش با نشاسته می کنند تا پوسته های بسیار نازک و ریز بدست آورند.
پوسته ها را در ظرف چرب شده بچینید ، یک لایه پسته خرد شده بین آنها بپاشید. باقلوا را قطعه قطعه کنید و روی کره ذوب شده بریزید. اجازه دهید چند ساعت در دمای اتاق بماند. سپس بگذارید تا حدود 30-40 دقیقه در دمای 150 درجه پخته شود.
شربت قند را از 6 قاشق چایخوری تهیه کنید. شکر و 6 قاشق چایخوری اب. شربت حدود 20 دقیقه جوشانده می شود. آن را روی باقلوا بریزید. از اصل "باقلوا سرد - شربت داغ" یا بالعکس پیروی کنید.
توصیه شده:
راز باقلوا ترکی
این یک تصمیم بسیار کوته فکرانه از طرف شما خواهد بود که اگر از شهر استانبول ترکیه بازدید کنید ، در یکی از شیرینی فروشی های بسیاری متوقف نشوید و چای ترکی واقعی بنوشید و طعم اصیل باقلوا ترکی را احساس کنید. اگرچه این دسر تقریباً در همه کشورهای آسیای میانه و جنوب شرقی گسترده است ، اما به ویژه در ترکیه از آن احترام می کنند.
آنها استانداردی را برای باقلوا ترکی معرفی می کنند
در ترکیه ، آنها در حال معرفی استانداردی برای دسر ملی خود - باقلوا هستند. مقامات همسایه جنوبی ما اصرار دارند که این کیک فقط از محصولات با کیفیت تولید شود. انستیتوی استاندارد سازی ترکیه - TSE ، پیشنهاد معرفی استاندارد در باقلوا را به راحتی پذیرفت.
شبدر سه برگ در محبوبیت از باقلوا ترکی پیشی گرفت
باقلوا محبوب ترین وسوسه شیرین در ترکیه است. یا حداقل اینطور بود. امروزه اولین جایگاه محبوبیت در بین شیرینی ها توسط دسر Trileche است. Trileche از فرهنگ آلبانیایی ها ناشی می شود. پس از مطالعه در استانبول ، مشخص شد که هر دومین ساکن این شهر قطعاً کیک Trileche را به باقلوا ترجیح می دهند.
باقلوا اشتها آور برای تعطیلات باقلوا خورده خواهد شد
در 16 اکتبر ، دهکده تارگوویشته دراگانووتس یک جشنواره باقلوا واقعی برگزار می کند و از همه طرفداران کیک خوشمزه دعوت می کند تا از آن بخورند. این جشنواره در محل Chitalishte Hristo Botev برگزار می شود. زنان این روستا 25 باقلوا تهیه می کنند و حتی دستور العمل های شخصی خود را با مهمانان این مراسم به اشتراک می گذارند.
اگر ما غذای با کیفیت پایین تری نسبت به اروپایی های غربی بخوریم ، تا ژوئن مشخص می شود
تجزیه و تحلیل مقایسه ای در حال شروع است ، که باید نشان دهد آیا محصولات با مارک مشابه در کشور ما از کیفیت پایین تری نسبت به اروپای غربی برخوردار هستند. این خبر را دکتر کامن نیکولوف از اداره کنترل مواد غذایی اعلام کرد. در استودیوی سلام ، بلغارستان ، این متخصص اعلام کرد که همکارانش قبلاً به آلمان و اتریش رفته اند.
