2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترکیب سوفله های شیرین شامل محصولات مختلفی مانند تخم مرغ ، شیر ، آرد ، شکر ، گردو ، بادام یا فندق ، شکلات ، وانیل ، پوره میوه است.
اساس تمام سوفله ها سفیده تخم مرغ است. هنگام پخت باعث افزایش مخلوط (افزایش حجم) می شوند. به همین دلیل آنها باید به خوبی شکسته شوند. برای بدست آوردن نتیجه مطلوب ، باید پروتئین ها را با دقت از زرده جدا کرد (و کمترین مقدار زرده موجود در پروتئین ها از تجزیه آنها جلوگیری می کند).
کاسه و بدن مخصوص شلاق زدن سفیده باید کاملاً تمیز و خشک باشد. در ابتدا ، تجزیه پروتئین ها کند و سپس - سریعتر انجام می شود. شکر چندین بار به پایان ضرب و شتم آنها اضافه می شود. مخلوط کردن پروتئین ها با سایر مواد و پوره میوه نیز باید بسیار دقیق انجام شود تا پف شئ پروتئین حفظ شود.
پوره های میوه ای سوفله را باید با شکر جوشانده تا مقداری از آب تبخیر شود و تقریباً با چگالی مربا درست شود.
سوفله ها را در ظرفی که با کره چرب شده پخته و با پودر قند در فر با دمای 200-250 درجه به مدت 10-20 دقیقه پاشیده می شوند.
سوفله کاملا آماده حجم آن را از 2 به 2.5 برابر می کند.
سوفله درست قبل از سرو تهیه و پخته می شود. بلافاصله پس از پخت ، پودر قند را بپاشید.
توصیه شده:
غذاهایی که بسیار خوشمزه و سالم می شوند با کره تهیه می شوند
به گفته بسیاری ، یک رژیم غذایی سالم تهیه محصولی با حداقل چربی را توصیه می کند. و همینطور است ، تا حدی. کره به اندازه سایر چربی هایی که برای تهیه غذا استفاده می شود مضر در نظر گرفته می شود. در حقیقت ، حقیقت این است که وجود دارد غذاهایی که طبخ آنها با کره است آنها را خوش طعم و سالم تر خواهد کرد.
با این نکات لازانیا کامل ایتالیایی را تهیه کنید
فرهنگ آشپزی ایتالیایی دستورهای با طعم تکرار نشدنی فراوان دارد ، که در ترجیحات مدرن ما بسیار مهم شده اند. لازانیا یکی از غذاهای غنی ، دوست داشتنی و اشتها آور است که اولین ذکر آن با کلمه lasanum است. این نام ظرفی است که در ابتدا غذا در آن تهیه شده است.
به این ترتیب پرخوری نخواهید کرد - نکات مفید برای خوراک های خوراکی
وقتی سیر شدیم ، معده به مغز ما علامت می دهد که سیر شده ایم . انتقال این سیگنال حدود 20 دقیقه طول می کشد. در طول این 20 دقیقه ما اغلب به خوردن ادامه می دهیم و به جایی می رسیم که احساس می کنیم بیش از حد غذا خورده ایم. جدا از اینکه این احساس خوشایند نیست ، پرخوری برای بدن ما نیز بسیار مضر است.
کیک های مختلف چه مدت پخته می شوند؟ نکات و ترفندها
همه ما می خواهیم غذای خوشمزه ای برای خوردن به عزیزانمان ارائه دهیم. اگر قبلاً دستورالعمل های کیک مورد علاقه خود را داشته اید ، ما به شما نکاتی در مورد چگونگی تهیه آنها و نکات ظریف جالبی را که باید بدانید به شما می دهیم. ما توضیح خواهیم داد و چه مدت شیرینی ها پخته می شوند .
با این دستورالعمل ها دنده های کبابی عالی تهیه کنید
آماده سازی دنده کبابی کار دشواری است که بسیاری از آشپزها با آن مشکل دارند. این راز در ماریناد مناسب نهفته است ، که آنها را به یک لذت واقعی برای حواس و علاقه ای که با آن آماده می شوند تبدیل خواهد کرد. دستور العمل های مناسب دنده گوشت خوک کبابی کاملاً مشابه است ، این تفاوت فقط در برخی از مواد ماریناد وجود دارد.
