2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Asafetida ادویه ای هندی است که از ریشه های گیاهی به همین نام گرفته شده است. این گیاه را می توان در کوههای مرتفع افغانستان یافت.
در خاورمیانه ، هند و افغانستان ، آسفاتیدا با ارزش ترین ادویه است. در آنجا آن را ادویه خدایان می نامند.
یکی از خصوصیات غیر قابل انکار asafetida طعم بی نظیر آن است. به غذاها اضافه می شود ، کاملاً با رایحه های پیاز و سیر مطابقت دارد. ادویه عجیب و غریب رنگ کمی ترش به جا می گذارد.
در غذاهای آیورودا و هند ، آسفاتیدا یکی از ادویه هایی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده غالباً برای طعم دادن به انواع غذاهای کاری ، عدس ، پلو ، غذاهای مبتنی بر نخود استفاده می شود.
در ترکیب با نمک یک سس سالاد مناسب است. در بلغارستان محبوبیت زیادی ندارد و عمدتا برای طعم دادن به عدس و برنج استفاده می شود.
ایده دیگر استفاده از asafetida استفاده از آن در پخت سبزیجاتی مانند سیب زمینی ، گل کلم و کلم است. گندم سیاه ، برنج و تقریباً همه غذاهای پخته شده را با موفقیت فصلی می کند.
این ادعا زیاد نیست و با ادویه های دیگر مانند زیره سبز ، خردل ، فلفل قرمز تند و زنجبیل نیز مطابقت دارد.
آسافیتیدا برای پخت غذاهای هضم نشده توصیه می شود. بنابراین اغلب در دستور العمل های سنتی هند برای اکثر انواع حبوبات وجود دارد.
برای طعم دادن به غذاها کافی است از مقدار بسیار کمی آسافیدیدا استفاده کنید. این می تواند با موفقیت جایگزین پیاز و سیر در غذا شود ، زیرا طعم آن ترکیبی از دو طعم آنها است.
از آسفاتیدا علاوه بر ادویه ، برای درمان آنفلوانزا و سوges هاضمه نیز استفاده می شود. ثابت شده است که مصرف آن باعث بهبود فلور روده و عادی سازی عملکرد معده و روده می شود.
این توانایی منحصر به فرد در دفع سموم دارد. همچنین باعث کاهش استرس و آرامش اعصاب می شود.
متخصصان سنت های عجیب و غریب بر این عقیده اند که این ادویه معروف در غذاهای هندی جایی در سفره بلغاری دارد. این امر هم از نظر طعم و مزه و هم از نظر کیفیت سلامتی تعیین می شود.
توصیه شده:
برنج وحشی قلب را سالم نگه می دارد و به کاهش وزن ما کمک می کند
اگرچه کلمه برنج در نام او وجود دارد ، برنج وحشی آنقدر به برنج سنتی آسیایی نزدیک نیست که کوچکتر ، مغذی تر و رنگ دیگری داشته باشد. برنج وحشی در واقع چهار نوع چمن مختلف و همچنین دانه های مفیدی را که می توان از آنها برداشت کرد ، توصیف می کند ، سه نوع از آنها بومی آمریکای شمالی و یک نوع در آسیا است.
آنها منوی کاملی را ایجاد کردند
متخصصان تغذیه آمریکایی ادعا می کنند که نه تنها سلامتی بلکه ظاهر ما نیز به آنچه می خوریم بستگی دارد. آنها منوی کاملی را ایجاد کردند. به گفته کارشناسان ، صبحانه برای نجات ما از استرس ضروری است. افرادی که صبحانه می خورند کمتر دچار استرس می شوند.
غذا در 3 کیلومتری زمین طعم متفاوتی دارد
کمی شناخته شده است که طعم غذا در ارتفاعات مختلف یکسان نیست. این بیانیه به طور مفصل در مشهورترین متخصصان آشپزی - نظریه هواپیما - مورد بحث قرار گرفته است. وی به عنوان شاهد این واقعیت را ذکر می کند که طعم غذای مصرفی در هواپیماهای پرنده با آنچه در زمین خورده می شود متفاوت است.
چگونه اسپرسوی کاملی درست کنیم؟ توضیح دانشمندان
آنچه برای آن لازم است ساخت اسپرسوی عالی ، پس از انجام یک مطالعه دقیق از یک تیم شیمی دان و ریاضیدان در ایالات متحده ، کاملاً مشخص شده است. اول از همه ، شما به قهوه زیادی احتیاج ندارید. به گفته نویسندگان این پروژه ، این یکی از عوامل کلیدی برای نوشیدنی کامل است.
باب و عدس برای مدت طولانی ما را سیر نگه می دارد
احساس گرسنگی 2 ساعت بعد از صبحانه یا ناهار مرتباً ما را می گیرد و در نامناسب ترین لحظه از کنترل خارج می کنیم. در چنین مواردی ، احساسی که ما تجربه می کنیم به جای گرسنگی برای برخی از مواد غذایی اشتها آور است ، اما با این وجود ، بازهم باعث می شود که به دنبال برخی از میان وعده ها ، بیسکویت ها یا چیزهای شیرین و پر کالری باشیم.
