ماکارونی بدون سس خوشمزه نیست

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بدون سس ، اسپاگتی ، لازانیا ، ماکارونی و انواع ماکارونی ها اگر با سس مناسب سرو نشوند ، به اندازه کافی خوشمزه نیستند. این مهمترین ماده تشکیل دهنده ماکارونی است و صدها دستور تهیه سس در ایتالیا وجود دارد. ساده ترین و رایج ترین آنها گوجه فرنگی با ریحان و سیر است.

سس معروف نورما سس گوجه فرنگی با افزودن گوشت خوک و پیاز ، سس ناپولیتانا - سس گوجه فرنگی با سبزیجات خرد شده ، سس عربستان - سس گوجه فرنگی با ادویه های گرم است.

تهیه سیر آسان است. برای دو وعده به سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ، چهار حبه سیر ، دو شاخه ریحان نیاز دارید. روغن زیتون را گرم کرده و سیر ریز خرد شده را کمی تفت دهید. سس را روی ماکارونی ها بریزید و با ریحان تزئین کنید.

سس خامه به راحتی درست می شود. برای چهار وعده به دو صد میلی لیتر خامه مایع ، سه قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده ، یک قاشق چای خوری کره ، نمک و فلفل به مزه ، دو قاشق چای خوری جعفری خرد شده نیاز دارید.

خامه را با پارمزان بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. کره را به رب تهیه شده اضافه کنید ، روی سس بریزید و جعفری ریز خرد شده را بپاشید.

سس قارچ برای هر نوع ماکارونی مناسب است. برای چهار وعده به یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، چهار حبه سیر ، یک پیاز کوچک ، دویست گرم قارچ تازه یا منجمد ، صد و پنجاه میلی لیتر سس گوجه فرنگی ، دو قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده نیاز دارید.

پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید ، قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و خورش دهید تا قارچ نرم شود. سس گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

سس غذاهای دریایی نیز بسیار خوشمزه است. برای سه وعده به دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک پیاز بزرگ ، یک فلفل سبز ، چهار حبه سیر ، چهارصد گرم غذای دریایی منجمد ، نصف لیمو ، نمک و فلفل به مزه ، جعفری خرد شده نیاز دارید.

در روغن زیتون پیاز ، سیر و فلفل ریز خرد شده سرخ کنید. غذاهای دریایی ، نمک ، فلفل و جعفری را اضافه کنید ، نصف لیمو را داخل آن فشار دهید و به مدت ده دقیقه بجوشانید.

اگر عاشق چیزهای عجیب و غریب هستید ، برای شما سس پرتقال گوجه فرنگی است. برای چهار وعده به دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک پیاز ، یک حبه سیر ، پانصد گرم گوجه ریز خرد شده ، آب و پوست رنده شده یک پرتقال ، سه قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته ، نصف قاشق چای خوری ریحان ریز خرد شده ، نمک نیاز دارید. و فلفل به مزه.

در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کنید ، در آن پیاز و سیر ریز خرد شده را سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و به مدت ده دقیقه بپزید. آب پرتقال و پوست ، زیتون ، نمک ، فلفل و ریحان را اضافه کنید.

یکی از سس های کلاسیک ایتالیایی Amatrichane است. برای چهار وعده به چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک فلفل تند ، ریز خرد شده ، صد و پنجاه گرم بیکن خرد شده ، یک عدد پیاز ریز خرد شده ، یک دسته جعفری ، ریز خرد شده و دویست و پنجاه گرم پارمزان یا پنیر رنده شده نیاز دارید..

روغن زیتون را روی حرارت زیاد گرم کنید. فلفل تند و بیکن را سرخ کنید تا طلایی شود. از قالب خارج کنید و پیاز را در همان قالب با حرارت متوسط سرخ کنید. بیکن و فلفل تند را به پیاز برگردانید. ماکارونی آماده شده را به سس اضافه کنید. جعفری و پارمزان را بپاشید ، هم بزنید و سرو کنید.