2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بدون سس ، اسپاگتی ، لازانیا ، ماکارونی و انواع ماکارونی ها اگر با سس مناسب سرو نشوند ، به اندازه کافی خوشمزه نیستند. این مهمترین ماده تشکیل دهنده ماکارونی است و صدها دستور تهیه سس در ایتالیا وجود دارد. ساده ترین و رایج ترین آنها گوجه فرنگی با ریحان و سیر است.
سس معروف نورما سس گوجه فرنگی با افزودن گوشت خوک و پیاز ، سس ناپولیتانا - سس گوجه فرنگی با سبزیجات خرد شده ، سس عربستان - سس گوجه فرنگی با ادویه های گرم است.
تهیه سیر آسان است. برای دو وعده به سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ، چهار حبه سیر ، دو شاخه ریحان نیاز دارید. روغن زیتون را گرم کرده و سیر ریز خرد شده را کمی تفت دهید. سس را روی ماکارونی ها بریزید و با ریحان تزئین کنید.
سس خامه به راحتی درست می شود. برای چهار وعده به دو صد میلی لیتر خامه مایع ، سه قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده ، یک قاشق چای خوری کره ، نمک و فلفل به مزه ، دو قاشق چای خوری جعفری خرد شده نیاز دارید.
خامه را با پارمزان بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. کره را به رب تهیه شده اضافه کنید ، روی سس بریزید و جعفری ریز خرد شده را بپاشید.
سس قارچ برای هر نوع ماکارونی مناسب است. برای چهار وعده به یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، چهار حبه سیر ، یک پیاز کوچک ، دویست گرم قارچ تازه یا منجمد ، صد و پنجاه میلی لیتر سس گوجه فرنگی ، دو قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده نیاز دارید.
پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید ، قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و خورش دهید تا قارچ نرم شود. سس گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
سس غذاهای دریایی نیز بسیار خوشمزه است. برای سه وعده به دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک پیاز بزرگ ، یک فلفل سبز ، چهار حبه سیر ، چهارصد گرم غذای دریایی منجمد ، نصف لیمو ، نمک و فلفل به مزه ، جعفری خرد شده نیاز دارید.
در روغن زیتون پیاز ، سیر و فلفل ریز خرد شده سرخ کنید. غذاهای دریایی ، نمک ، فلفل و جعفری را اضافه کنید ، نصف لیمو را داخل آن فشار دهید و به مدت ده دقیقه بجوشانید.
اگر عاشق چیزهای عجیب و غریب هستید ، برای شما سس پرتقال گوجه فرنگی است. برای چهار وعده به دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک پیاز ، یک حبه سیر ، پانصد گرم گوجه ریز خرد شده ، آب و پوست رنده شده یک پرتقال ، سه قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته ، نصف قاشق چای خوری ریحان ریز خرد شده ، نمک نیاز دارید. و فلفل به مزه.
در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کنید ، در آن پیاز و سیر ریز خرد شده را سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و به مدت ده دقیقه بپزید. آب پرتقال و پوست ، زیتون ، نمک ، فلفل و ریحان را اضافه کنید.
یکی از سس های کلاسیک ایتالیایی Amatrichane است. برای چهار وعده به چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک فلفل تند ، ریز خرد شده ، صد و پنجاه گرم بیکن خرد شده ، یک عدد پیاز ریز خرد شده ، یک دسته جعفری ، ریز خرد شده و دویست و پنجاه گرم پارمزان یا پنیر رنده شده نیاز دارید..
روغن زیتون را روی حرارت زیاد گرم کنید. فلفل تند و بیکن را سرخ کنید تا طلایی شود. از قالب خارج کنید و پیاز را در همان قالب با حرارت متوسط سرخ کنید. بیکن و فلفل تند را به پیاز برگردانید. ماکارونی آماده شده را به سس اضافه کنید. جعفری و پارمزان را بپاشید ، هم بزنید و سرو کنید.
توصیه شده:
سالامی ایتالیایی بدون فلفل قرمز تند امکان پذیر نیست
هر ظرفی که دستی سخاوتمندانه به آن فلفل قرمز تند اضافه کرده باشد ، به یک آتش واقعی تبدیل می شود. فلفل تند که به آن چیلی نیز گفته می شود ، در مدت کوتاهی به یکی از محصولات مورد پسند تبدیل شده است. کشور شیلی ، جدا شده از آند ، صحرای آتاکاما و اقیانوس آرام از سایر نقاط جهان ، به دلیل فلفل تند نام چندانی ندارد.
کتاب Coryphaeus Culinary: چگونه خودتان یک ماکارونی خوشمزه و جذاب درست کنید
انواع ماکارونی نه تنها از نظر شکل بلکه از نظر ترکیب ، رنگ و طعم نیز متفاوت است. خمیر ماکارونی کلاسیک ایتالیایی که به صورت خشک فروخته می شود از بلغور گندم دوروم ، آب و نمک تهیه می شود. روغن زیتون و تخم مرغ گاهی به ماکارونی تازه اضافه می شوند.
پنج دستور غذا برای سوپ های خوشمزه با ماکارونی
با نزدیک شدن به روزهای سرد ، تهیه یک سوپ خوشمزه و گرم وسوسه انگیزتر می شود. ثابت شده است که این نوع غذا ویتامین ها و مواد معدنی زیادی را به بدن و ارگانیسم می رساند. ما تعدادی دستور العمل برای تهیه سوپ های مختلف داریم. با این حال ، فرهنگ ایتالیایی به طور فعال در حال ورود به سنت قومی ما است ، و برخی از دستور العمل های خوشمزه خود را برای سوپ ماکارونی ارائه می دهد.
رازهای خوشمزه ماکارونی مورد علاقه شما در فر
پاستا غذای مورد علاقه مردم در سراسر جهان است. وطن این ماکارونی های لوله ای شکل ایتالیا است. تولید ماکارونی بر روی ماشین های مخصوصی ساخته می شود که ظاهر و اندازه متفاوتی از محصول می دهند. نام ایتالیایی فقط به دستگاه لوله ای شکل اشاره دارد. تهیه ماکارونی با پختن ماکارونی انجام می شود ، و دستور العمل ها شامل طیف گسترده ای از مواد دیگر است که غذاها را با طعم های مختلف و برای هر مناسبت درست می کند.
ماکارونی و ماکارونی را فراموش کنید - این ماکارونی ایتالیایی را امتحان کنید
غذاهای ایتالیایی یکی از گسترده ترین غذاهای سراسر جهان است. ایتالیایی ها به خاطر ماکارونی ، پیتزاهای شگفت انگیز و دسرهای مجلل خود معروف هستند. هر یک از ما اسپاگتی را دوست داریم ، اما آنها قسمت کوچکی از انواع ماکارونی موجود و غذاهای لذیذی هستند که می توان با آنها تهیه کرد.
