2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تقریباً هیچ دستورالعملی برای تهیه پستو وجود ندارد که کلاسیک خوانده نشود. انواع مختلفی از سس معطر وجود دارد و علیرغم ترکیبات مختلفی که در همه آنها قرار می گیرد ، یک چیز مطمئناً است - ژنووز کلاسیک پستو عمدتا از ریحان درست می شود.
در سیسیل ، ماکارونی نه به رنگ سبز ، بلکه با رنگ قرمز (Pesto alla Siciliana) با استفاده از گوجه فرنگی تهیه می شود و ریحانی که به آن اضافه می شود مقدار بسیار کمی است. علاوه بر این ، مغزهایی که آنها در پستوی قرمز سیسیلی قرار می دهند اغلب بادام هستند. در کالابریا با کمک فلفل و فلفل سیاه به رنگ قرمز پستو می رسند (Pesto alla Calabrese).
به طور کلی ، دقیقاً نحوه تهیه پستو مسئله تخیل و سلیقه است ، اما اگر می خواهید یک نسخه قرمز از این سس را امتحان کنید ، ما یک دستورالعمل به شما پیشنهاد می دهیم که نتیجه نهایی آن به ویژه موفقیت آمیز باشد:
پستو قرمز با گوجه خشک و بادام
محصولات لازم: 100 گرم گوجه فرنگی خشک ، 25 گرم بادام ، 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز ریز تفت داده شده ، ½ قاشق چایخوری. جعفری و ریحان تازه خرد شده ، 4 حبه سیر ، 4 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، نمک و فلفل.
طرز تهیه: آجیل ها را در ظرف خشک تفت دهید و گوجه فرنگی ها را در آب داغ قرار دهید تا متورم شوند. گوجه فرنگی ها حدود نیم ساعت در آب پوشانده می شوند. سپس فلفل هایی را که آبکش کرده اید ، ریحان ، جعفری ، سیر ، آجیل و همچنین گوجه فرنگی های خرد شده و آبکش شده را در دستگاه غذاساز مخلوط کنید.
همه چیز را در مخلوط کن بزنید ، سپس روغن زیتون را در یک جریان نازک اضافه کنید و دوباره با دستگاه بزنید تا مخلوط یکدست شود. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. برای چاشنی پاستا ، ساندویچ ، سالاد تازه و گوشت های سرد از سس استفاده کنید.
به این محصولات می توانید زیتون ، فلفل تند ، پارمسان یا پنیر سفت دیگری که مطابق با سلیقه شما باشد اضافه کنید. همچنین می توانید بادام را با گردو یا سرو جایگزین کنید.
پستو یک قسمت ضروری از غذاهای ایتالیایی است و دلیل رایج بودن این سس عملکرد آن است - می توان آن را با انواع غذاها و ماکارونی ها سرو کرد.
توصیه شده:
کتاب درسی آشپزی: پستو خانگی Ala Genovese
طبیعت بیدار شده ، بهار فرا رسیده ، همه چیز سبز و زیباست. وقت آن است که غذاهای ایتالیایی را به خانه بیاورید ، زمان پستو است! مشخص نیست که چه کسی و چه موقع پستو ساخته است ، اما شناخته شده است که منشا آن جنوا ، لیگوریا است. این غذا به طور سنتی با ریحان ، آجیل کاج ، پارمسان ، روغن زیتون و سیر تهیه می شود ، اما جایگزین های آنها وجود دارد که با مهارت آن را بازسازی می کنند.
8 فواید چشمگیر فلفل قرمز فلفل قرمز
فلفل دلمه ای مهربان هستند فلفل تند قرمز وطن آنها آمریکای مرکزی و جنوبی است. فقط در قرن پانزدهم بود که آنها را کریستف کلمب به اروپا آورد. این فلفل ها در بسیاری از سبک های پخت و پز منطقه ای یک ادویه مشخص هستند. آنها محصولی هستند که به دلیل محتوای غنی از آنتی اکسیدان ها ، دارای تعدادی از خواص مفید برای بدن هستند.
گوشت قرمز گوشت قرمز روی صندلی های دانشجویی در آکسفورد وجود ندارد
مسائل زیست محیطی نه تنها در دهه گذشته مد شده است. آنها همچنین یک روش قابل اعتماد برای تمرکز مداوم بر روی آنها هستند حفاظت از محیط زیست و چالش های پیش روی جامعه بشری با افزایش مشکلات زیست محیطی. مبارزه برای بازگرداندن خلوص طبیعت ، جلوگیری از یک فاجعه زیست محیطی ، که واقعاً در سراسر کره زمین آویزان است ، انواع ایده ها را به وجود می آورد.
سنت پستو ایتالیایی
سس ریحان معطر از جنوا ، لیگوریا یا پستو ژنووز در سراسر جهان محبوب است. جد پستو را ماکارونی moretum می دانند که توسط رومیان باستان تهیه شده است. وقتی ریحان در ایتالیا رایج است ، دستور غذا تغییر می کند. دستور العمل مدرن پستو اولین بار در کتاب La Cuciniera Genovese جیووانی باتیستا راتو ذکر شد.
دانه های کاکائو برشته نشده قرمز مایل به قرمز است
آیا تا به حال فکر کرده اید که شکل ظاهری اکثر نوشیدنی هایی که در زندگی روزمره مصرف می کنیم چیست؟ متن جزئیات جالبی درباره درخت کاکائو و دانه های کاکائو ، توزیع آنها در اروپا و به طور کلی تاریخ معطر کاکائو و شکلات بیان می کند. به نظر می رسد که ارتفاع درخت کاکائو به حدود 15 متر می رسد.
