فواید گولاش برای سلامتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گل گلیا ، همچنین به عنوان سیب زمینی یا کنگر فرنگی الی بیت المقدس (Helianthus tuberosus) شناخته می شود ، از شرق آمریکای شمالی و از خانواده آفتابگردان است. این یک ریشه بسیار سالم است ، دقیقاً به دلیل ساختار مغذی و گوشتی آن رشد کرده است.

پوسته خارجی آن در طیف های مختلف رنگ از قهوه ای روشن یا سفید تا بنفش و قرمز متفاوت است. همچنین می توان آن را به طور مستقیم پس از پیش تمیز کردن مصرف کرد. علاوه بر این ، گولاش را می توان پخته و به غذاهای مختلف مانند سوپ یا سالاد اضافه کرد.

سیب زمینی به دلیل وجود انسولین موجود در آن دارای اثرات پربیوتیک قدرتمندی است. این توانایی تحریک رشد بیفیدوباکتریوم دارد ، برای بدن بسیار مفید است. آنها به طور طبیعی در روده بزرگ انسان زندگی می کنند و عملکرد آنها مبارزه با باکتری های مضر در دستگاه روده است.

به این ترتیب از یبوست جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. علاوه بر این ، برخی مطالعات نشان داده اند که بیفیدوباکتری ها بر برخی از آنزیم های سرطان زا تأثیر مثبت دارند.

از دیگر مزایای مصرف جولیا وجود ویتامین های گروه B به ویژه ویتامین B1 (تیامین) است. وجود آن برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و عضلات بسیار مهم است.

همچنین برای متابولیسم کربوهیدرات و همچنین تولید اسید کلریدریک در معده لازم است که کمبود آن می تواند جذب پروتئین ها را مختل کند.

علاوه بر این ، کمبود این اسید خطر رشد بیش از حد باکتری ها و خطر اسهال یا عدم توانایی در جذب ویتامین ها و مواد معدنی در معده را افزایش می دهد. و از آنجا که با افزایش سن میزان اسید کلریدریک کاهش می یابد ، سیب آسیاب شده برای مصرف مکرر توصیه می شود.

کنگر بیت المقدس نیز تأثیر خفیفی بر قند خون دارد. با توجه به این واقعیت که سیب های آسیاب شده دارای مقدار متوسطی از شاخص گلیسمی هستند (مقداری که نشان دهنده میزان تأثیر غذاهای غنی از کربوهیدرات بر آزاد سازی انسولین در بدن است) ، آنها به آرامی جذب می شوند و بنابراین منجر به نوسانات شدید نمی شوند. سطح قند خون

باز هم ، به دلیل شاخص گلیسمی ، آنها به کاهش اشتها ، جلوگیری از نوسانات خلقی ، خستگی کمک می کنند. همچنین در کنترل دیابت و همچنین کاهش خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی نقش دارد.

سیب های آسیاب شده نیز منبع عالی پتاسیم هستند. در آنها مقدار آن حتی بیشتر از موز است. این عنصر برای سلامت قلب و عملکرد مناسب عضلات ضروری است. غذاهای حاوی پتاسیم در افرادی که غذاهای بسیار نمکی مصرف می کنند نیز بسیار مفید تلقی می شود ، زیرا پتاسیم می تواند سدیم را خنثی کند.

و به لطف این واقعیت که گولاش غذایی بسیار مقوی است ، باعث سلامت مو می شود. سرشار از آهن ، مس و ویتامین C ، فولیکول های مو را سالم نگه می دارد. آهن اکسیژن را به مو منتقل می کند ، ریزش مو را کاهش می دهد ، به خصوص در زنان یائسه که ذخیره آهن در حال کاهش است.

مس همچنین از ریزش مو جلوگیری کرده و رشد مو را تحریک می کند ، همچنین به درمان کم پشتی مو کمک می کند و از سفیدی سریع آن جلوگیری می کند. از طرف دیگر ، اسید اسکوربیک برای سنتز کلاژن مورد نیاز است ، که به نوبه خود به تقویت فولیکول های مو و حفظ رگ های خونی در پوست سر کمک می کند.