چگونه کیک را ذخیره کنیم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کیک ها مانند اکثر غذاها در زمان تازه بودن در اوج کیفیت خود قرار دارند. این به این معنی است که سرو آنها در روزی که پخته می شوند همیشه بهترین گزینه است.

اما گاهی چاره ای جز پخت (یا خرید) کیک از قبل ندارید. یا شاید کیک باقیمانده ای دارید که نمی توانید روز اول آن را تمام کنید. در هر صورت ، شما باید بدانید که چگونه آن را ذخیره کنید تا مطمئن شوید تا آنجا که ممکن است تازه باقی بماند.

کیک را در یخچال نگهداری نکنید

اولین و مهمترین توصیه ای که می تواند به شما ارائه شود این است که وقتی صحبت از کیک می شود ، یخچال دوست شما نیست. اگر عادت دارید طوری کار کنید که انگار همه چیزهای ذخیره شده در یخچال به طور خودکار طولانی تر می شوند ، این ایده ممکن است شوخی بدی با شما بازی کند. واقعیت این است که کیک ذخیره شده در یخچال ، در واقع می توانید ظاهرتان را از دست داده و سریعتر طعم خود را از دست دهید.

این به دلیل نحوه جذب آب توسط مولکولهای نشاسته در آرد هنگام پخت خمیر است و سپس ، به محض خنک شدن کیک ، این مولکول ها مجدداً متبلور شده یا سفت می شوند ، آب را به بیرون و روی سطح کیک هل می دهند ، که در آن تبخیر می شود.

به اختصار، خنک کردن کیک باعث می شود این فرآیند به طور قابل توجهی سریعتر از دمای اتاق باشد. بنابراین ، کیک های خود را سرد نکنید.

این مربوط به نان و سایر شیرینی ها است - همه آنها در یخچال سریعتر راکد می شوند.

کیک را به مدت 1 تا 3 روز نگه دارید

اگر قصد دارید کیک خود را ظرف سه روز از پختن بخورید ، بهترین کار این است که آن را در دمای اتاق نگه دارید. این بدان معنی است که روی میز ، به دور از گرما و نور مستقیم خورشید است. اگر کیک شما در یک جعبه است و قصد دارید ظرف 24 ساعت آن را بخورید ، این تمام کاری است که شما واقعاً باید انجام دهید.

اگر قصد دارید کیک خود را بیشتر از آن نگه دارید ، می توانید آن را در جعبه بگذارید و آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید ، که باعث خشک شدن کیک تا سه روز نمی شود.

اگر کیک شما در یک جعبه نیست ، درب کیک اکریلیک مفید خواهد بود. این فقط یک گنبد سخت و شفاف با دسته ای است که از روی کیک عبور می کند. فقط کیک خود را روی بشقاب قرار دهید ، آن را با درپوش آن بپوشانید و آن را تا سه روز در پیشخوان نگه دارید می توانید حوله آشپزخانه را روی گنبد قرار دهید تا نور خورشید از آن دور نشود.

یک گزینه عالی دیگر ظرف پلاستیکی مخصوص است انبار کیک ، که از دو قسمت تشکیل شده است ، متشکل از یک سینی که روی آن کیک قرار داده شده است ، و یک صفحه گنبدی ، یک مهر و موم هوا را ایجاد می کند. آنها همچنین برای حمل کیک عالی هستند.

چگونه کیک ها را فریز کنیم؟

اگر مجبور باشم کیک را ذخیره کنید بیش از سه روز است ، می توانید آن را مسدود کنید. برخلاف نگهداری آن در یخچال ، منجمد کردن کیک در واقع ، این یک روش عالی برای تازه نگه داشتن آن است ، به خصوص برای دوره های طولانی تر.

اگر کیک شما در یک جعبه نانوایی است ، فقط جعبه را در دو لایه بسته بندی پلاستیکی بپیچید و آن را دقیقاً در فریزر ذخیره کنید.

هنگامی که آماده سرو هستید ، کافی است کیک را از فریزر خارج کرده و بگذارید روی پیشخوان ذوب شود. ممکن است کیک ذوب شده کمی ناخوشایند به نظر برسد اما در کل کیک بهتر از آن است که آن را خنک کنید یا بیش از سه روز روی پیشخوان بگذارید.

اگر بالای کیک پخته اید و می خواهید چند روز قبل از تزئین آنها را کنار بگذارید ، فریزر عالی است. فقط لایه های منفرد را خنک کنید ، سپس آنها را دو بار در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در فریزر ذخیره کنید ، جایی که چند هفته تا دو یا سه ماه دوام می آورند.

هنگامی که آماده ذوب شدن و تزئین هستید ، پیشخوان ها را از فریزر برداشته و بگذارید تا روی اجاق گاز ذوب شوند ، به مدت 20 تا 30 دقیقه هنوز در بسته بندی آن قرار دارند.در حقیقت ، یخ زدن میزهای آشپزخانه مانند این ، حتی یک شبه ، تزئین آنها را بسیار راحت تر می کند.