2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خرگوش وحشی تهیه آن دشوار نیست ، اما ظرافت کمی وجود دارد - بوی خاص آن باید برداشته شود ، زیرا در غیر این صورت نمی توانید آن را امتحان کنید. برای از بین بردن بو باید چه کار کرد؟ شما از ماریناد استفاده خواهید کرد.
نکات زیادی در مورد نحوه خیساندن آن خواهید شنید ، اما دو مورد موفق با سرکه یا ماست هستند. بنابراین بیایید ابتدا این دو پیشنهاد را ببینیم ، و سپس یک دستور العمل خوشمزه و جالب را برای شما بررسی خواهیم کرد خرگوش وحشی.
ماریناد سرکه از موارد زیر تشکیل شده است - شما به قطعات مساوی آب و سرکه نیاز دارید. خرگوش را خیس کرده و حداقل 12 ساعت در این مخلوط بگذارید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات معطر اضافه کنید. هرچه زمان آن گذشت ، آن را می شوید و آماده طبخ خوشمزه برای خانواده تان است.
در صورت تمایل می توانید ماریناد دیگر را با ماست امتحان کنید. برای آن باید گوشت خرگوش را در ماست خیس کنید و بعد از یک روز آن را از شیر بشویید و طبق دستورالعمل مورد نظر خود شروع به پخت و پز کنید.
وقتی ترش شد نوبت پختن آن است. می توانید روی یک خرگوش لاغر شده با هویج ، بیکن و سیر شرط بندی کنید که با روغن زیادی آغشته شده و با 2 قاشق چایخوری شراب قرمز ریخته شود و سپس در فر پخته شود اگر به نظر کافی خوب نیست ، می توانید آن را با مقدار زیادی پیاز - یک خورشت پیاز ساده ، اما با شراب و خرگوش - نیز یک دستور العمل بسیار خوشمزه درست کنید.
با این همه خیساندن و غیره ممکن است برای شما یک وعده غذایی طولانی باشد ، اما بدون آن نمی توانم انجام دهم. بوی فلفل دلمه ای و برگ بو ، شراب قرمز و پیاز بیشتر از همه به خرگوش او خوش می آید. در اینجا یک دستور العمل جالب و خوشمزه ، شبیه خورشت ، اما تهیه شده در یک تابه آورده شده است:
خرگوش با کرفس
محصولات لازم: گوشت خرگوش ، 4 پیاز ، 300 گرم قارچ ، ½ کیلوگرم سیب زمینی ، 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ، کرفس ، فلفل دلمه ای ، فلفل ، برگ بو ، نمک ، چربی ، آب
روش آماده سازی: خرگوش خرد شده و شسته شده را در قابلمه آب بریزید و فلفل دلمه ای ، برگ بو و فلفل سیاه را اضافه کنید. قابلمه را ببندید و بگذارید تا بجوشد ، سپس حدود 3 ساعت آن را بپزید. وقتی آماده شد آن را بیرون آورده و استخوان بندی کنید. گوشت را به همراه رب گوجه فرنگی ، سیب زمینی ریز خرد شده ، قارچ و پیاز ، و کرفس تازه درون تابه بریزید. نصف لیوان آب اضافه کنید. فر را بپزید ، ظرف را از قبل با فویل بپوشانید تا کمی سس باقی بماند.
توصیه شده:
غذاهای سنتی بلغاری با خرگوش
در غذاهای بلغاری ، غذاهای گوشتی اولویت دارند. بیشترین استفاده مرغ ، گوشت گاو و گوشت خوک و همچنین خرگوش است. در بلغارستان ، خرگوش در مناطقی که شکارچیان ترجیح می دهند این بازی را خودشان شکار کنند ، محبوبیت بیشتری دارد. بنابراین ، در سنت آشپزی بومی ما تعدادی دستور العمل سنتی با خرگوش وجود دارد.
طرز پخت گوشت گراز وحشی
گوشت گراز وحشی ویژگی های بسیاری دارد و برای خوشمزه بودن باید برخی از قوانین را رعایت کنید. استفاده از آن به عنوان غذای اصلی خوب است. از گوشت تمیز شده از موی سر برای فرآوری آشپزی استفاده می شود. گوشت گراز وحشی مخصوصاً اگر قدیمی باشد بوی نامطبوعی دارد.
قدرت طراوت پیاز وحشی و سیر وحشی
سیر وحشی (مخمر) با خواص ضد باکتریایی ، آنتی بیوتیکی و ضد عفونی کنندگی قوی باید اغلب در فهرست غذاهای ما وجود داشته باشد. فواید آن تأثیر بسیار مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد. سیر وحشی یک درمان عالی برای کاهش فشار خون است و همچنین از ما در برابر سکته های مغزی محافظت می کند.
طرز تهیه یک خرگوش شکننده
گوشت خرگوش یکی از خوشمزه ترین ، سالم ترین و کم کالری است. برخلاف گوشت خوک که اگر در مصرف آن زیاده روی کنید ، چند حلقه روی آن جمع خواهید کرد ، گوشت خرگوش حتی برای کودکان خردسال و افرادی که از چاقی یا دیابت رنج می برند توصیه می شود. با این حال ، در اینجا آنچه خوب است بدانید اگر می خواهید گوشت خرگوش بدون احساس خشکی مشخصه آن ، لطیف شود:
طرز تهیه گراز وحشی
گوشت گراز وحشی به پخت و پز خاصی نیاز دارد. این ویژگی های زیادی دارد. برای از بین بردن بو ، به ویژه در خوک های نر ، قبل از پخت گوشت باید آن را در محلول آب و سرکه خیس کنید - 2 قاشق غذاخوری سرکه در هر 1 لیتر آب. گوشت چهار ساعت در این ماریناد می ماند.
