2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت خرگوش یکی از خوشمزه ترین ، سالم ترین و کم کالری است. برخلاف گوشت خوک که اگر در مصرف آن زیاده روی کنید ، چند حلقه روی آن جمع خواهید کرد ، گوشت خرگوش حتی برای کودکان خردسال و افرادی که از چاقی یا دیابت رنج می برند توصیه می شود. با این حال ، در اینجا آنچه خوب است بدانید اگر می خواهید گوشت خرگوش بدون احساس خشکی مشخصه آن ، لطیف شود:
هر زمان گوشت خرگوش می پزید ، فقط خرگوش های خانگی را انتخاب کنید. آنها بسیار شکننده تر هستند و نیازی به خیساندن آنها در ماریناد یا آب نمک نیست.
شستشو خرگوش قبل از هرگونه استفاده از آب سرد. غوطه ور شدن در آب برای مدت طولانی مطلوب نیست.
گوشت خرگوش کاملا خشک است ، بنابراین خوب است اگر آن را پر کنید و آن را به طور کامل در فر بپزید ، آن را با مخلوط کره ، نمک و پاپریکا خوب پخش کنید. حتی می توانید روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید تا بیشتر خشک نشود.
اگر خرگوش را با تکه های بیکن بپوشانید بهتر است بپزید. علاوه بر محافظت از خشک شدن خرگوش ، بیکن طعم خود را به گوشت خرگوش اضافه کرده و آن را بسیار لطیف می کند.
اگر خرگوش را نه در یک سینی فر معمولی ، بلکه در یک ظرف پز کنید ، اشتباه نمی کنید. چه آن را پر کنید و چه آن را قسمت کنید ، هیچ گوشتی وجود ندارد که بعد از اینکه به آهستگی در قابلمه پخته شد ، نرم نمی شود. حتی لازم نیست گلدان سفالی را مهر و موم کنید.
اگر نتوانسته اید یک خرگوش خانگی تهیه کنید ، خوب است که آن را قبلاً در ماریناد خیس کنید ، که در آن علاوه بر آب ، نمک ، سرکه و ادویه جات دلخواه خود را اضافه کرده اید.
ماریناد ساخته شده از 2 لیتر آب ، 250 میلی لیتر سرکه ، 500 میلی لیتر شراب سفید ، چند دانه فلفل سیاه ، 2 برگ بو ، 1 هویج و 1 پیاز معمول و مناسب برای تهیه گوشت خرگوش است.
در صورت تمایل می توان میخک اضافه کرد. همه اینها حدود 15 دقیقه جوشانده شده و پس از خنک شدن ، خرگوش در این مایع خیسانده می شود و هر از چند گاهی باید آنرا برگردانید. حدود 5-6 ساعت همینطور می ماند.
fricassee خرگوش که به روش مشابه fricassee مرغ تهیه می شود بسیار خوشمزه می شود. اگر خرگوش فر پخته هنوز خیلی خشک به نظر می رسد ، می توانید دفعه بعد آن را به صورت نان تهیه کنید. به یاد داشته باشید ، اما این بسیار کالری خواهد بود.
توصیه شده:
بگویید ناخن های شکننده را با آب جعفری قطع کنید
گل جعفری یکی از سبزیجات ریشه ای است که مربوط به هویج است. آب آن سدیم و کلسیم کمی دارد که باعث کاهش ارزش غذایی آن می شود. از طرف دیگر ، سرشار از پتاسیم ، فسفر ، گوگرد ، سیلیسیم و کلر است که آب را از برگ و ریشه آن به یک ماده درمانی با ارزش تبدیل می کند.
ترفندهای آشپزی برای تهیه جگر شکننده
تعداد کمی از دوستداران گوشت و غذاهای لذیذ گوشت هستند که جگر گرم و معطر را دوست ندارند. در همین زمان ، بسیاری از افراد هستند که هنوز متوجه نشده اند که چگونه آن را تهیه کنند تا لطیف و آبدار باشد. به همین دلیل در اینجا ما راز کبد شکننده را فاش خواهیم کرد ، به طوری که هر بار می توانید نه تنها خود بلکه عزیزان خود را نیز خوشحال کنید:
طرز تهیه یک خرگوش وحشی
خرگوش وحشی تهیه آن دشوار نیست ، اما ظرافت کمی وجود دارد - بوی خاص آن باید برداشته شود ، زیرا در غیر این صورت نمی توانید آن را امتحان کنید. برای از بین بردن بو باید چه کار کرد؟ شما از ماریناد استفاده خواهید کرد. نکات زیادی در مورد نحوه خیساندن آن خواهید شنید ، اما دو مورد موفق با سرکه یا ماست هستند.
چگونه یک اختاپوس شکننده درست کنیم
غالباً ، وقتی نوبت به پخت یک غذای خوشمزه دریایی می رسد ، بسیاری حتی از گفتن نام اختاپوس منصرف می شوند. به نظر می رسد آماده سازی آنقدر دشوار و دلسرد کننده است که حتی تلاش هم فایده ای ندارد. با این وجود حقیقت این است که هزاران راه برای ساختن یک هشت پا شکننده وجود دارد.
تخمهای شکننده مغازه های پایتخت را پر کرده است
مشتریان گزارش می دهند که مغازه های صوفیه پر از تخم مرغ است که حتی با کوچکترین فشار شکسته می شود. حتی برخی از مصرف کنندگان ادعا می کنند تخمها هنگام خارج شدن از جعبه شکسته شده اند. تخم مرغ های شکننده و بی کیفیت با قیمت وسوسه انگیز 17 قطعه استوتینکی عرضه می شود ، به همین دلیل بسیاری از شهروندان صوفیه فریب خورده و آنها را به مقدار زیاد خریداری می کنند.
