2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترشی مورد علاقه بسیاری از ما است ، اما تهیه بی عیب و نقص آنها به تجربه ، ذوق و کنجکاوی نیاز دارد. تسلط بر تهیه یک ترشی خوب در خانواده ها ، سکونتگاه ها و در میان آشنایان منتقل می شود.
ترشی انواع مختلفی دارد که برای مناطق مختلف معمول است و نام مشخص آنها را دارد - ترشی سلطنتی ، ترشی شکاری و غیره. سبزیجات را در شیشه ترشی می کشند و در صورت تهیه می توان آنها را در شیشه ها جوشاند.
ماریناد برای انواع مختلف ترشی شامل محصولات متنوعی است. برخی از آنها سیر ، پیاز ، جعفری ، کرفس ، شوید ، خردل ، روغن ، سرکه ، حتی عسل هستند.
ترشیجات به طور گسترده و معمول غذاهای بالکان و خاورمیانه است. نام ترشی از ترش آمده است که در فارسی و کردی به معنی ترش است. در زبانهای ترکی مانند ترکی و آذربایجانی به معنای یکسان است ، اما turshu تلفظ می شود.
ایران صدها تنوع گسترده دارد انواع مختلف ترشی که تهیه و مصرف می شوند. بسته به آداب و رسوم محلی و رویدادهای مختلف ، نوع خاصی از ترشی معمولی است. در حالی که در بالکان هستید ، ترشی به عنوان پیش غذا یک نوشیدنی الکلی - اوزو یا براندی را همراهی می کنید. اما نه تنها این ، او بخشی از منوی ناهار و شام است و گاهی شخصیت اصلی است.
در غذاهای بلغاری ، محبوب ترین و پرمصرف ترین انواع ، ترشی سلطنتی و ترشی روستایی است. تقریباً در هر زیرزمین حداقل چند شیشه از این نوع ترشی ها وجود دارد. اما تعدادی دیگر نیز حضور دارند.
اکنون در مورد سنتی ترین ترشی صحبت نخواهیم کرد ، اما در مورد یک ترشی جدید ، ترشی پاییز امسال به یک محصول محبوب تبدیل شد. ترشی صورتی رکورد زدن در فصل ترشی.
دستور تهیه ترشی صورتی
گل کلم - 3 کیلوگرم
کلم - 2 کیلوگرم
کلم قرمز - 1 عدد
هویج - 2 کیلوگرم
کامبی قرمز - 2 کیلوگرم
سر کرفس - 3 عدد.
برگ کرفس - 2 پیوند
آبنمک
آب - 4 لیتر
سرکه - 750 لیتر
نمک - 250 گرم
شکر - 300 گرم
عکس: خانم
سبزیجات تمیز ، خرد و در یک کاسه بزرگ مخلوط می شوند. داخل شیشه ها را پر کنید. آب نمک جوش داده می شود و داغ درون شیشه ها ریخته می شود و در آن 2 قطعه قرار می گیرد. آسپرین / برای شیشه های 3 لیتری /.
نامیده می شود ترشی صورتی به دلیل رنگی که به دست می آید
می توان آن را با غذاهای مختلف سرو کرد و انواع مختلفی از مناسبت ها و رویدادها را همراهی کرد. به تازگی ، این یکی از جالب ترین و ترشی های دلخواه. اگر هنوز این ترشی را امتحان نکرده اید ، زمان آن است که جرات کنید ، زیرا اینگونه است این پاییز بزن!
نوش جان!
توصیه شده:
فندق را به این دسرهای غیر قابل مقاومت تبدیل کنید
وقتی در مورد آجیل صحبت می کنیم ، باید فندق را ذکر کنیم ، که بیشتر دوستداران مغز ترجیح می دهند. می توان آنها را به صورت خام ، پخته ، نمک ، بدون نمک و غیره خورد ، اما مهم است که بدانیم اگر خام و بدون پوست باشند بسیار مفید هستند. خواص درمانی فندق از زمان یونانیان باستان و یونانیان شناخته شده است.
رژیم فلفل به یک ضربه تبدیل شده است! بخورید و لاغر شوید
فلفل سیاه یکی از محبوب ترین و رایج ترین ادویه ها در خانه و خارج از کشور است. با این حال ، معلوم شد که او یکی از بهترین دوستان بدن ضعیف است. روش های اصلاح وزن عجیب و غریب و خام مانند رژیم های غذایی سخت برای بدن و ارگانیسم ما خوب نیست. دانشمندان توصیه می کنند با استفاده از ادویه هایی که مقادیر زیادی فلفل سیاه در آنها وجود دارد ، روش ها را نرمتر کنید.
آیا لیوتنیسای خانگی ما این پاییز طلایی خواهد شد؟
فصل ترشی و غذای زمستانی هنوز کاملاً جادو نشده است ، اما مردم ما در حال حاضر فهمیده اند که تهیه لیوتنیتسا برای ما چه هزینه ای دارد. به گفته تولیدکنندگان سبزیجات ، به دلیل بارندگی شدید و خراب شدن محصول بلغارستان ، میان وعده محبوب بلغارستان برای ما شور است.
سه دستور العمل مختلف انگور که این پاییز را امتحان می کنید
انگور یکی از میوه های مورد علاقه بلغاری ها است. و این تنها به این دلیل نیست که شراب معطر و براندی تولید می کند. این منبع تن و قدرت است و به گفته اکثر متخصصان ، مصرف آن به ما سلامتی می بخشد. می تواند در تهیه انواع سالادها ، پیش غذا ، غذاهای اصلی و دسرها شرکت کند.
در پاییز و زمستان ویتامین D کافی دریافت کنید؟ این است که چگونه
وقتی تاریکی اولیه پاییز بر سر همه ما فرود می آید ، تنها چیزهای مهم این حرکات کوچک است - یک اتاق گرم ، یک کیک تازه پخته شده ، یک آغوش آرام ، یک دعوت برای صحبت ، یک گل رز. ینس سلطانبرگ به همان زیبایی که پاییز با لباس های رنگارنگ برگ های زرد ، نارنجی و قرمز به نظر می رسد ، یکی از اصلی ترین معایب آن کاهش روز است.
