2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هویج یکی از محبوب ترین محصولات ریشه در جهان است. آنها غنی از ویتامین و مواد معدنی هستند ، برای سلامتی مفید هستند و طعم مطبوعی دارند. سالاد ، سوپ ، خورشت ، سس ، ساندویچ و حتی دسر از این سبزی تهیه می شود.
برخی معتقدند که ذخیره هویج برای یک سال کامل فایده ای ندارد - نیمی از محصول از بین خواهد رفت. با این حال ، اگر سبزیجات را به درستی آماده کنید و روش صحیح نگهداری را انتخاب کنید ، هویج گران نمی شود و کیفیت آشپزی خود را حفظ می کند.
چگونه هویج را برای نگهداری آماده کنیم؟
برداشت و آماده سازی نقش بسزایی دارد. هویج باید در زمان مناسب چیده شود. طول آنها باید حدود 10 سانتی متر و خاک خشک باشد تا به راحتی از بین بروند. خود استخراج نیز ظرافت هایی دارد. مطلوب است که هویج را با برگ بکشید و سپس تمیز کنید.
برای برش خود ، از یک چاقو یا تیغه تیز استفاده کنید و قسمت بالایی آن را برش دهید (فقط 1 سانتی متر از آن را ترک کنید). نکته مهم دیگر در آماده سازی خشک شدن است. برای این منظور لازم است فویل آلومینیوم را بکشید ، فرهنگ را مرتب کنید و چند ساعت در آفتاب بگذارید. سپس هویج ها برای نگهداری آماده می شوند.
چگونه هویج را برای زمستان در خانه نگه داریم؟
هویج در یک مکان تاریک و به اندازه کافی خنک با رطوبت نسبی 85-90٪ ذخیره می شود.
مهم
دمای هوا در انبار نباید بیش از 5 درجه سانتیگراد باشد - در غیر این صورت سبزیجات جوانه می زنند. دمای مطلوب 1-2 درجه است. محل نگهداری محصولات ریشه باید از قبل تهیه شود. اگر هویج را در کمد ذخیره می کنید ، قفسه ها باید ضد عفونی ، تهویه و خشک شوند.
برای ذخیره هویج کجا بهتر است؟
قبل از سرمای بزرگ زمستان ، محصول می تواند در بالکن باقی بماند ، اما نه پس از آن. بسیار مهم است که به دقت نوسانات دما را کنترل کنید و به محض آمدن سرما ، محصول را در زیرزمین یا گنجه برداشت کنید. در این حالت می توان ظروف همراه با سبزیجات را در کنار درب بالکن قرار داد ، جایی که دما از کل آپارتمان کمتر است. بهتر است ریشه ها را در کمد آپارتمان یا زیرزمین خانه نگهداری کنید ، جایی که دما و رطوبت مناسب است. این کار معمولاً به صورت عمده انجام می شود: هویج ها روی سطوح صاف ، در جعبه های مقوا راه راه یا چوب پخش می شوند.
توجه داشته باشید
بهتر است هویج را در مکانی تاریک و خنک و به دور از بخاری و باتری نگهداری کنید.
بهترین مکان برای نگهداری هویج در آپارتمان چیست؟
بهترین مکان برای نگهداری سبزیجات ریشه ای در یک آپارتمان یک مکان تاریک و خنک است ، مانند یک انبار. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند سبزیجات را در آشپزخانه بگذارند ، اما این گزینه بهینه نیست.
در حین پخت و پز ، درجه حرارت در این اتاق افزایش می یابد که مانع ذخیره سازی محصولات می شود. بهتر است سبزیجات را در یک جعبه یا کیسه مخصوص تهیه کنید. هویج ها را روی یک لایه ضخیم پهن کرده و ریزوم های ترب کوهی را بین آنها قرار دهید. ترب کوهی دارای خواص ضد باکتری است که از تشکیل کپک و قارچ جلوگیری می کند.
همچنین لازم به یادآوری است که هرچه سبزیجات بیشتر ذخیره شود ، ویتامین های کمتری در آن ها باقی می ماند. همانطور که می دانید ، 100٪ ویتامین های موجود در سبزیجات و میوه ها 2 ساعت پس از جمع آوری باقی می مانند و در ویتامین هایی که به مدت یک ماه یا بیشتر ذخیره می شوند ، فقط 30٪ وجود دارد.
توصیه شده:
چگونه سیب را در زمستان پس انداز کنیم
هیچ چیز با طعم و عطر یک سیب تازه چیده شده قابل مقایسه نیست. در 21 اکتبر ، ایالات متحده روز سیب را جشن می گیرد ، بنابراین بیایید به آن توجه کنیم چگونه سیب را برای زمستان ذخیره کنیم تازه. متاسفانه ، روی پیشخوان یا در ظرف میوه رها شده ، سیب ها آنها شروع به از دست دادن طعم تازه خود می کنند.
بیایید کوفته هویج درست کنیم
هویج یک گنجینه واقعی از مواد مغذی است. آنها حاوی بسیاری از مواد معدنی ، ویتامین ها و روغنهای اساسی هستند. هویج سرشار از کاروتن است که در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A محلول در چربی است ، بنابراین باید با چربی مصرف شود تا کاملاً جذب بدن شود.
چگونه پس انداز کنیم
پختن پاستل یک رسم قدیمی بلغاری است که به نظر می رسد تا به امروز فراموش نشده است. اگر از طعم فراموش شده خسته شده اید و می خواهید پس اندازهای خوشمزه مادربزرگ خود را به یاد بیاورید ، می توانید خودتان آن را درست کنید. این میوه به طور سنتی از آلو خشک تهیه می شود ، اما می توانید از میوه های دیگری مانند درخت عرعر ، سیب ، میوه ، زردآلو و سایر میوه های خوشمزه و سالم نیز استفاده کنید.
چگونه یک سبد خربزه درست کنیم و از چه چیزی استفاده کنیم؟
خربزه یکی از آبدارترین میوه هاست و برای تهیه طیف گسترده ای از سالادها ، دسرها ، نوشیدنی های میوه ای و حتی سوپ ها و غذاهای اصلی مناسب است. همچنین از خربزه می توان بسیاری از لقمه ها را تهیه کرد تا در مهمانی های کودکان یا به عنوان پیش غذا در مناسبت های جشن سرو شود.
برای تهیه بادمجان ها و هویج ها ما غذاهای خوشمزه ای درست می کنیم
- ما می توانیم طعم کمی تلخ بادمجان ها را با برش دادن آنها و قرار دادن برش ها در یک کاسه آب سرد و بسیار نمک به مدت چند دقیقه ، به راحتی از بین ببریم. سپس باید آب را بیرون بریزیم ، با آب تمیز بشوییم خشک و قبل از پخت و پز - سرخ کردن ؛ - برای از بین بردن سریع طعم تلخ ، وقتی بادمجان ها را به صورت برش های گرد برش دادیم ، می توانیم آنها را نمک زده و با آبلیمو اسپری کنیم.
