2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای فرانسوی همیشه به دلیل دسرهای نفیس معروف بوده اند. دستور العمل های آنها در همه جای دنیا موفق است. کرم تخم مرغ رایج ترین کرم است و به طور گسترده ای در تهیه کیک و شیرینی استفاده می شود. از کرم شیرینی پزی به عنوان مثال ، در تهیه کیک ناپلئون ، برای پر کردن قیف ، دونات و مانند آن استفاده می شود.
تهیه این شیرینی در پخت و پز یک کار بسیار ساده است و به تلاش زیادی احتیاج ندارد. با این حال ، برخی وجود دارد ظرافت ها در تهیه کاستارد تخم مرغ.
ما به شما یک دستورالعمل با نکاتی در مورد تهیه کاستارد تخم مرغ:
کرم تخم مرغ
شیر - 1 لیتر
شکر - 300 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
آرد - 120 گرم
کره گاو - 20 گرم
شکر وانیل - 10 گرم
آماده سازی: ابتدا گلدان را با آب سرد بشویید. 1 لیتر شیر تازه درون آن بریزید و 300 گرم شکر در آن اضافه کنید. ظرف را روی دمای بالا روی اجاق بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود. حرارت را به متوسط کاهش دهید و اجازه دهید شیر گرم شود.
در یک کاسه ، 4 تخم مرغ را خیلی خوب بزنید تا یکدست شود. 120 گرم آرد اضافه کنید ، از قبل الک کنید ، و با همزن مخلوط کنید (ضرب و شتم نکنید ، اما هم بزنید) تا زمانی که مخلوط همگن تشکیل شود.
دو قاشق شیر داغ با شکر را به مخلوط حاصل بریزید و مرتباً هم بزنید. دو ملاقه دیگر اضافه کنید ، هم بزنید و کل مخلوط را به ظرف برگردانید.
ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید ، مدام با همزن سیم هم بزنید و خامه را بپزید تا غلیظ شود.
در صورت لزوم کرم را از روی حرارت بردارید. اگر در حین پختن توده هایی ایجاد شده است ، خامه را از صافی رد کنید. 20 گرم کره به اضافه کنید کرم تخم مرغ و هم بزنید تا کاملاً حل شود و به خوبی از کرم جذب شود.
خامه را در یک کاسه شیشه ای ریخته و 10 گرم شکر وانیل به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. طبق دستور تهیه کیک ، می توانید کاستارد تخم مرغ را بلافاصله با تاپس مونتاژ کنید. اما اگر لازم است خنک شود ، کرم را با فیلم کششی بپوشانید ، سعی کنید فیلم را به خوبی به خامه بچسبانید و بگذارید تا تا دمای اتاق خنک شود.
خامه تخم مرغ برای پر کردن کیک ها و شیرینی ها ، برای پر کردن انواع شیرینی ها و دسرها ، برای تهیه کره خامه تخم مرغ یا خامه های با کرم شیرینی پزی آماده است.
برای شما آرزوی موفقیت و دسرهای خوشمزه داریم!
توصیه شده:
در روز ساندویچ بستنی: در اینجا نحوه تهیه دسر خود آورده شده است
امروز در ایالات متحده جشن می گیرند روز ساندویچ بستنی . این یکی از رایج ترین دسرهای تابستانی است. هیچ کس دقیقاً نمی داند که چه موقع و چه زمانی ایده ساندویچ بستنی به ذهن خطور کرده است ، اما تصاویر نشان می دهد که مردم در اوایل قرن بیستم چنین غذاهای لذیذی می خورند.
نحوه تهیه کاستارد تخم مرغ کامل
خامه تخم مرغ در تهیه دسرهای خامه ای ضروری است و به عنوان خامه شیرینی پزی یا کرم شیرینی پزی شناخته می شود. با افزودن نشاسته یا آرد تهیه می شود و برای پر کردن کیک ایده آل است. این کرم را می توان با وانیل ، قهوه ، شکلات ، بادام ، کارامل ، رم یا پرتقال طعم دار کرد.
کرم کاستارد انگلیسی
خامه انگلیسی ، معروف به روغن خردل ، به عنوان پایه ای برای تهیه دسرهای مجلل مانند فلان اسپانیایی ، کرم کارامل و روغن کرچک چای عمل می کند. اما این به خودی خود یک دسر شگفت انگیز است. مواد اصلی آن شیر یا خامه مایع و همچنین شکر و تخم مرغ است.
نحوه تهیه کاستارد تخم مرغ
خامه تخم مرغ بسیار خوشمزه است ، هم برای مصرف مستقیم و هم برای تهیه انواع دسرها استفاده می شود - برای پر کردن الاکلر ، سبدهای ماکارونی استفاده می شود و همچنین برای کیک نیز استفاده می شود. برای اینکه خامه به خوبی آماده شود ، باید آن را نه با یک قاشق فلزی ، بلکه با یک قاشق چوبی مخلوط کنید که خامه را از ته ظرف خوب خراشیده کند.
پنیر و ماست خانگی به سرعت و به راحتی برای مبتدیان در آشپزخانه تهیه می شود
پنیر و ماست غذاهای سالم و مورد نیاز هر بدن هستند. تهیه شده در خانه حتی مفیدتر است و این کار سختی نیست و زمان زیادی نمی برد. من همزمان با تغذیه پسرم شروع به پختن آنها کردم ، زیرا سعی می کنم تا آنجا که ممکن است غذاهای طبیعی مصرف کنم. آنها از اولین بار برای من کار کردند ، که به نظر من کار سختی نیست که فقط مادربزرگهای ما قادر به انجام آن باشند.
