نحوه تهیه کاستارد تخم مرغ

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

خامه تخم مرغ بسیار خوشمزه است ، هم برای مصرف مستقیم و هم برای تهیه انواع دسرها استفاده می شود - برای پر کردن الاکلر ، سبدهای ماکارونی استفاده می شود و همچنین برای کیک نیز استفاده می شود.

برای اینکه خامه به خوبی آماده شود ، باید آن را نه با یک قاشق فلزی ، بلکه با یک قاشق چوبی مخلوط کنید که خامه را از ته ظرف خوب خراشیده کند.

پس از جوشاندن خامه ، باید آن را در یخچال سرد کنید. برای ایجاد پوسته روی خامه در یخچال ، باید آن را به صورت دوره ای هم بزنید.

برای تهیه حدود چهارصد گرم خامه ، به یک قاشق چای خوری شیر ، یک تخم مرغ ، پنج قاشق غذاخوری شکر ، دو قاشق چای خوری آرد نیاز دارید.

تخم مرغ را با آرد مخلوط کنید تا همه توده ها برداشته شود ، یک چهارم شیر را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

در قابلمه ، شیر باقیمانده را با شکر بجوشانید و با یک قاشق چوبی هم بزنید. یک جریان نازک از شیر در حال جوش ریختن در مخلوط تخم مرغ ، مداوم هم زدن.

به اجاق گاز برگردانده و هم بزنید تا غلیظ شود. کرم نباید جوش بیاید ، زیرا تخم مرغ عبور می کند. برای طعم بهتر ، خوب است که آرد را در یک ظرف خشک بپزید.

اگر کرم به اندازه کافی ضخیم نباشد ، روش های مختلفی برای غلیظ شدن آن وجود دارد. یکی از آنها این است که خامه را از اجاق گاز خارج کنید و کمی شیر داغ که در آن آرد پخته شده در یک تابه را مخلوط کرده اید - حدود نیم قاشق غذاخوری - اضافه کنید.

گزینه دیگر برای غلیظ کردن خامه نادر افزودن کمی نشاسته ذرت به خامه است که با کمی آب یا شیر تازه مخلوط کرده اید. هم بزنید تا کاملاً در خامه حل شود و بپزید تا غلیظ شود.

گزینه سوم افزودن یک تخم مرغ دیگر با آرد است که آن را با یک مخلوط بدون توده مخلوط کرده اید. کمی مخلوط آرد به مخلوط آرد اضافه کنید تا تخم مرغ عبور نکند و به ظرف روی اجاق برمی گردیم. همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری آرد ذرت اضافه کنید.