نحوه تهیه کاستارد تخم مرغ کامل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

خامه تخم مرغ در تهیه دسرهای خامه ای ضروری است و به عنوان خامه شیرینی پزی یا کرم شیرینی پزی شناخته می شود. با افزودن نشاسته یا آرد تهیه می شود و برای پر کردن کیک ایده آل است.

این کرم را می توان با وانیل ، قهوه ، شکلات ، بادام ، کارامل ، رم یا پرتقال طعم دار کرد. ماکارونی تخم مرغ قنادی به دلیل افزودن نشاسته یا آرد غلیظ می شود.

بنابراین ، آن را در بشقاب داغ و نه در حمام آب تهیه می كنند ، زیرا نشاسته باید جوشانده شود تا كرم خوب شود.

اگر آن را در یک قابلمه با ته ضخیم بجوشانید ، دائماً آن را با یک سنجاق تخم مرغ می کوبید ، نمی سوزد و ایجاد توده نمی شود.

شما باید آن را با دقت بشکنید ، زیرا در غیر این صورت کرم مایع باقی می ماند.

برای به دست آوردن پانصد میلی لیتر کاستارد ، به چهار زرده تخم مرغ ، سیصد و سی میلی لیتر شیر ، شصت گرم شکر ، دو قاشق غذاخوری آرد ، دو قاشق غذاخوری نشاسته نیاز دارید.

می توانید از تخم مرغ کامل استفاده کنید ، به خاطر داشته باشید که یک تخم مرغ جایگزین دو زرده می شود. تخم مرغ به خوبی با شکر ، آرد و نشاسته مخلوط می شود.

این مخلوط با کمی شیر سرد رقیق شده و فقط سپس در شیر باقی مانده ریخته می شود. ممکن است سرد باشد تا گرم اما جوشاندن کرم مدت بیشتری طول می کشد.

کرم آماده شده را صاف کنید تا حتی از کوچکترین توده نیز جلوگیری شود. اگر خامه خنک شده را به آن اضافه کنید ، می توانید طعم آن را سبک تر کنید ، اما نه بیشتر از یک سوم حجم خود کرم.

اگر کاستارد تخم مرغ خنک شده را با کره خمیر مخلوط کنید ، یک کره کره پلاستیکی به دست می آورید که می تواند هم برای پر کردن کیک و هم برای تزئین آنها استفاده شود.