چگونه چای را به درستی دم کنیم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

فرهنگ چای بیش از 5000 سال قدمت دارد - حتی پس از آن بوش چای در اولین منابع مکتوب ذکر شد. وطن وی جنوب غربی چین و مناطق مجاور برمه علیا و ویتنام در نظر گرفته شده است.

افسانه ای وجود دارد که بوش چای از روی پلک های یک قدیس مقدس چینی که به زمین پرتاب شده ، بیرون آمده و از خود عصبانی شده است زیرا در هنگام مراقبه به خواب رفته و آنها را خودش قطع کرده است.

مسیر عالی چای

در حال حاضر چای در بیش از 30 کشور در سراسر جهان کشت می شود. سفر او طولانی بود - در قرن نهم از چین به ژاپن ، سپس به کره. در روسیه (دقیق تر در گرجستان) گیاه چای فقط در قرن نوزدهم بوجود آمد. در همان زمان ، چای به سواحل آفریقا و آمریکای لاتین رسید. اکنون مزارع چای را حتی در شمال استرالیا می توان یافت. اما انواع نخبه چای فقط در برخی مناطق پرورش می یابد. اینها مزارع کوهستانی مرتفع هستند / بیش از 1500 متر از سطح دریا / در چین ، ژاپن ، هند و سریلانکا.

انواع مختلف چای

با کمال تعجب ، انواع متنوعی از انواع چای فقط به روند تکنولوژیکی بستگی دارد ، زیرا ماده منبع یکی است. این برگ چای سبز است.

این چهار مرحله از پردازش را طی می کند: خشک کردن ، چرخاندن ، تخمیر و خشک شدن.

چای سیاه هر چهار مرحله فرآوری را طی می کند و چای سبز - فقط دو مرحله (پیچ خوردن و خشک شدن).

چای قرمز و زرد انواع متوسطی بین سیاه و سبز است که قرمز به سیاه و زرد به سبز نزدیکتر است.

بیوشیمی چای

چای یک گیاه بسیار پیچیده است. این شامل تانن ، از جمله تئوتانین است که به آن طعم ترش می بخشد. روغنهای اساسی مسئول عطر و بوی چای هستند. آلکالوئیدها که معروف ترین آنها کافئین است ، دارای اثر مقوی است.

رنگ نوشیدنی چای به رنگدانه های موجود در ترکیب آن بستگی دارد. علاوه بر این ، چای حاوی مواد معدنی ، مواد صمغی ، اسیدهای آلی و کربوهیدرات است.

مزیت چای این است که از خاک استخراج می شود و نادرترین و مفیدترین مواد را برای انسان سنتز می کند.

برگ چای خشک ارزشمندترین قسمت خود را در محلول می دهد. تقریباً تمام ویتامین ها در چای وجود دارند ، اما ویتامین های اصلی P و K هستند.

انبار چای

چای در یک ظروف چینی ، سفالی یا شیشه با یک درپوش چسبناک ذخیره می شود. چای نباید بوی جانبی را جذب کند.

بخار چای

کتری را برای سوزاندن داغ کنید ، آن را چندین بار با آب جوش بشویید و روی حرارت کم خشک کنید.

چای را بریزید: 1 قاشق چایخوری. در هر فنجان + 1 قاشق چایخوری روی کتری نصف / چهارم چای سبز را با آب بریزید ، در آن را بپوشانید ، و سپس با یک دستمال کتانی بپوشانید. به همین ترتیب 3-15 دقیقه می گذاریم.

تزریق حاصل با آب جوش اضافه می شود. اگر کف در چای ظاهر شود ، پس از آن چای به درستی سوزانده می شود!

چای باید قبل از سرو تکان داده شود! چای به مدت 1 ساعت نوشیده می شود.

چای تازه به نظر می رسد مانند گل حنا است و چای ای که یک شب بماند مانند مار است.