2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
درباره مضرات خوردن سبزیجات با نیترات و چگونه آنها را بشناسیم. اما مبارزه با ترکیبات خطرناک به خرید سبزیجات تازه مشهور از بازار و شستشوی دقیق آنها ختم نمی شود.
مهم است که بدانید حتی سبزیجاتی که از تولید کننده قابل اطمینان خریداری کرده اید فاقد آن هستند نیترات ، ذخیره نامناسب می تواند آنها را بیشتر با مواد مضر مست کند. ذخیره سبزیجات در کیسه های پلاستیکی ، حتی در یخچال ، می تواند به عنوان یک جوجه کشی طبیعی برای بسیاری از عوامل بیماری زا مانند کریپتوسپوریدیوم ، لیستریا و سایر موارد باشد.
عبور بی ضرر به بدن انسان نیترات در نیترات ها یک روند طبیعی است. جفت سازی و ذخیره سازی سبزیجات برگ دار در کیسه های پلاستیکی می تواند به عنوان یک کاتالیزور عمل کند. اما این به تنهایی کافی نخواهد بود - شرایط اضافی مانند انرژی و سایر موارد مورد نیاز است. انتخاب صحیح سبزیجات مورد علاقه خانواده و از همه مهمتر ، ذخیره مناسب ، کلید مبارزه با نیترات است.
چگونه سبزیجات برگ دار را انتخاب و تمیز کنیم؟
هنگام انتخاب سبزه مطلوب است سبزیجات برگ دار سبزیجات کوچکتر ، سبز تیره و تازه را ترجیح دهید. این اشتباه را نگذارید که بگذارید در یک کیسه پلاستیکی حتی در یخچال خفه شوند. کیسه های نایلونی نوعی لوله برای نیترات هستند.
شستشو ، حتی شستشوی کامل با آب منجر به شستشوی کامل عوامل بیماری زا و نیترات نخواهد شد. حداقل 30 دقیقه سبزیجات برگ را در آب سرد خیس کنید و هر 15 دقیقه آب آن را عوض کنید. نیتراتها محلول در آب هستند و اسمز طبیعی آب به حذف آنها از برگهای سبزیجات کمک می کند.
بیشتر نیترات ها در لوله های رسانا (لپه) گیاهان و ناحیه فتوسنتز (یعنی بیرونی ترین برگهای گیاه) جمع می شوند. در حالت ایده آل ، هنگام تهیه وعده های غذایی یا سالادها ، این "مخازن" ترکیبات مضر نیتروژن باید به طور کامل حذف شوند.
مطالعات علمی نشان می دهد که ویتامین C اثر مهاری زیادی بر روی ترکیبات نیترات دارد. ترکیب سبزیجات برگ پرخطر با مرکبات یا سایر سبزیجات سرشار از ویتامین C ایده ای خوشمزه و سالم برای سفره شما است.
چگونه خود را در برابر نیترات ها محافظت کنیم؟
حتی اگر همه نکاتی را که تاکنون شرح داده اید رعایت می کنید ، از خوردن سبزیجاتی که بیش از نیم سال در فریزر شما بوده اند خودداری کنید. هنگامی که تصمیم دارید یک منبع زمستانی از سبزیجات برگدار مورد علاقه خود تهیه کنید ، باید به خاطر داشته باشید که همه بسته ها برای نگهداری آنها مناسب نیستند. کنسرو سبزیجات باید فقط در کیسه های مخصوص جاروبرقی یا یخ زدگی انجام شود.
قبل از شروع آماده سازی برای تمیز کردن و انجماد میوه ، بهتر است از محتویات آن س inquال کنید نیترات در آب آشامیدنی شهر شما معمولاً می توانید از طریق تلفن مراکز مربوطه RIPCHP در این باره اطلاعات کسب کنید. در صورت لزوم ، آب شیر را با آب معدنی جایگزین کنید.
شستشوی بیش از حد و خیساندن سبزیجات و همچنین سایر محصولات پرخطر مانند گوشت ، واقعاً به کاهش میزان مواد مضر موجود در آنها کمک می کند. اگر سبزیجات بزرگ و سفت مانند سیب زمینی یا کدو سبز قبل از غوطه ور شدن در آب به نصف بریده شوند ، اثر خیساندن می تواند افزایش یابد.
بالاترین محتوای نیترات موجود در پوست سبزیجات - پوست سیب زمینی ، کدو سبز یا خیار قبل از خوردن غذا. نه تنها با حبوبات خوب است که آب اول را دور بریزید - خوب است که سبزیجات را بعد از داغ شدن ، اما قبل از جوشاندن دور بریزید.
نباید نیترات ها را به یک ایده ثابت تبدیل کنید و یا خیارها را با برس سیمی بمالید تا غش شود. در واقع ، اثرات مضر آنها از نظر علمی اثبات شده است ، اما رعایت اصول بهداشتی کافی کافی است تا بتوانیم از سالاد سبز مورد علاقه خود با تخم مرغ برای روز سنت جورج لذت ببریم.
توصیه شده:
آیا ما در حال پر کردن گوشت هستیم؟
به گفته برخی از متخصصان تغذیه ، افرادی که بیشتر گوشت می خورند در مقایسه با افرادی که گوشت کمتری مصرف می کنند ، دچار افزایش وزن می شوند. مصرف بیش از 250 گرم گوشت در روز می تواند باعث افزایش وزن دو کیلوگرمی هر پنج سال شود. نظرات مختلفی در مورد اینکه گوشت پر از گوشت است یا نه وجود دارد.
ما به دلیل بسته بندی مواد غذایی در حال افزایش وزن هستیم
مواد موجود در بسته بندی مواد غذایی اخیراً مورد انتقاد دانشمندان قرار گرفته است. آنها به دلیل تعدادی از مشکلات سلامتی مقصر شناخته شده اند ، اما اکنون به عنوان دشمن رژیم غذایی ما معرفی می شوند. بر اساس یک مطالعه جدید در آلمان ، به نقل از دیلی اکسپرس ، حتی غلظت کم مواد شیمیایی در بسته بندی برخی از مواد غذایی می تواند باعث عدم تعادل هورمونی شود و از این رو مشکلات وزن ما را ایجاد می کند.
مک دونالد: پایان سلف سرویس ، ما در حال خدمت هستیم
مک دونالد در حال تغییر انقلابی در نحوه ارائه خدمات به مشتریان خود است. به گزارش رویترز ، مشهورترین رستوران های فست فود جهان اکنون در رستوران های خود غذا سرو می کنند و سلف سرویس نخواهند بود. مشتریان مک دونالد در آلمان ، جایی که نوآوری در آن معرفی خواهد شد ، اولین کسی هستند که تغییر را احساس می کنند.
توجه! ما از ذخیره نظامی نیوزلند غرق در بره هستیم
تولیدکنندگان گوشت هشدار می دهند ، بره ای که هزاران بلغارستانی برای عید پاک روی میز خود می گذارند ، طبق سنت ، به احتمال زیاد نیوزیلند خواهد بود. حدود یک ماه است که گوشت بره منجمد از نیوزیلند به بلغارستان وارد می شود. هیچ رازی نیست که در هفته های قبل از عید پاک و روز جورج ، بازرگانان محلی بازار را با گوشت بره وارداتی منجمد ، که عملا بخشی از ذخایر نظامی کشورهای مختلف است ، غرق کنند.
ورود به هاروارد آسانتر از ورود به مک دونالد است
باور نکردنی است ، اما این یک واقعیت است که پذیرش در دانشگاه هاروارد ، که معتبرترین دانشگاه در جهان است ، بسیار راحت تر از دانشگاه همبرگر مک دونالد است. تحصیل در دانشگاه غیرمعمول فقط یک هفته طول می کشد ، اما هنوز هم تنها یک درصد از دانشجویان پذیرفته شده برای تحصیل در آنجا موفق به دریافت دیپلم می شوند.
