2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برش های سرخ شده به عنوان "نان تست فرانسوی" نیز شناخته می شوند. با این حال ، این بدان معنا نیست که آنها از فرانسه آمده اند. این صبحانه پرطرفدار به مدت طولانی قبل از اینکه فرانسه خطوط و عادات فعلی خود را در آشپزخانه بدست آورد ، برمی گردد.
نان همیشه غذای اصلی بسیاری از محصولات بوده است. تا به امروز هدر دادن آن گناه محسوب می شود. بنابراین ، کسی کاملا منطقی فکر کرد که به جای دور انداختن نان قدیمی ، تقریباً بی فایده در مخلوطی از تخم مرغ و شیر ، غوطه ور شود.
اولین اشاره به برشهای سرخ شده در یک کتاب لاتین توسط مارک گاویوس آپیشیوس یافت شده است. این سرآشپز باستانی به دلیل عشق به غذاهای پیچ خورده معروف بود که امروزه "خوراک خوار" نامیده می شود. دستورالعملی که وی ارائه می دهد ، آغشته کردن نان به کره و نه تخم مرغ است. نام خاصی مشخص نشده است
بسیار نزدیک به دستورالعمل امروز ، دستورالعمل مربوط به قرن 14 است. این دستور به زبان آلمانی است. سپس برش ها "Arme Ritter" نامیده می شدند ، به معنای واقعی کلمه به معنی "شوالیه های ضعیف" بود. تا به امروز ، سوئد ، نروژ و فنلاند آن را خلال سرخ شده می نامند.
یک دستورالعمل برای "درد پرودو" یا "نان قدیمی" نیز در چندین دستور العمل انگلیسی قرن 15 پیدا شده است. در انگلستان قرون وسطایی ، چنین غذایی بیشتر به عنوان suppe dorate شناخته می شد ، گرچه احتمالاً انگلیسی ها این دستور را از نورمن ها می دانستند. دستور تهیه آنها tostees dorees نام داشت.
نظریه دیگر ریشه آمریکایی این صبحانه است. اعتقاد بر این است که در سال 1724 سرآشپزی به نام ژوزف فرانسوی این دستور العمل را اختراع کرد. با این حال ، وقتی دستور غذا را منتشر کرد ، به جای نان تست فرانسوی ها نان تست فرانسوی ها را نوشت زیرا خیلی با سواد نبود. در طول سال ها ، آخرین نامه برای سرخوشی کنار گذاشته شده است.
قبل از اعلام "فرانسوی" بودن ، برشهای سرخ شده را نان تست آلمانی و اسپانیایی می نامیدند.
برش های سرخ شده فرانسوی
محصولات لازم: 6 عدد تخم مرغ ، 1/2 قاشق چایخوری خامه (می توانید از شیر استفاده کنید) ، 2 عدد وانیل (یا عصاره وانیل) ، 1/2 قاشق چایخوری دارچین ، یک عدد جوز هندی ، کمی نمک ، 6 برش ضخیم از نان خشک ، 4 قاشق غذاخوری کره گاو ، 4 قاشق غذاخوری روغن
روش آماده سازی: تخم مرغ ، خامه ، وانیل ، دارچین ، جوز هندی و نمک را در یک کاسه بزنید. برش ها در یک سینی در یک لایه قرار می گیرند. مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید. بگذارید حدود پنج دقیقه خیس بخورد.
برش ها را برگردانید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بگذارید. روغن و کره را در تابه گرم کنید. برش ها را سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شوند. وقتی برداشته شد ، روی یک توری سیم یا دستمال بگذارید تا چربی آن تخلیه شود. گرم سرو کنید.
توصیه شده:
تاریخچه شکلات نوشته شده توسط آزتک ها
وقتی صحبت از غذاهای مکزیکی می شود ، همه افراد نان های خوشمزه ذرت معروف به تورتیلا ، لوبیای معطر مکزیکی ، انواع فلفل قرمز چیلی و حتی حشرات را تصور می کنند که امروزه نیز توسط مکزیکی ها مصرف می شود. اطلاعات کمی در دست است که میهن کاکائو نیز مکزیک است و توسط مایاها و آزتک ها کشف شده است.
نکات مفیدی برای سرخ کردن در سرخ کن عمیق
هنگام سرخ کردن محصولات در سرخ کن ، کل سبد را پر نکنید ، زیرا این باعث کاهش درجه حرارت چربی می شود ، به خصوص اگر محصولات از فریزر باشد. بنابراین ، محصولات به جای اینکه به طور یکنواخت در آن سرخ شوند ، شروع به جذب چربی می کنند. وقتی محصولات منجمد را سرخ می کنید ، از تبخیر سریع آب موجود در آنها ، چربی ناگهان شروع به جوشیدن می کند.
دیگر هیچ غذای سرخ شده و مضر در مهد کودک ها وجود ندارد! در اینجا تغییرات منو آورده شده است
تهیه و سرو ممنوع است غذاهای سرخ شده ، کیک ، آب نبات و وافل برای کودکان در مهد کودک ها و پیش دبستانی ها. این یکی از تغییراتی است که در آیین نامه تغذیه سالم کودکان بین 3 تا 7 سال وارد شده و قبلاً در وب سایت وزارت بهداشت برای بحث عمومی بارگذاری شده است.
قوانین طلایی هنگام سرخ کردن در سرخ کن عمیق است
1. مهم است که سرخ کنی که در آن شروع به سرخ کردن می کنیم به خوبی حفظ شود. 2. روغن باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد. 3. کنترل درجه حرارت قبل از شروع سرخ کردن مهم است. توصیه می شود که بین 160 تا 180 درجه باشد. 4- نکته مهم دیگر ، نسبت بین روغن و خود محصول است.
در یک نمایشگاه تاریخچه قند و وسوسه های شیرین ارائه شده است
نمایشگاه جذاب موزه های شیرین رذایل و خاطرات ، که در 24 اکتبر در مجتمع معماری و جغرافیایی ایتار افتتاح شد ، تاریخ قند و وسوسه های شیرین را از گورنا اوریاهوویتسا ارائه می دهد. این نمایشگاه به همت موزه گورنو اوریاهوف برگزار می شود و تا پایان ژانویه 2015 به مناسبت پنجاهمین سالگرد مجموعه معماری و جغرافیایی از محوطه گابروو بازدید می کند.
