برنج را با بلغور جایگزین کنید - مفیدتر است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اگرچه در غذاهای شرقی بسیار محبوب است ، بلغور در سفره بلغاری رایج نیست. در واقع ، برای تهیه سالاد و غذاهای جانبی و همچنین برای یک غذای اصلی ایده آل است.

علاوه بر این ، بلغور بسیار غنی از ویتامین ها ، عناصر کمیاب و اسیدهای آمینه است. این ماده می تواند به اندازه کافی جایگزین برنج شود و دارای ویژگی های بسیار ارزشمندتری نسبت به آن است. سوخت و ساز بدن را تنظیم می کند و ما را از افزایش شدید قند خون محافظت می کند.

هم برای بیماران دیابتی و هم برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند مناسب است. به طور گسترده ای در تهیه رژیم های غذایی استفاده می شود ، زیرا اگرچه کربوهیدرات زیادی دارد ، بلغور همچنین غنی از فیبر است که باعث کند شدن جذب آنها می شود.

و چرا بعد از همه آنچه تاکنون گفته شد ، خانوارهای بلغاری که در آنها غذاهای بلغور احترام است ، بر روی انگشتان آنها شمرده می شوند؟ به احتمال زیاد به این دلیل که چندین بار سعی کردیم چیزی را با بلغور آماده کنیم ، اما آنطور که تصور کردیم ، نتیجه ای نداشت. به سادگی ، تهیه بلغور ظرافت های خاص خود را دارد. اینجا اند:

1. ضربه زدن به قسمت مناسب بلغور ، که بسته به نیازتان آن را طبخ می کنید ، بسیار مهم است. Bulgur متورم شده و حجم آن را سه برابر افزایش می دهد. به عنوان مثال ، اگر می خواهید یک وعده غذایی را به مدت دو نفر بپزید ، بیش از 1 قاشق چایخوری نیاز نخواهید داشت. بلغور. اگر بخواهید از آن به عنوان غذای کنار غذای اصلی ، اما برای 4 نفر استفاده کنید ، به این مقدار نیاز خواهید داشت.

2. قبل از اینکه تحت عملیات حرارتی قرار بگیرید ، بلغور باید شسته شود بیشتر گونه ها نیز به مدت 30 دقیقه قبل از خیساندن نیاز دارند ، اما این روی بسته بندی آنها مشخص شده است.

عکس: ایسی

3. بلغور را بجوشانید ، معمولاً نسبت بلغور: آب 1: 3 است ، شبیه برنج. با این حال ، این به تنوع بلغور نیز بستگی دارد و باید روی بسته بندی آن مشخص شود. در هر صورت ، بعد از جوشاندن بلغور ، آن را روی اجاق گاز آرام و زیر درب می گذاریم تا کاملاً آماده شود.

4- قبل از اینکه بلغور را بجوشانید ، می توانید آن را کمی سرخ کنید ، همانطور که برای برنج مناسب است. برای داشتن طعم بهتر ، سبزیجات ریز خرد شده را به دلخواه به آن اضافه کرده و به جای آب از آبگوشت استفاده کنید.

5. ترکیبی بسیار مناسب برای بلغور بیشتر محصولات ریشه مانند جعفری ، کرفس ، هویج و غیره و همچنین انواع پیازها هستند. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را مطابق سلیقه و علاقه خود تجربه کنید.