قوانین جدیدی را برای برچسب گوشت چرخ کرده معرفی کنید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

قوانین جدید اروپا در مورد برچسب های گوشت چرخ کرده از سال جاری اجرایی می شود. الزامات جدید تولیدکنندگان و بازرگانان را ملزم می کند که محتوای دقیق چربی موجود در گوشت چرخ کرده را روی بسته بندی بنویسند.

این تنها تغییری در برچسب گوشت چرخ کرده نخواهد بود که دولت بلغارستان قبل از 2014 معرفی خواهد کرد. در پایان سال ، جزئیات اضافی مانند منشا گوشتی که گوشت چرخ کرده از آن ساخته می شود ، اضافه خواهد شد.

بنابراین ، مصرف کنندگان بلغاری می دانند که آیا گوشت چرخ کرده برای کوفته های سرخ شده مورد علاقه خود از گوشت خوک از خوکهای خوشحال از دانمارک ، اسپانیا یا هلند و گوشت گاو از انگلیس تهیه می شود.

الزامات ویژه ای برای قلم اطلاعات در نظر گرفته شده است ، این امکان را برای تجار و تولیدکنندگان فراهم می کند تا رسماً با آیین نامه مطابقت داشته باشند ، اما اطلاعات را به صورت کوچک و بزرگ منتشر می کنند ، که باعث سردرگمی مشتریان می شود.

بسته به لاغر بودن گوشت چرخ کرده ، فقط چربی ، فقط گوشت خوک ، مخلوطی از چندین نوع گوشت و غیره ، باید درصد چربی روی برچسب های گوشت چرخ شده درج شود. یک موضوع جدید ، نسخه اجباری نسبت کراتینین به پروتئین گوشت است.

طبق الزامات بخشنامه اروپا که از اول ژانویه 2014 به اجرا درآمد ، گوشت چرخ کرده فقط حاوی محصول گوشت بدون استخوان خالص خواهد بود که حاوی مواد اصلاح کننده ، نگهدارنده ، سویا یا سایر مواد نخواهد بود. حداکثر 1 درصد نمک مجاز است.

وزارت کشاورزی و غذا به تولیدکنندگان گوشت بلغاری و گوشت پردازان یادآوری می کند که "گوشت چرخ کرده" و "گوشت چرخ کرده" نام مترادف یک محصول مشابه هستند. تمام الزامات مربوط به گوشت چرخ شده به طور کامل در مورد گوشت چرخ کرده بسته بندی شده اعمال خواهد شد.

با این حال ، آیین نامه جدید تاثیری روی محصولاتی مانند کوفته کوفته و کباب ندارد. هیچ محدودیتی وجود ندارد و استفاده از مواد افزودنی و ادویه های مختلف همچنان مجاز خواهد بود ، از جمله. سویا ، پیاز ، ویتامین ها ، مواد تقویت کننده و غیره

آژانس ایمنی غذایی بلغارستان (BFSA) پیش از این بازرسی ها را در خرده فروشی ها آغاز کرده است تا ببیند آیا قوانین جدید اروپا در مورد برچسب های گوشت چرخ کرده رعایت نمی شود یا خیر. BFSA یادآوری می کند که در صورت نقض ثابت شده ، جریمه ها از 250 BGN برای یک شخص حقیقی آغاز می شود و برای اشخاص حقوقی تا 6000 BGN مجاز است.