2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کاساوا درختچه ای همیشه سبز است که ریشه های غنی از نشاسته آن ، که شبیه سیب زمینی های بزرگ بزرگ هستند ، هزاران سال است که توسط انسان برای پخت و پز استفاده می شود.
کاساوا در ابتدا فقط در آمریکای جنوبی و شمالی رشد کرد و سپس در آفریقا و آسیا شروع به رشد کرد.
میوه های کاساوا واقعاً بزرگ هستند - بزرگترین آنها تقریباً به ده کیلوگرم می رسد. اما ریشه های جوان کاساوا برای مصرف دلپذیرتر هستند ، بنابراین رشد بیش از حد آنها مجاز نیست.
ریشه های کاساوا وقتی خام باشد ، حاوی سمی است که برای انسان سمی است ، بنابراین باید خیلی خوب تحت عملیات حرارتی قرار بگیرند.
از ریشه کاساوا بیشتر برای تهیه تاپیوکا استفاده می شود - آردی که در انواع مختلف ظروف استفاده می شود.
برای تهیه تاپیوکا ، ریشه های کاساوا تمیز می شوند ، خیلی ریز رنده می شوند ، با پرس تخلیه می شوند ، خشک می شوند و از طریق الک مالیده می شوند. از این طریق آرد معروف کاساوا درست می شود.
از این آرد ، معروف به تاپیوکا ، نان و انواع نان پخته می شود ، فرنی و دسر تهیه می شود و حتی الکل نیز تولید می شود.
اگر ریشه کاساوا خام خریداری کردید ، می توانید پوست آن را پوست بگیرید ، سپس آن را برش داده و سرخ یا جوش دهید. به این ترتیب یک تزیین خوشمزه و مقوی دریافت خواهید کرد. بعد از پوست کندن ، کاساوا را داخل آب سرد قرار می دهند تا تیره نشود.
شما می توانید از تاپیوکا کیک های خوشمزه درست کنید ، آنها مخصوصاً برای افرادی که به گلوتن گندم حساسیت دارند مناسب است. تهیه کیک آسان است - فقط از تاپیوکا و آب. کیک هایی را که در ظرفی که کمی چرب شده پخته شده مخلوط کرده و درست کنید.
یک غذای آبگوشت ماهی و تاپیوکا بسیار محبوب در میان آمریکای لاتین است. یک لیتر آبگوشت جوشانده و تاپیوکا اضافه می شود. بجوشانید تا شروع به حباب زدن کند ، سپس اجازه دهید تا خنک شود.
خوشمزه ترین و جذاب ترین شکل تاپیوکا مرواریدهای سفید آرد کاساوا است. آنها در اثر تماس با آب گرم می جوشند و تیره می شوند. پودر قند را بپاشید و به عنوان دسر سرو کنید. برای جذابیت بیشتر آنها مرواریدهای تاپیوکا در رنگ های مختلف رنگ آمیزی می شوند.
توصیه شده:
استفاده آشپزی آشپزی
اسکارولا از سبزیجات برگ سبز و از خانواده کاسنی ها است. دارای برگهای پهن ، سبز ، فرفری و طعمی کمی تلخ است. هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. تلخی اسکارلا نسبت به سایر اعضای این خانواده کمتر است. تلخی آن به شدت در قاعده احساس می شود و برگها فقط وقتی تیره تر می شوند تلخ می شوند.
کاساوا - یک غذای مورد علاقه آفریقایی
کاساوا یک گیاه گرمسیری است ، ماده اولیه ای برای تهیه غذای تاپیوکا. می توان آن را به صورت خام ، پخته و نشاسته از ریشه آن استخراج کرد. دانه ها نیز مصرف می شوند. تاپیوکا یکی از غذاهای مورد علاقه مردم آفریقا است. این امر هم به دلیل طعم فوق العاده آن و هم به این دلیل است که 1/3 نیازهای غذایی را برآورده می کند ، یا دقیق تر - حدود 500 میلیون نفر به لطف این محصول زنده می مانند.
غذای آینده - کاساوا
بوته کاساوا از آمریکای جنوبی نشات گرفته و در مناطق گرمسیری و تایلند پخش می شود. از آن برای تهیه تاپیوکا معروف استفاده می شود که 1/3 آفریقا را تغذیه می کند. کاساوا گیاهی است که برای برداشت غنی به حداقل مراقبت احتیاج دارد. نشاسته ، بسیار غنی از کالری ، از غده ها و ریشه ها استخراج می شود.
کاساوا
کاساوا / Manihot esculenta / (کاساوا) درختچه ای استوایی و متعلق به خانواده ملچکووی است. این گیاه عمدتا در آمریکای جنوبی و آفریقا کشت می شود. این گیاه سومین منبع بزرگ کربوهیدراتهای غذایی در مناطق استوایی محسوب می شود. کاساوا یکی از غذاهای اصلی در کشورهای در حال توسعه است که غذای حدود 500 میلیون نفر را تأمین می کند.
استفاده آشپزی از آشپزی
ترب کوهی گیاهی چند ساله از خانواده چلیپایان است. توزیع آن در کشور ما کاملا گسترده است. این ماده به عنوان علف هرز و هم به عنوان یک سبزی کشت شده یافت می شود. با این حال ، هنوز هم به ندرت در غذاهای کشور ما وجود دارد. ریشه مفید ترب کوهی منبع مقادیر زیادی ویتامین C و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است.
