2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نمک احتمالاً یکی از ادویه های پر استفاده در هر آشپزخانه است. یک نمک می تواند طعم غذای شما را عالی کند ، اما در عین حال ، اگر در مصرف آن زیاده روی کنید ، نتیجه فاجعه بار خواهد بود.
جالب اینجاست که نمک فرآوری نشده و ماندگاری بی نهایت دارد. از طرف دیگر ، فرآوری شده باید کاملاً بسته نگه داشته شود و ظرف یک سال مصرف شود.
رطوبت برای نمک مضر است زیرا باعث چسبندگی آن در کنار هم می شود و استفاده از آن را دشوار می کند. برای جلوگیری از این مشکل ، کافی است چند دانه برنج را در آب نمک بریزید. آنها رطوبت را جذب کرده و نمک شما را در شرایط خوبی نگه می دارند. نمک را در ظروف نقره ذخیره نکنید. کلر موجود در نمک با نقره واکنش منفی نشان می دهد و منجر به تغییر رنگ سبز می شود.
اگر سوپ را نمکی زیاد کرده اید ، کافی است سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را به مدت 15 دقیقه به آن اضافه کنید تا با هم بپزد. به این ترتیب مشکل حل می شود و سوپ صرفه جویی می شود. برای مقابله با سس های نمکی ، باید کمی خامه ، شکر قهوه ای یا سرکه اضافه کنید.
مطابق با نوع سس استفاده کنید و مدام سعی کنید در حالی که ماده را اضافه می کنید تا سس تنظیم شود. مقدار کمی برنج سفید بدون نمک و پخته ، پوره شده با آب ماکارونی بدون نمک ، نیز می تواند به غذاهای شور کمک کند.
برای سوپ ها و غذاهایی که به مدت طولانی روی اجاق گاز نیاز دارند ، می توانید در ابتدای پخت نمک اضافه کنید. در این حالت فرض بر این است که مایع کاهش یافته و عطر نمک را افزایش می دهد.
اگرچه یک نمک به نان ها و دسرها اضافه می شود طعم را بهبود می بخشد ، هنگام دو برابر کردن سایر مواد موجود در این دستور ، این ماده را دو برابر نکنید.
نمک آب سبزیجات را استخراج می کند. این برای برخی از سبزیجات آبکی مانند خیار و بادمجان خوب است ، اما اگر می خواهید قارچ به درستی پخته شود ، در پایان پخت نمک اضافه کنید.
قبل از زدن سفیده نمک اضافه نکنید. نمک رطوبت می کشد ، که نه تنها باعث افزایش زمان شکستن می شود ، بلکه باعث کاهش حجم ، ساختار و ثبات می شود.
اگر قصد دارید به ماکارونی یا سبزیجات به آب جوش نمک اضافه کنید ، صبر کنید تا آب جوش بیاید. جوشاندن آب نمک زمان بیشتری می برد.
توصیه شده:
نمک صورتی هیمالیا - نمک زندگی
نمک انواع مختلفی از محیط های مختلف با رنگ و خواص مختلف دارد. هر قسمت از کره زمین نوع نمک خاص خود را دارد. البته همه ما می دانیم که نمک سفید از دریا استخراج می شود: آب دریا در شوره زارها جمع می شود و تبخیر می شود ، بنابراین نمک دریا ایجاد می شود ، که بعدا در پالایشگاه شسته و خالص می شود.
شش کاربرد جالب کره بادام زمینی
کره بادام زمینی در بلغارستان غذای چندان محبوبی نیست ، اما به طور مداوم در سفره آمریکایی ها وجود دارد و بیشتر اوقات به عنوان صبحانه مصرف می شود. به نظر می رسد که علاوه بر غذا ، می تواند برنامه های دیگری نیز پیدا کند. 1. از بین بردن خراش از چوب اگر میز چوبی یا مبلمان چوبی دیگری دارید که دارای خراش است ، می توانید محل را با کره بادام زمینی آغشته کنید ، حدود یک ساعت آن را بگذارید و سپس پاک کنید.
غذاهای ظاهراً بدون نمک که با نمک پر شده اند
در تغذیه مدرن ، نمک اغلب شیطان پرست می شود ، ما دائما می شنویم که برای سلامتی مضر است و چگونه باید کاملاً از غذا خارج شود. و این کاملا درست نیست. برای عملکرد سیستم عصبی و عضلات ضروری است. نمک حاوی کالری نیست ، منشأ طبیعی دارد و دوز 2 گرم در روز نیاز بدن ما را برای طعم شور برآورده می کند.
پنج کاربرد جالب نخود
مردم درک نمی کنند که چیزی به اندازه نخود می تواند به طعم یک غذای خاص کمک کند و در عین حال نقش مهمی در تغذیه سالم ما داشته باشد. نخود حاوی فیبر ، منگنز ، پروتئین و آهن است که به راحتی لاغر می شوند و به ما انرژی می دهند. این توت های کوچک علاوه بر فواید سلامتی ، طعم بسیار خوبی دارند و تقریباً برای انواع غذاها مناسب هستند ، که حداقل 5 روش تهیه این غذا را در زندگی روزمره به ما یادآوری می کند.
نکات منحصر به فرد برای استفاده از نمک
اضافه کردن سل به آب جوش خیلی ها فکر می کنند اگر به آب اجاق گاز نمک اضافه کنید باعث می شود آب سریعتر بجوشد. این درست نیست. با این حال ، نمک باعث می شود آب در دمای بالاتر بجوشد ، بنابراین زمان پخت کاهش می یابد. برای پختن تخم مرغ روی چشم.
