2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
با کمک یک بخارپز می توانید یکی از غذاهای ملی یونان را تهیه کنید - دلما با گوشت گوسفند.
شما به 400 گرم گوشت گوسفند ، 2 مشت برنج نیمه پخته ، برگ انگور ، 1-2 پیاز ، نصف فنجان آب گوشت گوسفند ، آب نصف لیمو ، نعناع خشک - 1 قاشق غذاخوری ، روغن زیتون و نمک برای طعم مزه نیاز دارید.
گوشت به اندازه یک دانه برنج پخته شده به قطعات کوچک بریده می شود. پیاز ریز خرد شده ، برنج نیمه پخته ، نمک ، نعناع را اضافه کنید ، آب لیمو را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
برگ های درخت انگور را با آب داغ می جوشانند ، سپس با آب سرد سیراب کرده خشک می کنند. کمی از مواد پر شده را در هر برگ بریزید و آن را مانند یک لکه حلقه ای بپیچید.
در بخارپز چرب شده ترتیب داده ، آبگوشت را ریخته و حدود 45 دقیقه بپزید. کلم ترش را با روغن زیتون یا سس سیر آب پز می کنند.
در غذاهای فرانسوی ، اصول اصلی طراوت محصولات ، فراوانی سس ها و ادویه ها در نظر گرفته شده است. غذای سالمون Terrin با سس مایونز سبز نیز مطابق این اصول تهیه می شود.
به ماهی قزل آلا تازه - 400 گرم ، نخود سبز (منجمد) - 2 فنجان ، تخم مرغ - 4 قطعه ، کرم مایع - 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. علاوه بر این - یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز ، روغن زیتون ، فلفل سفید ، یک دسته جعفری و ریحان ، نمک - به مزه.
نخود سبز را به مدت 5-10 دقیقه بخارپز کنید ، از صافی صاف کرده و روی آن آب سرد بریزید تا رنگ آن حفظ شود.
جعفری و بقیه سبزی ها را خرد کرده ، روغن زیتون ، 2 تخم مرغ ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و همه چیز را در مخلوط کن یا مخلوط کن پوره کنید.
ماهی را قطعه قطعه کنید ، خامه ، دو تخم مرغ دیگر را اضافه کنید ، نمک ، فلفل را له کرده و له کنید.
یک ظرف پخت عمیق را با روغن چرب کنید ، نیمی از توده ماهی ، تمام پوره سبز و بقیه ماهی له شده را روی آن اضافه کنید.
روی آن را با کاغذ پخت و بخار حدود یک ساعت بپوشانید. اجازه دهید تا خنک شود ، در یخچال خنک شود. با خلال های لیمو و سس مایونز سبز سرو کنید.
در اسپانیا ، ناهار لذت بخشترین قسمت زندگی روزمره محسوب می شود. در بخارپز ، سیب های پخته شده بسیار آبدار و معطر می شوند.
به 3 سیب ، یک مشت کشمش روشن و تیره ، یک مشت خرما و گردو ، کنیاک ، عسل و شکلات نیاز دارید. کشمش به مدت یک ساعت با کنیاک ریخته می شود.
گردو را در تابه با حرارت ملایم کمی تفت دهید و چرخ کنید. خرما به صورت حفره ای خرد و خرد می شود. کشمش را آبکش کرده و خرما ، گردو ، یک قاشق عسل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سیب ها توخالی شده و با مخلوط پر می شوند. با یک درب از قبل برش خورده بپوشانید. حدود 15 دقیقه بپزید. آن را در بشقاب آغشته به شکلات ذوب شده و سخاوتمندانه از عسل آغشته شده میل کنید.
توصیه شده:
پخت و پز با بخار - تمام مزایای سلامتی
بخارپز کردن یک روش بسیار آسان و مفید برای تهیه غذا است. در سال های اخیر ، این روش به طور فزاینده ای محبوب شده است ، اما حتی چینی های باستان نیز چنین آشپزی می کردند. بخار دادن تمام فواید سلامتی چیست؟ با تهیه این روش ، محصولات تمام مواد با ارزش خود را حفظ می کنند ، زیرا فقط با کمک بخار فرآوری می شوند.
طرز پختن روی بخار
تقریباً هر محصولی را می توان بخارپز کرد - گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی ، سبزیجات ، غلات ، حتی تخم مرغ. شیرینی های شیرینی حلوائی و میوه ای خوشمزه ای با بخارپز تهیه می شود. بخارپز برای بسیاری از محصولات بهترین راه برای حفظ ارزش غذایی آنها است.
بیایید خمیر بخار پز درست کنیم
از نام اصلی آن مشخص است که این خمیر از بخارپز شدن خمیر بدست می آید. فناوری تهیه آن پیچیده نیست ، اما باید بخوبی دنبال شود. خمیر بخار پودر شده و متعاقباً بخاطر بخار حاصل از تهیه آن ، تورم پیدا می کند. خاستگاه خمیرمایه کاملاً مشخص نیست ، زیرا هم ایتالیایی ها و هم فرانسوی ها اعتبار خود را در اختراع آن قائل هستند.
سالم - بخار
بخار دادن یکی از روش هایی است که بسیار سالم است! !! چرا؟ معمولاً به این دلیل که ادویه ها مستقیماً استفاده نمی شوند و غذاهایی که به این روش تهیه می شوند سبک تر و هضم آن راحت تر است. این یک روش ساده است و مخصوصاً برای پخت سبزیجات و ماهی مناسب است.
نکات پخت و پز با بخار
تمام محصولات را می توان در یک دستگاه بخار پردازش کرد - گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، سبزیجات و غلات. غذاها و دسرهای خوشمزه با بخارپز تهیه می شوند. برای بسیاری از محصولات ، بخار دادن بهترین راه برای حفظ خواص غذایی آنها است. وقتی بخارپز می شوند ، ویتامین ها و عناصر کمیاب بیشتری دارند که طعم غنی تری نسبت به تهیه آنها به روش دیگر دارند.
